Am nevoie să fiarbă lapte pasteurizat
Destul de des, în procesul de gătit casnice obișnuite sau mama bătute nou se gândească la oportunitatea de lapte de fierbere și despre care unul este mai bine de a alege: lapte normală, sterilizat sau pasteurizat. Pe de o parte, în cazul în care laptele este fiert, atunci acesta va pierde avantajul, pierde toate vitaminele conținute în acesta. Dar, pe de cealaltă parte a laptelui nefiert ne expune la riscul de capturare orice boală sau paraziți stăpânului său, o vacă ar fi bolnav dintr-o dată.
Dar încă mai face cu lapte, fiert sau nu? În cazul în care laptele au fost achiziționate pe piață sau pe stradă dintr-o cutie, răspunsul este fără echivoc - să fiarbă! Numai în acest caz, eu nu înțeleg de ce să-l cumpere, apoi, dacă în procesul de fierbere toate proprietățile utile se evapore, iar în cazul în care laptele este cumpărat pentru copii mici, de dragul creșterii și dezvoltării lor, ceea ce se întâmplă să nege atât de important pentru un tânăr de elemente de caroserie.
Dar, de pe rafturile magazinelor în coșul avansat de lapte pasteurizat. cum să se ocupe cu ea și modul în care aceasta este diferită de cea obișnuită? lapte stocat este, de obicei, nu mai mult de 2-3 zile, de ambalare de multe ori moale decât tare.
Procesul de pasteurizare este încălzirea acestuia o singură dată la o temperatură de 60 sau 80 de grade timp de o oră sau o jumătate de oră, respectiv, folosind un echipament special. Utilizarea unei astfel de tehnologii permite să scape de substanțe periculoase. Dar, în comparație cu lapte sterilizat, care a ucis aproape toate componentele vii, lapte pasteurizat își păstrează mai multe bacterii benefice. Prin urmare, pentru a fierbe laptele nu este necesar, este alegerea cea mai rațională a omului modern, pentru care sănătatea este pe primul loc.
Putem spera doar pentru respectarea de bună-credință cu tehnologia producător și pasteurizarea.