Agar - agar este utilizat în industria alimentară. În agar industria de patiserie - un produs indispensabil, utilizarea sa în fabricarea de multe dulciuri, cum ar fi marmelada, jeleu, bomboane, nalba, diverse creme si budinci. Agar este întotdeauna produs din alge roșii și brune marine, care sunt fie cultivate sau extrase de pe fundul mării în mod artificial. Primul care a descoperit acest produs au fost locuitorii țărmurile indian okeana.Oni prima a început să gătească din alge marine substanță gelatinoasă și folosit în prepararea anumitor feluri de mâncare. Agar se dizolvă complet în apă fierbinte și, după răcire, se transformă într-un gel incolor. Agarul răcită este dens, care are nici un gust si jeleu de miros, o mare capacitate de gelificare, de multe ori mai mare decât cea a gelatinei. Agar este capabil să elimine toxinele și deșeuri.
Agar (de agar malaezian - lăptișor) - produs (un amestec de polizaharide de agaroză și agaropectin), obținut prin extracția roșu (. Phyllophora, Gracilaria, Gelidium, Ceramium ș.a.) și alge brune în creștere în Marea Neagră.
Există o întrebare interesantă? Cere-i la comunitatea noastră, vom găsi cu siguranță răspunsul!
Împărtășiți experiența și cunoștințele, câștiga recompense și reputația, face prieteni noi si interesante!
Pune întrebări interesante, să calitativ răspunsurile și să câștige bani. Mai mult ..
Statistici Proiect lunare
Noii membri: 6889
Subiecte create: 31536
Lasă un răspuns: 89300
Punctele acumulate de reputație: 1351032
Conexiunea la server.