Tocană în cuptor permite de a păstra toată carnea nutrienți, și, astfel, se încheie cu un produs util, fără conservanți. La punerea carnea se înmoaie și devine suculent. Gatiti astfel poate fi orice carne, principalul lucru pe care să ia în considerare în pregătirea de acest gen, care parte este folosit și sfaturi puțin în gătit. Pas cu pas de pregătire va ajuta la a face o capodoperă culinară adevărată, care va place.
Tocană în cuptor se poate face în mai multe moduri diferite. Dar, mai întâi să decidă ce tip de carne sunteți de gătit. La achiziționarea atenția plată de produs pentru a improspata în incizie, ar trebui să fie umed, dens, ușor elastică. Suc de carne transparentă, cărămizie.
Reteta №1. carne de porc fiert cu cartofi
- Carne de porc (pulpă) - 1 kg.
- Morkovochka - 1 buc.
- Ceapă - 1 buc.
- Kartoshechka - 1 kg.
- Rast. ulei - 80 grame.
- apă
- condimente
Carne de porc se taie în bucăți mici. Se spală sub jet de apă și de a îndepărta excesul de umiditate.
Dacă utilizați carne de porc congelată, amintiți-vă că să-l dezghețe în apă nu poate fi la fel de pierdut vitamine și microelemente utile.
Vasul de copt se toarnă se întinde. ulei, pune carnea și a pus într-un cuptor preîncălzit la 200 ° C timp de 20 de minute și. Vom începe să se pregătească legume. Șterge ceapa și se taie în inele și jumătate, iar morcovii mei și se taie în bucăți de dimensiuni mici. Cartofi pregăti, tăiate nu este mare.
Până în momentul în care capătul de decolare din recipient și a pus legume carne de porc. se amestecă bine și se pune din nou se coace timp de 10 minute. Apoi se adaugă cartofii, condimente, încă o dată se amestecă bine și se umple cu apă.
Dacă doriți să faceți o tocană cu cartofi luat mai subțire, adăugați mai multe ape. Dacă mai gros, apoi mai puțin. ar trebui să fie adăugată apă numai la cald, deoarece puțină apă din carnea rece va fi greu.
Continua pentru a găti masa noastră aproximativ o oră, fără a schimba temperatura în cuptor. Farfuria finisat poate fi decorat cu ierburi proaspete tocate.
Aceasta tocană în cuptor cu cartofi preparat ușor, utilizați numai produsele disponibile, dar în cele din urmă se dovedește fel de mancare consistent, de licitație și aromate.
Reteta №2. Carne de vită fiert în vin
- Vita - 2 kg.
- Uleiul de măsline. - 2 linguri. l.
- Ceapă - 2 buc.
- Morcovi - 6 buc.
- Vinul rosu - 1 lingura.
- bulion de carne - 2 linguri.
- Cimbru și rozmarin - 3 crengute.
- condimente
Se incalzeste o tigaie cu ulei. Atâta timp cât este încălzit, frecati cu atenție carnea cu sare și piper negru.
inele curata si se taie inele de ceapa, dar nu și stoarcerea. Când uleiul este suficient de cald în sus, a pus într-o tigaie și se prăjește ceapa felii la o culoare frumoasa aurie. In jurul timp de aproximativ 1 minut. Apoi a pus cealaltă parte a ei și se prăjește aceeași sumă.
Morcovii se spală cu atenție și se taie în felii medii. Cut morkovochku trimite la ceapa. Prăjește până achiziție rumeneste. Când toate legumele sunt gata pentru a le adăuga la o placă separată. Intr-o tigaie se toarna o lingura de ulei, și a pus din nou carnea pregătită. Prăji pe de o parte.
Tenderloin prăjită la crusta care le-a dobândit, datorită ei, ea nu-și pierde suculența sale și se lasă toate sucurile din interior.
Odată ce myasko a fost rumen, rândul său, peste și se prăjește cealaltă parte. Prăjită de carne de vită muta într-un castron. Intr-o tigaie se toarnă supa și vinul roșu. Toate se amestecă.
Durata de preparare depinde de bucata de carne - în cazul în care aceasta este mai mică de două kilograme. necesitatea de a găti pentru aproximativ 3 ore. În cazul în care mai mult de două kilograme. timpul de gătire este crescut la patru ore.
Carnea gătită este liber să treacă plug. În cazul în care piercing-ul trebuie să iasă în evidență suc limpede. Pentru această opțiune, utilizați carne de vită gătit, se potrivesc orice parte a carcasei. Dar trebuie să ne amintim că toate părțile conținutului de grăsime în carcasă și diferite în gust. carne de vită cu abur este cel mai bine să nu luați, pentru că după stingerea va fi greu. Myasko mai bine să aleagă și să cumpere de la stropi de grăsime. Apoi, vasul de grăsime și suculent nu va fi uscat.
Acest Hotpot îmbină perfect cu aproape orice garnitura. Este perfect pentru masa de sărbătoare, vă rugăm să închideți la cina de familie. Pregătirea feluri de mâncare nu va dura mult timp, și ca urmare a obține un fel de mâncare gustos consistent,, savuroase și ofertă.