Somon tartar - principiile generale de pregătire
Franceză tartru fel de mâncare este o gustare de la mai multe ingrediente tocate. Imbracata cu toate componentele de sos tartar. O trăsătură caracteristică a bucătăriei este că toate produsele sunt utilizate pentru un proaspăt, murată sau formă sărată. Acesta este motivul pentru tartar de somon nu este supus unui tratament termic. Peștele este de obicei ușor prosalivayut sau să ia file decongelat. Somon tartar - nu este doar gustos, ci, de asemenea, foarte util. O astfel de gustare un conținut caloric scăzut pot fi incluse în condiții de siguranță în meniul dieta, divertisment si perfect pentru masa de sărbătoare.
Tartrului somon adăugat adesea arcul (roșu, arpagic sau șalotă), frunze (salată, rucola, pătrunjel, mărar, coriandru, și așa mai departe. D.), Castraveți, avocado, creveți, roșii, măsline, capere, caviar și diverse condimente. Nu merge fără suc de lămâie tartru, muștar și oțet balsamic. De asemenea, de multe ori de alimentare cu carburant adăugat în sos de soia. Toate ingredientele sunt tăiate tartar pot fi pur și simplu amestecat cu sosul și sa culcat pe îngrămădit la carte feluri de mâncare. Puteți profita de asemenea de un inel de salată și pune straturi de produse sub forma unei piramide. tartar de somon poate fi alimentat cu pâine prăjită fierbinte sau pâine prăjită.
Somon tartar - produse de pregătire și feluri de mâncare
O mulțime de feluri de mâncare pentru a găti somon tartru nu este necesară. Aveti nevoie de o placă de tăiere, cuțit ascuțit, de aprovizionare cu alimente, poate, de asemenea, nevoie de un inel de salată. Unele ingrediente (de exemplu, ouă), trebuie să fiarbă sau prăji, așa că poate fi oale sau tigai necesare. Pregătiți-vă bine pentru un bol prepara sosul sau sosul.
fileuri de somon trebuie să fie tăiate cât mai fin posibil. Aproape toate retetele Somon tartar un arc. El, de asemenea, trebuie să taie cât mai fin posibil - aproape firimituri. Ceapa nu ar trebui să fie mult simțit, el ar trebui să dea un gust dorit și savoare. este necesară pre „promalosolit“ file de pește proaspăt. Pentru a face acest lucru, frecați peștele cu sare și condimente, învelite cu folie și curată timp de câteva ore în frigider.
Retete Somon tartar:
1 Reteta: Salmon tartru
O reteta simpla pentru tătar somon gustos. Se folosește de pește congelat, ceapa rosie si condimente. Serviti acest aperitiv poate fi singur sau cu pâine prăjită prăjită.
- 350 g file de somon;
- ceapa rosie;
- 15 ml de otet;
- suc de lămâie 15 ml;
- 30 ml de ulei de măsline;
- Patrunjel proaspat / coriandru;
- sare;
- Pepper.
Se amestecă într-un bol sucul de lamaie si otet. ceapa rosie foarte fin shinkuem, se umple cu o marinata de lamaie. Verzii se toaca marunt, se triturează cu sare și piper. file de pește se taie marunt. Se amestecă pește cu sos de ceapa. Adăugați ierburi și ulei de măsline, se amestecă din nou. Somon tartar gata. Furnizat cu pâine prăjită fierbinte sau de diapozitive pe frunze de salata.
Reteta 2: tartar de somon cu capere
Delicios somon tartar! Acest aperitiv delicios și elegant, poate fi alimentat în condiții de siguranță la masa festivă. În această rețetă cu somon sunt două tipuri de ceapa, capere și condimente.
- 500 de grame de somon;
- Doua linguri de capere murate;
- Mai multe capete de ceapă eșalotă;
- Pachet de arpagic;
- sos de soia;
- Suc de lămâie;
- piper negru (sol);
- Uleiul de măsline.
Salmon și ambele specii de ceapa foarte fin tocat. Shred și capere. Se prepară sos: se amestecă uleiul de măsline, sos de soia, suc de lămâie. Adăugați piper negru realimentare. Puneți peștele într-un castron, capere si ceapa. Îmbrăcat cu sos, cum să se amestecă. Spread tartru pe vase si elimina aproximativ o jumătate de oră în frigider. În această gustare se poate adăuga, de asemenea, opțional, câteva picături de lămâie, sos Tabasco, ghimbir ras sau ulei de susan.
Reteta 3: tartar de somon cu rosii cherry si oua de prepelita
Un alt bun tartar reteta de somon. Abundența de ingrediente face aperitiv foarte consistent, hrănitoare și delicioase, și toate produsele sunt selectate, astfel încât gustul lor se îmbină perfect unul cu celălalt. În plus față de pește în tartru include ouă de prepeliță, rosii cherry, rucola, ierburi și condimente.
- 270 g de somon;
- Două linguri de capere;
- arugula;
- Salata "Iceberg";
- '18 muștar cereale;
- ceapa rosie;
- O jumătate de lămâie;
- Mai multe cireșe roșii;
- oțet balsamic;
- ou de prepelita;
- sare;
- Uleiul de măsline.
Pentru a pregăti gustări au nevoie de un inel special pentru o salată și mâncăruri à la carte. Vom tăia salata verde în orice formă. Pregatiti o salata pe o farfurie. Pentru a expune salata rucola. Imprastiati pe o farfurie de muștar și felii de lamaie. Verzii stropite cu ulei de măsline. file de somon se taie în cuburi mici, ceapa fin shinkuem, se amestecă cu somon. Pește și o mulțime de ceapa cu aroma cu suc de lamaie si se adauga putina sare. Toate se amestecă, umple o parte a inelului de masă. descompune Top capere. Apoi, răspândit în partea de sus a peștelui. Scoateți matrița. prăjește ou de prepelita si sa culcat pe partea de sus a piramidei. In jurul descompune jumatati de rosii cherry. Se toarnă oțet balsamic compoziție, se evaporă în prealabil cu zahăr.
Reteta 4: tartar de somon cu castraveti si caviar
aperitiv foarte gustos și picant de somon, icre roșii, castraveți și ceapă, asezonate cu hrean cremos. Gustările se potrivesc perfect în meniul de orice sărbătoare de vacanță.
- 320 g file de somon;
- castravete;
- Două linguri de caviar;
- Câteva pene de ceapa verde;
- ceapa rosie;
- mărar proaspăt;
- coaja de lamaie;
- 2-3 linguri de ulei vegetal;
- hrean cremoasă;
- Lingură de zahăr;
- piper alb (sol);
- Sare de mare.
Scoateți coaja de la o lamaie, marar amestec fin cotlet. Peel și macină ierburi cu sare de mare grosier și zahăr. somon freca acest amestec de lichidare folie și se îndepărtează într-un frigider. După 2 ore, peștele se poate obține și se taie în bucăți mici. Castravetele curățat de piele, îndepărtați semințele mari, cu o lingura. Carnea se taie în cuburi mici. ceapa tăiată în roșu foarte mici - aproape firimituri. ceapa verde se taie marunt. Somon amestecat cu o porție de caviar, castraveti, ceapa, hrean și unt. Tartar asezonate cu piper alb. Starter poate fi alimentat cu crutoane sau pâine prăjită.
Reteta 5: Tartar de somon cu avocado
Nu numai că, această gustare este foarte gustos, pentru că, de asemenea, dieta. Fetele ar trebui să ia cu siguranță această rețetă pe o notă.
- 150 g somon sărat;
- avocado;
- ceapa rosie;
- Turnati capere;
- Ulei de măsline;
- praf de piper negru;
- Suc de lămâie;
- Sare.
Capere si ceapa rupeți, îmbrăcat cu ulei de masline, se asezoneaza cu piper. Avocado se taie în cuburi, se presara cu suc de lamaie. fileuri de somon cu fin tocat. salata specială a inelului tăiat un cerc de pâine, a pus pe o farfurie. Deasupra stratului de pâine răspândit pește, ceapă și avocado, apoi cu capere. Apoi, din nou, un strat de pește și avocado. Stropit cu tartar de somon cu ulei de măsline și se servește.
Somon tartar - secrete și sfaturi de la bucătari de top
Secretul principal de a face tartar cu somon - pre Marinovka sau sărare de pește. Puteți freca pur și simplu fileurile de somon cu sare și condimente, învelite în folie de plastic și se îndepărtează câteva ore în frigider.
Și este posibil să se utilizeze astfel de rețetă: farfurii tăiate file (felii) într-un vas cu apă clocotită, la temperatura camerei, sub agitare, cantitatea corectă de săruri. Peștele este pus în soluție și se lasă timp de cinci minute. Puteți pune sarcina pe care piesele nu plutesc. Apoi, somonul trebuie să se debaraseze într-o strecurătoare și lăsați-se scurgă lichid. Acum, peștele este pus în straturile container, fiecare strat cu ulei de ulei de măsline. Maturat pește în frigider pentru o zi. Gata de aroma de pește poate cu suc de lămâie și se condimentează cu ierburi. De la o astfel de mare tartar de somon sărat veni!