intoxicație alimentară este un grup de boli care apar ca urmare a ingerării de un adult sau copil microorganisme patologice sau toxinele acestora (deseuri) cu produse, băuturi. Intoxicație alimentară se poate dezvolta, de asemenea, pe fondul consumului în plante alimentare, ciuperci, care sunt periculoase prin natura lor sau devin, astfel, în anumite circumstanțe.
O stare patologică la copii și adulți manifestate prin vărsături, deshidratare semnificativă, diaree, simptome de intoxicație, febră grad scăzut. În cazurile severe, poate provoca epileptopodobnyh atacuri, tulburări ale acuității vizuale, convulsii, chiar și dezvoltarea de comă (de exemplu, în botulism).
nutriție adecvată intoxicație alimentară - o parte importantă și necesară a tratamentului. Controlul intră în organism cu alimente și să respecte recomandările experților contribuie la:
- recuperarea rapidă a funcțiilor pierdute;
- restabili echilibrul de apă și electroliți;
- elimina inflamarea membranelor mucoase;
- Prevenirea complicatiilor de otrăvire.
Ce să mănânce intoxicații alimentare, precum și exemple de dieta de o zi pentru adulți și copii sunt considerate mai târziu în acest articol.
Principiile de bază ale dietei intoxicații alimentare
obiective dieta pentru intoxicații și intoxicația cu alimente: reduce povara de pe stomac și intestine, accelerand eliminarea toxinelor din tractul digestiv al procesului, precum și saturarea adultului și substanțele vitale ale copilului, vitamine și oligoelemente.
În timpul vărsături și diaree specialiști interzice utilizarea produselor alimentare. Mesele ar trebui să constea numai în consumul unei cantități mari de lichid. Acest regim de tratament este considerat a fi o condiție prealabilă. Cu 2-3 zile după intoxicații alimentare, pacientul ar trebui să respecte o dieta # 1A de Pevsner.
Important! Aceasta dieta ajuta la reducerea efectelor mecanice, fizice și chimice ale alimentelor pe mucoasa stomacului și a intestinelor.
adult și copil meniu diferă consum redus de energie. Obiectivul este atins prin reducerea cantității de glucide consumate parțial - lipide și proteine. Principiile de intoxicatii alimentare dieta sunt după cum urmează:
intoxicație alimentară implică mese frecvente în porții mici. Este important să se respecte cu acest regim de tratament, deoarece tractul digestiv în primele zile după ce boala nu este destul de hrănire bine. În plus, mucoasa intestinală și stomacul are nevoie de un respect blând.
Dieta intoxicații alimentare necesită utilizarea de preparate fierte sau fierte într-un piure sau o stare ponosit. Alimentele trebuie ingerate numai sub formă de căldură. deoarece variații semnificative de temperatură în direcția în sus sau în jos poate declanșa vomei debut datorită reflex spasm.
Pacienții adulți trebuie să ne amintim că, în primele 10 zile de intoxicatii alimentare este interzis să bea băuturi alcoolice. în care, în orice formă. Alcoolul provoacă iritația mucoasei gastrointestinale, provocând vărsături repetate, au un efect negativ asupra stării sistemului renal și hepatic, prin urmare, sunt supuse unui impact semnificativ pe fondul intoxicații alimentare.
Important! O dieta stricta se observă în prima săptămână după otrăvire. În continuare, trebuie să se extindă treptat o dieta, și produse noi sunt adăugate la 1-2 pe zi.
Meniu după intoxicații alimentare
Proteine - o componentă obligatorie a dietei unui om bolnav de putere. Ei accelera procesul de recuperare a celulelor ale membranelor mucoase ale tractului intestinal. Carbohidratii sunt importante pentru a fi implicate în normalizarea procesului de lucru ale tractului gastro-intestinal. Aceste substanțe sunt, de asemenea, un efect pozitiv asupra ficatului, neutralizarea toxinelor.
Este necesar să ne amintim și de vitamine. Un număr de vitamine sunt implicate în digestie, stimulează activitatea sistemului imunitar (de exemplu, acid ascorbic, acid nicotinic), au proprietăți antioxidante.
Ce pot mânca după intoxicații alimentare
Pentru lista alimentelor permise includ:
- Primele cursuri pe bază de bulion de legume (de preferință sub formă de supe piure);
- Supa mucoase cu cereale;
- carne fiartă, uzate sau destrămate într-un blender - pui încurajat, iepure, vițel macră, carne de curcan;
- Sufleu de pește slab, aburit;
- caș în formă de copt;
- biscuiti;
- garnituri de cereale fierte în apă;
- omlete cu abur, ouă fierte;
- un pic de unt și ulei vegetal (pentru a adăuga la platanul în timpul gătirii).
Dieta pentru intoxicații și intoxicații alimentare necesită utilizarea unui volum mare de lichid. În prima zi de intoxicatii alimentare este recomandat să bea o mulțime de apă fără gaz (regim corect de alcool va accelera procesul de recuperare a organismului, eliminarea toxinelor și pentru a preveni dezvoltarea deshidratare), soluții saline farmacie, slab ceai, dulce. Mai târziu, în băuturi adăuga șolduri bulion, stafide, mușețel, băuturi din fructe fortificate și băuturi din fructe.
Important! Ceai, băuturi din fructe și băuturi din fructe ar trebui să fie dulce. Singura excepție este cazul în care un pacient - diabetic. Deci, oamenii glucide din alimente, trebuie să fie reduse.
Lista produselor interzise
Intoxicație alimentară necesită un control complet asupra a ceea ce alimente sunt incluse în meniul de adult și copil. Medicul ar trebui interzicerea consumului de alimente în primele 7-10 zile după otrăvire:
- pâine, făină, și de copt;
- bulioane pe bază de grăsime din carne, carne cu piele;
- cârnați și carne afumată;
- bacon, chiftele din carne și prăjită;
- pește afumat sărat alimente,, prăjită, conserve;
- produse lactate;
- „Grele“ cereale - terci, terci mei, orz;
- ouă prăjite;
- ciuperci;
- fast-food;
- sosuri, chiar și de casă;
- fructe și legume în forma lor brută;
- Băuturi din fructe conservate, fructe cu acid citric.
intoxicații alimentare Dieta la adulți
În primele săptămâni după intoxicații alimentare și intoxicații în intestine de adulți încă apar procese patologice, chiar dacă este considerată a fi o perioadă de recuperare. Regimul de tratament, care are loc în acest moment, are ca scop prevenirea stării de vomă și diaree repetate, pacientul utilizează o cantitate mare de lichid pentru a scăpa de substanțe toxice, luând vitamine pentru a sprijini activitatea organelor interne.
Exemplu meniu dietetic pentru adulți, care se recomandă 3-4 în 7-10 zi după intoxicații alimentare:
- Micul dejun - orez fiert în apă, ceai verde, biscuiți galetnoe.
- Gustare - un mar copt cu miere.
- Prânz - supa de legume de dovlecei și cartofi, carne de pui macră în formă de praf, apă fără gaz.
- Snack - brânză de vaci sufleu, mere coapte.
- Cina - un pahar de jeleu.
intoxicații alimentare Dieta la copii
În prima zi a alimentelor părinții toxicoză ar trebui să interzică orice copil să mănânce alimente. În timp ce copilul este într-o stare (vărsături, diaree, febră), astfel încât el va refuza să mănânce. Este necesar să se dea pacientului de a bea o mulțime. În acest moment, repaus la pat și luând adsorbanți stricte sunt recomandări de tratament.
Din a doua zi, în cazul în care un simptome de patologie alimentară a scăzut sau a dispărut complet, dieta se extinde la ceai dulce și biscuiți. Prin a treia zi a permis da piure de cartofi în apă, supe mucoase, destrămate sau carne de pui tocata. Feluri de mâncare ar trebui să fie fierte sau sub formă aburit.
Dieta sugarilor este un pic diferit. Dacă pacientul a fost inainte de boala alăptat + nadă, acesta din urmă în perioada de recuperare în scopuri terapeutice trebuie să dea. Laptele matern si apa - singurul lucru pe care ar trebui să servească drept hrană pentru prima săptămână a dietei.
Important! În cazul în care pacientul este pe hrănirea artificială, achiziționate de la momentul amestecului ar trebui să fie eliminată. Medicii recomanda tunderea copiilor propriul lor amestec preparat pe baza hrișcă și orez. Alimente trebuie diluat în apă sau lapte în proporție de 1: 1 cu apă. Alte produse interzise în primele zile după intoxicații alimentare.
Dieta după intoxicație alimentară ar trebui să fie observate timp de 7-10 zile. În urma recomandărilor experților va accelera recuperarea pacientului.