DESCRIERE vitamina A
Vitamina A este o vitamina solubila in grasimi, si include o serie de compuși înrudiți structural:
retinol (vitamina A alcool, vitamina A1, vitamina A);
degidroretinol (vitamina A2);
retinal (retinita, vitamina A aldehidă);
Acid retinolevaya (vitamina A de acid);
esterii acestor substanțe și izomerii acestora configurational.
Pentru prima dată vitamina A a fost izolat de morcovi, asa ca morcovul englezesc (morcov) a fost numele grupului de vitamine A - carotenoizii. Carotenoidele se gasesc in plante, unele ciuperci și alge și atunci când sunt ingerate se poate transforma in vitamina A. Acestea includ a, b și d-caroten, luteină, licopen, zeaxantină. Total cunoscut aproximativ cinci sute de carotenoide.
Cel mai cunoscut carotenoid este b-caroten. Este un provitaminei Vitamina A (in ficat este convertit in vitamina A in clivajul oxidativ).
1 ER (retinol echivalent) = 1 g retinol = 6 g b-caroten. 1 g = 3,33 UI (Unități Internaționale)
efect
Vitamina A este implicată în procesele redox, reglarea sintezei proteinelor, promovează metabolismul normal, funcția membranelor celulare și subcelulare, joacă un rol important în formarea oaselor și a dinților, și grăsime corporală; esențial pentru creșterea celulelor noi încetinește procesul de îmbătrânire.
Vitamina A este necesară pentru funcționarea normală a sistemului imunitar și este o parte integrantă a luptei împotriva infecției.
Retinolul este necesar pentru întreținerea și recuperarea țesuturilor epiteliale care alcătuiesc pielea și membranele mucoase.
Retinolul este esențială pentru dezvoltarea embrionara normala, nutriție fetale și pentru a reduce riscul de complicatii ale sarcinii, cum ar fi greutatea mica la nastere.
DESCRIERE vitamina B1
Vitamina B1 - vitamină solubilă în apă, ușor de distrus prin tratament termic într-un mediu alcalin.
Forma fosforilată de tiamina - pirofosfat de tiamină - format în corpul uman și este un precursor al enzimelor care joacă un rol important în metabolismul carbohidraților și, în special, în procesele de decarboxilarea ketokislot acidului piruvic.
EFECTE
Funcția principală de vitamina D - pentru a asigura creșterea și dezvoltarea normală a oaselor, a preveni rahitismul si osteoporoza. Se reglează metabolismul mineral și promovează depunerea calciului în oase și dentina, prevenind astfel osteomalacie (înmuiere) a oaselor.
Vitamina D inhiba cresterea celulelor canceroase si care o face eficientă în prevenirea și tratamentul cancerului de sân, ovarian, de prostată, de creier, precum și leucemie.
DESCRIERE vitamina E
Tocoferol combină un număr de alcooli nesaturați-tocoferol, cel mai activ este alfa-tocoferol.
terminare reproducere Pentru prima dată, a relevat rolul vitaminei E în procesul de reproducere în 1920. La șobolani albi, sunt de obicei foarte fertile, sa observat in timpul dietei de lapte prelungit (lapte degresat), cu dezvoltarea beriberi E.
In anul 1922, Evans și Episcopul a constatat că, în ovulația și concepția normală, femelele gestante de șobolan, moarte fetală a avut loc la excluderea din dieta a factorului alimente solubile în grăsimi, disponibil în frunze verzi și boboci de cereale. deficit de vitamina E la șobolani masculi a indus epiteliu modificări de semințe.
SURSE
Uleiuri vegetale: floarea-soarelui, semințe de bumbac, porumb; semințe de mere, nuci (migdale, alune), napi, legume cu frunze verzi, cereale, leguminoase, gălbenușul de ou, ficat, lapte, fulgi de ovăz, soia, grâu, și răsaduri sale.
Ierburi bogate in vitamina E: papadie, lucerna, semințe de in, urzici, ovaz, frunze de zmeura, măceșe.
EFECTE
Ca antioxidant vitamina E protejeaza celulele de deteriorarea prin incetinirea oxidarea lipidelor (grăsimilor) și formarea de radicali liberi. Acesta protejează alte vitamine liposolubile de degradare prin oxigen, promovează absorbția vitaminei A și îl protejează de oxigen. Vitamina E previne imbatranirea, poate preveni apariția pigmentării senile.
Vitamina E îmbunătățește, de asemenea, este necesară circulația sângelui pentru regenerarea țesuturilor, este util in tratamentul sindromului premenstrual și boala de sân fibrotic. Acesta oferă o coagulare normala de sange si de vindecare; Aceasta reduce posibilitatea de cicatrici de la unele răni; scade tensiunea arterială; Aceasta contribuie la prevenirea cataractei; îmbunătățește realizările sportive; ameliorează crampe musculare; Acesta susține sănătatea nervilor și a mușchilor; armare peretelui capilar; Aceasta previne anemia.
DESCRIERE vitamina K
Vitamina K este o vitamină solubilă în grăsimi este stocată în cantități mici în ficat, acesta este distrus în lumină și în soluții alcaline.
Vitamina K este de asemenea, joacă un rol important în formarea oaselor si repararea, permite sinteza osteocalcinei - proteine osoase, scame, care a cristalizat de calciu. Aceasta contribuie la prevenirea osteoporozei, este implicat în reglarea proceselor redox în organism.
De vitamina K provine în principal din alimente, microorganisme intestinale format parțial. Absorbția de vitamina din alimente are loc cu participarea bilă.
SURSE
Ierburi bogate in vitamina K: lucerna, ceai verde, alge, urzica, ovăz, și traista ciobanului.
Mult mai contin vitamina K în culturi și legume rădăcină.
EFECTE
Vitamina K este sintetizat prin microflorei in intestin uman. Rețineți că, în ciuda faptului că vitamina K este o gamă largă de alimente vegetale, cu toate acestea, deoarece vitamina este solubil în grăsime, astfel încât procesul de digestie a fost efectuată în mod normal (nu contează dacă acesta este un produs al activității bacteriene sau derivate din alimente) în intestin ar trebui să fie un pic de grăsime.