Pike prăjit în tigaie: rețeta cu o fotografie
Familiar pentru mulți dintre noi, stiuca, în străinătate este considerată o mare delicatețe. carnea ei albă delicată a servit pe masă în interpretări diferite: ea compoturi, prăjit, marinat. Unii folosit pentru a fi umplute stiuca, dar se poate prăji doar într-o tigaie.
De asemenea, trebuie spus că, în cazul în care captura știuci dvs. adunat mici, ele pot prăji un întreg, podrumyanivaya crocantă, iar exemplarele mari, este de dorit să se taie în fripturi pe care suntem astăzi, și va face. Dar pesti prea mari sunt considerate vechi, iar acestea sunt miros prea evident de mâl care nu este adecvată în prepararea de feluri de mâncare de pește. Dar există mici secrete elimina mirosurile. Pentru a face acest lucru, utilizați suc de lamaie sau ceapa. Puteți pune doar ceapa sau lamaie felii de pește și se lasă timp de 15 minute. Carne de pește devine mult mai moale, suculentă și mai aromat.
Pentru a pregăti stiuca prăjit într-o tigaie, veți avea nevoie de:
- știucă,
- Ulei vegetal,
- Sare și piper negru,
- Făină de grâu pentru panificație.
Cum se prăjește într-o tigaie știucă
Ușor pike răcit taie fripturi subtiri, aproximativ 1 - 1,5 cm grosime.
Sare și piper pește. Se amestecă bine și se lasă peștele timp de 10 - 20 de minute pentru prosolki.
Apoi, se presara faina pe un vas plat și rola ușor peștele în făină. Nu face breading prea gros.
Pune făină de pește fără os în ulei vegetal fierbinte (fara miros). Pike prăji pe de o parte pana se rumeneste. În acest caz, focul ar trebui să fie mediu.
Apoi întoarceți fripturile pe partea din spate, și din nou, până când se prăjește o culoare roz frumos.
Gata-a făcut loc de pește prăjit pe un prosop de hârtie pentru a absorbi excesul de ulei.
Dupa ce serveste cu legume proaspete sau orice garnitura.
Poftă bună!