Nu toată lumea se poate lăuda cu faptul că peștele - aceasta este mancarea preferata.
Ziua de pește pentru mulți - sinonim cu ceva foarte plictisitor. Dar, dacă înveți să înțeleagă pește, cum lucrurile se schimbă.
Deci, ce este peștele cel mai gustos, sănătos, și cum să-l aleg?
În cazul în care peștele este util?
Fish - nu este la fel ca și carne.
Multe tipuri de carne sunt contraindicate pentru persoanele cu boli de inima sau colesterolul ridicat. Un pește, chiar și de grăsime - nu este doar permisă, ci și arată.
În primul rând datorită conținute în acestea, acizi grași Omega-3. că navele care nu poluează și de a proteja. De asemenea, are un complex de multivitamine - vitamine solubile A, D, E, F - și minerale - fosfor, fluorura, zinc și mangan.
In plus, pestele fiert, fără adaos de grăsimi este digerat de aproape două ori mai rapid decât carne sau păsări de curte, și nu creează o povară suplimentară asupra ficatului și pancreasului.
Cât de mult pește să mănânce?
Organizația Mondială a Sănătății (OMS) recomanda consumul de cel putin trei portii de peste pe saptamana. Trebuie amintit că o porțiune se înțelege 100 g file de pește fără oase și piele de ingrediente suplimentare.
Cu toate acestea, spun experții nutriție, pește pot fi consumate cel puțin în fiecare zi. Principalul lucru este să nu exagerați cu grăsime.
Despre ulei de pește singur
În ciuda faptului că substanțele nutritive conținute în tot felul de pește, într-adevăr poate fi numit o dieta este departe de orice.
Uleiul de pește, în ciuda tuturor favoarea sa, nu mai puțin calorii decât orice alt - 9 calorii per 1 g de grăsime. Prin urmare, dacă doriți să înlocuiți o parte din carne de pește din dieta ta, cu scopul de a pierde în greutate, să acorde o atenție deosebită. ce fel de pește ajunge la masa ta.
De exemplu, 100 g de hering gras - 248 kcal per 100 g, aceeași cantitate de macrou - 239 kcal, acum în somon populare - 208 kcal.
La două ori mai mică de 100 g de grăsime de porc, dar o mare parte din acesta poate fi un sfert de dieta caloric zilnic.
Ce fel de pește nu trebuie să aibă
În ciuda faptului că mulți consideră fileuri bine sărate-de somon sau de sturioni utilă, este produs prea sărat pentru utilizarea regulată. De exemplu, o sare sărat somon lateral poate fi de până la 1,5 grame la 100 de grame, ceea ce reprezintă aproximativ o treime din aporturile maxime zilnice recomandate de OMS.
Cum de a alege un pește
Peștii vii la nord, deci este mai grasa. Dar asta nu transporta un atlas, folosiți tabelul și selectați calorie adecvată.END_BOLD soiuri de pește.
Din același motiv, nu poate fi atribuită unei sănătos fel de mâncare sărat hering, șprot, șprot, macrou și rudele lor din saramură, cu câteva felii de care puteți obține toate rata zilnică de sare. pește uscat sărat, cum ar fi Roach, prea sărat, prea.
O conserve. ședere în uleiul de pește, în plus față de excesul de sare este, de asemenea, excesul de grăsime - și nu un pește și legume de multe ori mai ieftin. Astfel, 100 g de conserve macrou în saramură aproximativ 200 kcal, iar uleiul de macrou deja la 118 kcal mai mult.
Siguranța de pește
Departe de orice pește de sănătate este util, iar unele pot fi chiar periculoase. Nu este nevoie de a cumpăra:
- Peste pe tarabe stradă, cu mașini și rezervoare este dovedit piețe. Și nu numai în toiul verii, dar în timpul iernii, atunci când echilibrul arunca carcasă bine promorozhennaya specii ciudate. Acesta poate fi un pește ucis de paraziți, boli și subalimentarea sau colectate de vânzare.
- pești seared ochi adanciti, un strat gros de sânge și mucus pe cântar și miros. că cel puțin un pic alarmant.
- Peste geamurile din sticlă cu gheață, prin care peștele nu este recunoscut aspectul. De multe ori sub o astfel de ambalare ascunde clasele mai mici de pește emise pentru cei care sunt mai scumpe. Precum și dezghețate și să strice peștele și bucățile care nu corespund standardelor.
- Conserve de pește în cutii umflate sau deformate sau în cutii fără etichete sau recipiente de plastic transparent, care sunt în mod clar saramură tulbure vizibil cu sânge sau fulgi.
În cazul în care peștele nu este sănătos
Problema principală a oricărui pește proaspăt - în paraziți. care pot fi obținute de rezultatul unui pescuit amator de succes și chiar cumpărarea de produse din fabrica de pește solid. Ele se găsesc nu numai în intestin, dar, de asemenea, în capsule musculare.
Prin urmare, prima regulă de pește gătit la domiciliu - tratamentul termic în conformitate cu normele. Aceasta înseamnă că în interiorul bucăți file sau chiftelele de pește temperatura trebuie să ajungă la cel puțin 70 de grade. și întreaga bucată de pește să fie sigur să se încălzească în mod uniform timp de 10 minute.
Dacă vrem pește crud - mânca-l doar în restaurante verificate. care au toate autorizațiile pentru astfel de produse.
Cel mai important lucru despre pește
Pește este foarte util, și nu în ultimul rând, din cauza grăsimii sale. Dar dacă te uiți la greutatea ta, este mai bine de a alege soiuri de conținut scăzut de grăsime de pește. voință puțin bine, sărat, afumat și conserve de pește - acesta este, de obicei excesul de sare. Alegeți cu atenție pește de la magazin și asigurați-vă că este tratată termic.