Zahăr sau zaharoza sunt utilizate ori de câte ori este posibil. Zahăr - una dintre principalele surse de hidrați de carbon, și, prin urmare, atât de necesar pentru noi toți de energie. Principalul lucru - nu exagerati. Glucoză și fructoză (derivate din acestea) servesc mai multor funcții importante în corpul uman. Chiar și ceai și cafea vom adăuga, de obicei, aceste cristale dulci. Ce putem spune despre aplicațiile la scară industrială. Ia cel puțin numeroase produse de patiserie. nu a existat nici zahăr-nici un turte de materie sau înghețată sau vată de zahăr sau dulciuri sau alte lucruri fine și gustoase. Hai sa vorbim despre istoria de zahăr. Cine a venit cu zahăr, din ce materiale de zahăr și a fost în zilele vechi. Nu am văzut niciodată un articol mai mult sau mai puțin complete cu privire la acest subiect, și, prin urmare, a decis să umple golul. Astfel, originea zahărului.
Teoria, care este înclinată la majoritatea cercetătorilor din istoria de gătit, este o teorie că locul de naștere zahăr este India, ceea ce înseamnă că, pentru prima dată în istoria de zahăr a fost inventat tocmai în India. Indian Bengalul a fost odată numit chiar „țara de zahăr.“ Și cuvântul „zahăr» (sarkara) are un pronuntat rădăcini indiene.
Cu toate acestea, India are un rival serios în Asiria și Babilon, care a existat de mai multe mii de ani în urmă. Deși, poate că erau doar puncte de tranzit pe modul în care zahărul Est spre Vest. Acum este dificil să se stabilească sigur.
zahăr indian a fost în Egipt. În mare parte datorită negustorii din aceeași în India și Persia. Acolo el a încercat să se aplice și în scopuri terapeutice, medicale. Succes sau nu - istoria este tăcut. Dar, de la egipteni de sfeclă de zahăr în sine nu minat, dar hrănit sclavi.
Conform unei teorii, deja din zahăr Egipt livrate la Imperiul Roman. Și într-o altă versiune - romanii atât de încărcat tribut din ținuturile cucerite.
Din Imperiul Roman a căzut și zahăr în Spania medievală. Mai precis din Italia, ca de momentul fostei puteri de la Roma a fost plecat. Principalele orase comerciale ale Italiei au început să Genova și Veneția. Aceste orașe sunt monopolizate literalmente comerțului, în special marin și dominația nedivizată în Marea Mediterană.
Arta de a face zahăr era familiar și arabi. După ce arabii au cucerit întreg Orientul Mijlociu, pe care o folosesc de zahăr ca un bun esențial în comerțul cu europenii. Apoi a venit cruciadele, și în Europa, zahărul a fost livrat de către cruciați.
În plus, unii oameni de știință cred că originea sud-american de zahăr. La urma urmei, de trestie de zahăr a fost mult timp cultivate în această regiune a planetei. Și deja atunci el a fost în Asia. În legătură cu colonizarea acestor terenuri de spanioli, portughezii și olandezii (și mai târziu engleză și franceză), producția de zahăr a crescut dramatic, la fel cum a crescut și consumul de pe continentul european.
Dar de zahăr rafinat a venit abia mai târziu. El a rafinat apărut pentru prima dată în Republica Cehă. Orașul mici, numele care este dificil chiar să-și amintească. Un inventator local, pe nume Yakov Kristof Rad a avut o moară de zahăr mic și în timpul liber experimente cu produsul lor principal. Asta doeksperimentirovalsya. Acum, că orașul, chiar și o placă memorială în onoarea invenției.
În secolul XX, a devenit zahăr produs, în general, disponibile. Este folosit în multe rețete, este mult mai ieftin și există în fiecare familie, în fiecare casă și pe fiecare continent. Asta e povestea de zahăr.
Vorbind despre care, te-ai întrebat vreodată despre faptul că zahărul rafinat în formă de cub? Și știi ce cuburi de obicei diferite forme geometrice, cum ar fi Hipercub. hepterakty sau desyatmernye cuburi? Nu știu, dar se părea că merită să știe mult mai devreme.