Sărbătorile petrecute în diverse Turcia, nu va fi completă dacă nu încercați bucătăria locală. Și încercați să nu doar diferite produse alimentare, și anume, dulciuri turcești, create de mâinile cofetarilor de master. De obicei, orice turist pentru a le încerca descrie ca fiind „ceva incredibil de delicios, aerisit și se topesc în gură. Admirație uitat direct numele. "
Prin urmare, este necesar să se spună despre tipurile de dulciuri turcești în detaliu, deoarece chiar numele lor corecte de câțiva oameni știu.
Delicate și fragile, aceste dulciuri sunt uimitoare doar pe placul dumneavoastră. Kataify sau kataif - plăcintă turcă, care este preparat printr-o reteta speciala. Se taie în fâșii de aluat ultra-subțire, cu firimituri de migdale are grijă și alte condimente de cofetărie sirop.
Se pare că bucătar Kataify foarte simplu, dar, de fapt, foarte puțin este dat să o facă în mod corect.
Perfect și delicat, dulceață turcesc se topește în gură și vă oferă un sentiment de fericire reală. După ce încercați o kataif reală orice dinte dulce l-au numit „regele de dulciuri“ și se va uita la fiecare restaurant era a lui. Acest desert este servit împreună cu un minimum de căpșuni sau gem de zmeura sau calota de frișcă. Și, desigur, cafea.
Baklava - o delicatesă de miere, numele pe care turcii pronunțat ceva de genul „baclava“.
Acesta este un dulciuri tradiționale turcești a fost pregătită pentru prima dată în 1453 pentru Sultan Mehmet al-Fatih, cuceritorul Constantinopolului. Desert a fost atât de mulțumit de sultanul și anturajul său, că din acea zi fără baclava nu face nici o masă în familiile nobile din Turcia. Și este încă greu de imaginat o cina la stilul turcesc fără această delicatesă.
Prepararea de dulciuri este format din mai multe etape. Aluatul este rulat în felii subțiri, felii subțiri, trebuie privite prin modelul de linie pe masa de patiserie. Fiecare Korzhik adăugat topping de nuci ras in miere. baklava și apoi coaptă în cuptor și în mod direct sub formă de rulouri servite pe masă.
Din copilărie, toată lumea este familiarizat cu halva și nuga. Aceste dulciuri orientale familiar și foarte frecvente. Dar, în competiție cu ei înșiși în gătit halva și bucătari turci nuga pishmanie inventat. Pe scurt pishmanie - o pastă de fibre de zahăr.
Se spune că, în Izmit a fost un bucătar iscusit. Oamenii au venit de departe și am așteptat la cozi lungi de dulciuri le fierte. În onoarea frumuseții iubitei sale, de lux oriental cu o formă curbați, el a creat și a numit un nou desert „Shishman“ (tolstushechka). Dar, prin alăturarea ei în căsătorie, redenumit trata. Sa dovedit, viața de familie nu este întotdeauna la fel de roz ca în primele zile după nuntă. Și pentru că a adus această delicatesă soției sale, după un argument, atunci a fost numit „pishmanie“ (pocăiește). Și într-adevăr, ce frumusete poate rezista acestei remușcări delicios?
rahat
Lokum, sau pur și simplu plăcere, a fost o delicatesă favorit al Suleiman Magnificul, sultanul Imperiului Otoman. Confectioner, Hadji Bekir, a prezentat aceste „piese de plăcere“, conducătorul lor după întoarcerea sa de la Mecca. Acest deliciu turcesc este facut din apă, amidon, zahăr și esențe de petale de trandafir. Rețeta a fost în jur de peste 500 de ani. Acesta Hadji Bekir a început adăugarea în nuci deliciu și alte topping-uri.
Treptat, o serie de soiuri de Turkish Delight, iar acum, întorcându-se din Turcia, fiecare turist se angajează să cumpere aceste dulciuri orientale ca un cadou pentru familiile și cei dragi.
În general, pentru a picta un gust de toate dulciurile turcești naționale dificile: au nevoie să fie savurat în persoană. Și în fiecare oraș - astfel că există, în fiecare restaurant în parte - deserturi au propriul lor gust distinctiv. Dacă te duci în vacanță în Turcia - face dulce, răsfățați-vă cu o tratează de lux!