1. Dispoziții generale
- ZakonRumyniya „Protecția Consumatorului“, Legea federală „Cu privire la calitatea și siguranța alimentelor“, alte legi federale referitoare la catering;
- regulamente, directive, ordine, orientări și alte documente normative ale societății-mamă și a altor organisme legate de catering;
- documentația de reglementare și tehnice actuale pentru alimentație publică;
- normele de producție și a vânzărilor de produse (servicii), catering;
- Tehnologia de producție de alimentație publică;
- cerințele de igienă și tehnologice, colecții de rețete de mâncăruri și produse culinare;
- sistem de organizații de catering și utilizatorii de servicii;
- forme și metode de servicii pentru clienți;
- Cerințe privind siguranța materialelor și a produselor alimentare prime;
- Bazele de management și marketing în domeniul catering;
- catering economie;
- Pentru încheierea și executarea contractelor economice și financiare;
- Organizarea de plată și de stimulare a muncii;
- Procedura de dezvoltare și încheierea de acorduri tarifare, contractele colective de muncă;
- legislația muncii, normele de protecție a muncii în alimentația;
- normele și standardele de siguranță, protecția împotriva incendiilor, salubritate și igienă industriale;
3.11. Oferă un nivel ridicat de eficiență de producție, introducerea de echipamente și tehnologii noi, forme progresive de consumatori de servicii servicii de catering.
3.12. Oferă condiții pentru servicii de calitate a consumatorilor de servicii de catering.
3.13. Acesta oferă informațiile necesare referitoare la furnizarea de servicii de catering, autoritățile de reglementare.
3.14. Asigură că toate obligațiile către bugetele federale, statale și locale, la bugetul de stat, furnizori, clienți și creditori.
3.15. Negociază și semnează contracte de furnizare de materii prime alimentare și produse semifabricate și pentru a asigura disponibilitatea acestora în timp util pentru a controla calendarul, gama, calitatea și cantitatea de venituri și vânzările acestora.
3.16. Exercită controlul asupra utilizării raționale a resurselor materiale și financiare, evaluarea rezultatelor operațiunilor și calitatea serviciilor pentru clienți.
3.18. Acesta definește funcțiile și sarcinile subdiviziunilor structurale.
3,19. Încheie contracte de muncă cu angajații, în conformitate cu reglementările interne, programul de sărbători, fișele de post, instrucțiuni de utilizare și alte documente organizatorice și juridice.
3.20. Oferă: combinația potrivită de metode economice și administrative de conducere, de management om și colegialitate în discuția și soluționarea problemelor de materiale și stimulente morale pentru a îmbunătăți eficiența producției; aplicarea principiilor de stimulente materiale și responsabilitatea fiecărui angajat pentru munca încredințată lui cazului și rezultatele întregii echipe; plata salariilor la timp.
3.22. Ia decizii cu privire la admitere, transferul și concedierea angajaților; Se aplică măsuri de încurajare cei mai buni angajați; impune penalități asupra contravenienților de producție și a disciplinei muncii; rezolvă întrebări în modul stabilit direcția lucrătorilor în călătorii oficiale.
3.23. Aceasta asigură respectarea drepturilor lucrătorilor și a sănătății la locul de muncă și de siguranță, cerințele de sănătate și normele de igienă personală, disciplina producției și a muncii, normele de muncă.
3.24. Suspendat de la angajații de muncă nu au trecut în modul prevăzut un examen medical (examen), verificați calificarea cunoștințelor, testarea cunoștințelor a normelor de siguranță, etc.
3.25. Aceasta permite trecerea lucrătorilor asociate cu producerea, stocarea și vânzarea de materii prime alimentare și produse alimentare, examen medical în termenele stabilite de către agenția de supraveghere sanitară.
3.26. Organizează luarea în considerare a serviciilor și oferă o vedere raportarea cu privire la activitățile autorităților în cauză, precum și conducerea organizației.