bucătăria cehă în St. Petersburg este imposibilă fără bere, și bere - fără o mulțime de rețete și o varietate de arome. Alegerea spumei, ne vom concentra pe varietatea, puterea, metoda de preparare, cel puțin - la compatibilitatea cu feluri de mâncare care sunt oferite ca gustări. Pe densitatea inițială (extractul trebuie) să acorde o atenție la bere numai cunoscători adevărați. Și nu e de mirare. Aceasta afectează în mod direct bogăția băuturii, gustul și puterea.
Ce afectează densitatea berii?
Densitatea inițială și finală a berii - această cantitate de solide în must. Cu cat mustul este diluat cu apă, cu atât crește densitatea de gust și mai luminoase. Densitatea de bere de grâu se măsoară în procente sau grade Balling, iar numerele de pe etichetă indică greutatea extractului la 100 grame de soluție.
Densitatea și alcool în bere - două lucruri diferite. Densitatea este de obicei de 2,5 ori mai mare de grade alcoolice. Cu toate acestea, aceste cifre nu sunt direct legate între ele, densitatea are un efect mai mare asupra gustului, mai degrabă decât o cetate. În bere fără alcool, această cifră nu depășește 5%, în soiurile de lumină și lagera- 11-13%, în soiurile întunecate de până la 20%. Note cu densitate medie mai mică și se combină ușurința și caracterul complet al gustului. Ele sunt foarte revigorant. clasele denși sunt saturate, aromă strălucitoare, care dezvăluie treptat.
Cum de a determina densitatea berii
Pentru a afla ce densitatea berii, folosind un hidrometru sau un hidrometru. În primul rând popular în Europa, Statele Unite ale Americii și România. În Anglia și țările la care în mod tradițional are un impact mai mare, folosind un hidrometru. Dispozitivul este imersat în vasul cu mustul de bere înainte și după fermentare pentru a da o densitate finală și inițială. In timpul fermentației, scade treptat și se termină hidrometrul proces arată aproximativ 2%.
Cunoscând densitatea poate fi calculată cetate de bere. Indicele de 4,5% corespunde la 2 grade de densitate 18% indicator cetate - 9 grade. În această grosime poate fi atât soiuri de lumină și întuneric.