Toată lumea știe zicale și proverbe românești despre mizerie. „Supa de varza da terci - mâncarea noastră“ sau „Hrișcă - mama noastră, și pâine de secară. - un tată“ De fapt, multe dintre ele, dar trebuie spus că aproape pretutindeni, „terci“ implică acest cuvânt este hrisca. Acest produs poate fi considerat un simbol al identității naționale românești, această orz este util pentru toată lumea și nu poate provoca absolut nici un rău!
De ce este atât de popular cu cetățenii români hrisca? Este foarte simplu. Aceasta nu necesită abilități speciale în gătit (se adaugă apă 1: 2 și fierte), există întotdeauna disponibile în mod liber și nu scump. În ceea ce privește beneficiile sale gust și de satietate, acestea au fost mult timp recunoscute.
din istorie
Hrișcă este considerat locul de nastere harnașamentului de Sud Siberia la munte, Altai, unde a fost adus la Urali și dincolo. Deja în hrișcă secolul XV a fost comună în Europa de Vest. Această cultură a fost Carl Linnaeus în secolul al XVIII-lea, numit „fagopirumom“, care tradus din limba latină înseamnă „piuliță bukovopodobny“, sub formă de boabe în formă seamănă cu nuci de fag. Aici, în România, a fost redenumit cereale greacă, deoarece mănăstirile hrisca cultivate în principal cunoșteau cel mai bine în agricultură călugări.
Hrișcă creste fara chimicale
Valoarea hrisca este că nu necesită utilizarea îngrășămintelor, în special chimice. În acest caz, totul este exact opusul, numai îngrășământul poate strica gustul de fasole. Mai mult decât atât, hrisca este una dintre acele plante agricole rare, care nu se tem de buruieni.
Trebuie remarcat faptul că, chiar și ea se lupta cu ei, efectul de evicțiune buruieni, distrugându-le în primul an de plantare. Astfel, în al doilea an de semănat este aproape nici un buruieni, în ciuda faptului că fermierul nu contribuie la acest lucru.
Miere de hrișcă ca un bonus
Trebuie remarcat faptul că hrișca este o planta excelent de miere. Datorită stupinelor cu câmpuri hrisca, spun ei, în apropiere sunt ucise la o dată doi iepuri de câmp, pentru o productivitate crescută nu numai stupine, dar recolta de hrișcă.
Beneficiile de hrișcă și a compoziției sale
Sănătos hrișcă manca poate fi considerată o componentă esențială. Este atât de nutritiv, care poate servi ca un substitut pentru carne. Boabe sale conțin până la 16% din proteine usor de digerat, 30% carbohidrați, și 3% grăsime. In plus, hrisca este bogat în minerale, cum ar fi fier, calciu, cupru, fosfor, bor, zinc, bor, nichel, iod, cobalt.
De asemenea, incluse în hrisca celuloză, citric, acidul malic, acidul oxalic și vitaminele din grupa B, PP, și P. Due oxalic și malic hrisca îmbunătățește digestia. Pe această bază o mizerie poate fi numit un fel de trusă de prim ajutor, și, prin urmare, acesta poate fi folosit cu ușurință ca o alternativă la medicamente.
Noada conține fier, recepția care contribuie la formarea în corpul de celule roșii din sânge. Prezența potasiului asigură menținerea tensiunii arteriale optime, calciu ajută în lupta împotriva cariilor și unghii casante și oase fragile. Dar, de magneziu, care este, de asemenea, în hrișcă, ne va salva de la depresie și va ajuta în lupta împotriva excesului de greutate.
Nemăcinat și a alunecat bogate in fibre; aceste boabe de ajutor chiar și atunci când trudnoizlechivaemyh constipație.
La un ulcer gastric, gastrita, boli de ficat, intestinal, tractul biliar util hrisca zdrobire foarte fin - Smolensk.
Hrisca este recomandat pentru diabet, obezitate, ateroscleroza, anemie, boli ale sistemului nervos.
Alimente pentru diabetici
De asemenea, terci de hrișcă ajustate promovează ficatul și inima, ajută la eliminarea excesului de colesterol din organism, zgurilor și ionii de metale grele. Ultimul ei caracteristică este importantă pentru locuitorii orașelor mari și zone cu un mediu nu foarte prosper.
Înlocuirea carne
Hrisca este util să se folosească pentru persoanele care suferă de boli vasculare, artrita, reumatism, deoarece reduce permeabilitatea si fragilitatea vaselor de sânge și previne formarea de cheaguri de sânge. Dacă luăm în considerare, printre altele, crupe de hrisca, atunci proprietățile sale Este bine inlocui carnea.
sânge Îmbunătățirea
La medical hrișcă apreciat datorită conținutului ridicat de rutină care se oprește sângerarea, etanșează peretele vaselor sanguine, furnizarea unui efect terapeutic și preventiv asupra venelor. Acest lucru este valabil pentru hemoroizi si varice.
Deoarece rutine în țesutul conjunctiv afectează întărirea celor mai mici vase de sange, primirea de terci de hrișcă va fi extrem de util in bolile vasculare. Hrișcă, de asemenea, ajută la îmbunătățirea circulației sângelui și de a consolida sistemul imunitar. Aceasta susține circulația cerebrală și vedere.
Restabilește hemoglobinei: în hrișcă conține un nivel ridicat de fier, și, prin urmare, acceptarea este recomandat pentru anemie. În acest caz, este suficient de recepție 2 linguri. linguri de făină de hrișcă zi cu lapte pentru a aduce nivelul hemoglobinei la normal. Cu toate acestea, trebuie să ne amintim că acest tratament ar trebui să fie consumate crupe de hrisca galben pal - tipul, nu prăjit.
Kissel din făină de hrișcă în ateroscleroză: în afară de făină de hrișcă utilizate pentru prepararea de vindecare jeleu. 1 lingura. lingură de pulbere trebuie diluat cu 100 ml de apă și se fierbe timp de câteva minute la foc mic. Această băutură ar trebui să bea de 2 ori pe zi, în ateroscleroza.
Pentru pacienții cu ateroscleroză au o altă rețetă de vindecare. 3 linguri. linguri hrișcă măcinată necesară pentru a dizolva în 300 ml de apă rece. Apoi, acest amestec trebuie să fie turnați încet 1 litru de apă clocotită. O astfel de cuplu de gătit jeleu de minute până la îngroșare. Liniștiți-vă și să ia în dimineața și seara aproximativ 100-150 ml. Durata cursului este de două luni, atunci mai bine să ia o pauză de câteva săptămâni.
Dieta Hrișcă pentru reumatism: in functie de medicina populara, pacientii reumatici cu exacerbări sezoniere mai bune decât „sta“ pe dieta hrisca. Rezultatele nu sunt lungi în vin: dispar umflături și dureri articulare slăbit în mod semnificativ.
Pirozis: Puteți salva, de asemenea, pudra hrisca, care trebuie să ia de trei ori pe zi, pe vârful unei linguriță după mese.
De la abcese și furuncule: Hrișcă pulbere conferă un efect bun pentru escoriații și alte tipuri de inflamație a pielii. În acest caz, necesitatea de a se alipi hrișcă în tigaie, trecut printr-o mașină de măcinat și amestecat cu apă pentru a forma o consistență lipicioasă. se aplică această masă timp de 15-20 minute, direct la locul inflamat.
Când anemie: va primi 2 linguri. lingura de 4-5 ori pe zi, în pulberea hrișcă calcinată și măcinat, vrei să bei lapte cald. De asemenea, medicii recomanda luarea de trei ori pe zi, timp de 1 st. lingură de miere hrisca.
Hrișcă ajută cu boli tiroidiene: 1 sticlă măcinată în pulbere hrișcă trebuie amestecat cu 1 cană de nuci decojite și tocate, adăugând 1 cană hrișcă miere. O astfel de masă trebuie să fie depozitate într-un recipient de sticlă, capac închis ermetic. Ia-o dată pe săptămână pentru micul dejun, prânz și cină, se spală în jos cu apă plată sau ceai. Cu toate acestea, în această zi nu este nimic imposibil. un astfel de tratament durează 2 luni.
Hrisca reflexoterapie: o lungă perioadă de timp în India și China se credea că hrișca este capabil de a hrăni oamenii cu energie vitală, deoarece forma conică a boabelor influențează mai eficient oligoelemente care sunt conținute în cereale, cu privire la punctele de presopunctură ale corpului uman.
Pentru a face acest lucru, boabe de hrișcă aplicate pe piele sub plasture și așa sunt trei zile. prin acupunctura specialistii recomanda, de asemenea zilnic merge desculț pe boabele de hrisca pentru prevenirea diferitelor boli. Acest lucru se datorează faptului că tălpile sunt un număr mare de puncte active efectul asupra care facilitează activitatea tuturor organelor interne.
Mască pentru față: printre altele, de hrișcă devine o mare mască facială. Lingura frezată amestec hrisca cereale cu un gălbenuș de ou, o lingură și o pereche de întuneric miere picături mici de suc de lămâie.
Coaja: trebuie remarcat faptul că nu numai că hrișcă are proprietăți de vindecare. De exemplu, hrișcă tarate a fost mult timp folosit pentru perne chestii. Restul pe o pernă este recomandat pentru persoanele cu somn agitat.
Pulbere de flori: chiar si bunicile noastre flori de hrișcă sunt măcinate în praf și folosit ca o pulbere excelent pentru sugari.
Ceaiuri de culori în medicina populară, există mai multe retete pentru preparate, ceai din flori de hrișcă, care sunt bine tuse trata.
Un mijloc foarte eficient de tuse persistentă este infuzie de mure, căpșuni, coacăz și hrișcă în următorul raport: Flowers hrisca - 1 parte căpșuni culoare - 3 părți, vârfurile frunzelor de mur - 2 părți, o foaie de coacăz negru - 2 părți. Această colecție de 1 lingura. lingură trebuie să se toarnă 250 ml de apă clocotită și infuzat 15-20 minute. Ai nevoie să bei fără decantarea dimineața și seara, timp de o jumătate de pahar.
Poți să supraviețuiască pe o hrisca?
Potrivit fiziolog om de știință Ivana Petrovicha Pavlova, raportul cel mai optim de proteine, grăsimi și carbohidrați are un fel de mâncare rus ca hrișcă și lapte. El și grupul său de psihologi au efectuat un experiment, în care au fost hrăniți exclusiv pentru terci de șase luni, hrișcă cu lapte (plus un cuplu de mere Antonov pe zi).
După cum arată rezultatele fiziologice, performanța și starea generală de sănătate a subiecților au fost la nivelul participanților grupului de control în acest experiment, să mănânce mai variate.
Cum de a găti hrișcă
Cu toate acestea, trebuie să ne amintim că, în hrișcă pentru a nu și-a pierdut proprietățile sale benefice, acesta trebuie să fie pregătite în mod corespunzător. De exemplu, înainte de hrișcă de gătit nu trebuie să fie înmuiate în apă, ca un terci gata va fi mult mai moale si pierd o mare parte din substanțele nutritive. Pentru a păstra proprietățile sale nutritive nu este necesară pentru a expune crupa lung fierte, se adaugă zahăr și se fierbe în lapte.
Hrișcă terci este foarte ușor să se pregătească, așa că e greu să încurce greu ei. Este necesar să 2 volume de apă de preparare corespunzătoare, se adaugă 1 volum de cereale.
hrisca Se fierbe necesară atunci când capacul este închis etanș cu foc grele în primele 3-5 minute, până când se fierbe apa. După fierbere, apa poate fi înșurubată la foc moderat, iar în cele din urmă - este slab, până când sunt gătite pe deplin.
Este important să nu se alege un vas de metal si email. În mod ideal, un vas de lut! În plus, hrisca terci, puteți adăuga diferite ingrediente. Acest lucru poate fi ciuperci, stafide, ficat, ceapă prăjită, șuncă sau bacon, pentru un amator.
retete utile din hrișcă
Krupenik: nevoia de gătit 2 cesti de hrișcă terminat 2 cesti de brânză de vaci, 1 ceasca smantana, 3 linguri. linguri de unt, 2 oua si 1 lingura. lingură de biscuiti. Terci adăugând smântână, brânză de vaci, unt și sare după gust. Toate bine și se pune într-o tigaie, unsa in prealabil cu unt și presărată cu pesmet. Apoi, bate ouă și se umfla în pene. Se coace în cuptor înainte de preparare.
Krupenik hrișcă și usturoi: 1 cana hrisca, 6 fripturi, 4-5 catei de usturoi, lamaie, ou, ceapa, ulei vegetal, piper negru și sare. Carnea este necesară pentru a respinge, sare si se presara cu suc de lămâie. Ceapa felie și jumătate se toarnă carne.
A doua jumătate este trimis la prăjirea. Hrișcă fiartă, se răcește și se amestecă cu usturoiul tocat si ceapa prajita. Se adauga oul batut si se framanta bine. umplere de hrișcă se intinde pe felii de carne care, după ce tubul răsucită și fir sunt legate.
Asemenea Krupenik 7-10 minute, prăjite în unt, apoi compoturi la foc mic până la gradul de pregătire gol la interior.
Crap umplut cu hrisca 2 crap, 0,5 cupe hrisca, 2 cepe, 200 g smântână, ulei vegetal, pesmet, sare și piper. Crupe itera, și se calcinează într-o tigaie timp de 1 minut, amestecând. Într-un pahar de apă sub capac hrisca gătit pentru a evapora complet umezeala.
Krupa va fi ușor insuficient. ceapa purificată taie în inele jumătate și prăjite în ulei vegetal. Tigaie cu ceapa se adaugă hrișcă și câteva linguri de smântână. Acest umplutura strâns umple crap. În afara freca de pește cu sare și piper, rola în pesmet. Pune pe o foaie de copt și trimite-l la cuptor la 200 de grade. După 15 min. crap pot fi eliminate
chiftele din carne cu hrisca: 1 sticlă nevoie de hrisca 500 g de carne fiarta, 2 oua, 2 cepe și unt. terci de hrișcă în vrac și se răcește și se adaugă carnea, printr-o mașină de tocat pentru a se pisa, amestecate în prealabil cu ceapă prăjită și ou bătut. Forma chiftele, apoi se ruleaza in pesmet. Prăjește în unt până pe deplin fierte.
tort de hrișcă cu cârnați: jumătate de cană de hrișcă, 2 oua, 2 cârnați, 1 lingura. lingura de ketchup, sare si piper dupa gust. Se fierbe hrisca. Se amestecă ouăle cu sos de roșii, cârnați tăiate în bucăți mici. Amestecul este turnat în hrișcă, adăugați cârnați și se amestecă. Masa rezultată se toarnă într-o tigaie și se coace timp de 10 minute în cuptor la foc mic.
Hrișcă supa de rosii: 1 cana hrisca, cuburi de Bouillon legume 2, 1 ceapa, catei de usturoi 2, 1 rosie copt, suc de roșii 500 ml, 2 linguri. linguri de ulei vegetal. Pentru umplutura nevoie de 2 catei de usturoi, 2 linguri. cascaval ras tare, busuioc 1 crenguta si 1 lingura. lingură de smântână.
Se toaca marunt ceapa si se prajeste in ulei, apoi se adauga usturoiul. Hrișcă se toarnă 1 litru de apă, se fierbe si se adauga cuburi de Bouillon si usturoi la passerovannym ceapa. Tomatele se toarnă peste apă clocotită și se îndepărtează pielea. Se taie în cuburi.
Umplutura: frunze de busuioc tocat si se amesteca cu branza rasa, usturoi, trecut prin presa. Amestecul rezultat este smântână. Sucul de rosii pentru a se toarnă supa cu hrisca, fierte. Inainte de a servi supa in fiecare bol se adauga 1 lingura. lingură tocat tomate și 1 oră. umplere brânză lingură.