lapte de calitate slabă poate fi dăunătoare pentru sănătate. În plus, de multe ori strică gustul feluri de mâncare, care includ acest produs. Pentru a evita astfel de probleme, se recomandă să acorde o atenție deosebită calității laptelui.
În primul rând, se recomandă să evalueze culoarea și transparența lichidului. Calitatea laptelui integral trebuie să fie omogen și opac, iar tenta acestuia - galben sau alb. produs Low-grăsime este caracterizat printr-o culoare albăstruie. El are o altă textură, care poate fi văzut atunci când turnat dintr-un recipient în altul primul lapte integral de grăsime, și apoi degresat: al doilea produs va curge ca apa, iar primul - să curgă încet.
Într-un mediu intern este dificil să se determine calitatea și metoda de tratare a laptelui, cu toate acestea un astfel de lucru se realizează de obicei în laboratoare. Cu toate acestea, puteți pune un mic experiment. Cumpără lapte de la un anumit producător, și lăsați-l în frigider timp de 3-3,5 săptămâni. Calitativ sterilizat sau un produs pasteurizat rândul său, acru, și din ea puteți obține un iaurt minunat. Același conținut de lapte slab antibiotice, conservanți, etc. aproape nu se schimba consistența sa, dar va începe insuportabil de amar.
Desigur, pentru a determina lapte integral diluat și apă, cât de mult mai ușor să doar în condiții de laborator. Cu toate acestea, puteți veni la unele concluzii cu privire la calitatea produsului la domiciliu. Se toarnă într-un recipient mic de lapte pe care doriți să verificați, și alcool etilic într-un raport de 1 la 2. Se agită amestecul rezultat, și se toarnă rapid într-o farfurie transparentă și apoi pune-l pe ceva întunecat, a fost mai ușor pentru a vedea consistența lichidului. Dacă vă petrece acest experiment cu un lapte integral de calitate, o veți vedea fulgi de maxim 7 secunde după amestecarea cu alcool. Acești fulgi - cazeină, prinderea interacțiunea lapte și alcool etilic.
Produsul este de aproximativ 20% diluat cu apă, cazeină evidențiată în 20-30 de secunde. În cazul în care cantitatea de apă și mai mult, în timp ce aspectul de fulgi va crește. Cu cât trebuie să aștepte, cu atât mai puțin de lapte în produsul pe care ați achiziționat, și cu atât mai mare de apă și diferite impurități.
Puteți lăsa, de asemenea, câteva picături de lapte pe hârtie de filtru. Dacă la scurt timp după aceea lichidul se va infiltra prin materialul și picăturile formate în jurul inelului lactic larg umed, acest lucru înseamnă că produsul conține o cantitate mare de apă.
În cele din urmă, în funcție de gustul lor. lapte de calitate ar trebui să fie gustoase și ofertă, fără gust chimice, amărăciune și așa mai departe. Acesta este singurul produs recomandat să mănânce și adăugate la diferite feluri de mâncare. Găsiți un producător de bun, de încredere și dând preferință produselor sale.
