După cum sa dovedit, pilaf uzbecă este popular nu numai în patria sa, în Uzbekistan, dar, de asemenea, în țara noastră. Desigur, pentru că gustul acestui farmec preparate rafinate din bucătăria gastronomică orice voință. Chiar și pregătirea pentru ea într-un mod special, care în România nu este pregătit feluri de mâncare.
Cum de a alege produsele potrivite pentru acest fel de mâncare
Produsul principal, trebuie să se pregătească pilaf, este orez. se potrivește cel mai bine rotund de orez lustruit.
pilaf Carnea trebuie să luați, cu excepția carne de porc (pilaf de carne cu acest lucru, desigur, dar el nu va fi considerat uzbecă). miel perfectă și carne de vită.
Uzbec pilaful trebuie să fie prezent și chimion dracilă. Puteți folosi un amestec de condimente, din care fac parte.
Acesta este cel mai bine utilizat în prepararea de grăsime de oaie, dar ulei vegetal obișnuit este bine. Rice absoarbe o mulțime de ulei, astfel încât nu este nevoie să se simtă rău pentru el.
Procesul de preparare a prezentei pilaful Uzbekistan
În timpul pregătirii acestui vas trebuie să fie foarte bine spălate orez sub jet de apă. Acest lucru este necesar pentru pilaf sfărâmicios.
În primul rând, ceapă prăjită, morcovi apoi se adaugă la acesta, se taie în cuburi. Apoi se adaugă carnea și se prăjește timp de 10 minute. Trebuie să fim foarte atenți pentru a se asigura că carnea nu este ars.
Apoi se toarnă conținutul tigaie în tigaie, răspândește în partea de jos a planului. Adăugați condimentele.
Adăugați orezul spalat, se toarnă apă, astfel încât acoperea cifra de 4-5 centimetri.
In figura este imperativ să se lipi cățel brut de usturoi. Și în jurul valorii de băț ei cojit și se taie în dinți și jumătate.
Băț de lemn de orez făcut deschideri după ce absoarbe puțină apă.
Se amestecă orezul nu poate și trebuie să fie pregătită cu capac semideschis din tigaie.
Dacă este făcută corect, nu veți uita gustul acestui minunat feluri de mâncare uzbece.
Rețetă pentru pilaf în Uzbecă
Ingredientele necesare pentru prepararea acestui fel de mâncare:
- 700 de grame de carne de vită (sau miel);
- 700 grame de orez lustruit rotund;
- 3 cepe medii;
- 2 morcovi mari;
- 2 capete medii de usturoi;
- praf de piper negru;
- Cumin și agrișă (sau amestec de condimente, în care fac parte);
- sare;
- 120 grame de ulei vegetal sau grăsime de oaie.
Procesul de preparare a prezentei pilaful Uzbekistan:
La început, aveți nevoie de coaja si se toaca bucatile de ceapa medie și trimite la friptură în tigaie într-o cantitate suficient de mare de ulei vegetal, timp de 5 minute.
Între timp, se spală și se taie în cuburi de mărimea medie a cărnii de vită. Adăugați-l în tigaie la ceapa. Se amestecă de multe ori și asigurați-vă că nu se supraîncălzească, deoarece va face pilaf amar în urma.
După 5 minute, se adauga morcovii tocate in cuburi. Maruntit nu este potrivit pentru acest fel de mâncare. Se amesteca morcovii si se prajeste cu ceapa si carnea timp de 10 minute.
Se toarnă conținutul tigaie într-un vas destul de adânc și se adaugă condimente, sare și piper. Se amestecă și se întinde pe întreaga suprafață de jos.
Clătiți bine sub jet de apă, orez și se toarnă peste carne cu morcovi și ceapă.
Orezul lipi un întreg cap de usturoi în centru. Și în jurul valorii de stick-ul tăiat în jumătate din dinți de curățare.
Se toarnă într-o tigaie de apă, astfel încât să acopere orezul timp de 5-6 centimetri.
Acum, se amestecă vasul nu poate fi până la sfârșitul anului de gătit.
Gătit orez în valoare de peste foc mediu.
Cand orezul va absorbi o parte de apă și se umflă, este necesar să se facă găuri în ea cu un băț de lemn. În cazul în care apa nu este de ajuns, atunci ar trebui să umple aceste găuri. Apa trebuie să fie completat cu apă caldă.
Pilaf trebuie preparate cu capac semideschis din tigaie.
La sfârșitul anului de gătit, se reduce căldura la cel mai mic și închide complet capacul.
Pentru a afla pilaf gata sau nu, este necesar să se încerce, ar trebui să fie verificate la fiecare 5-10 minute.
Odată ce vasul este gata, este necesar să se amestece bine.
Se serveste fierbinte nevoie.
feluri de mâncare de ieșire - 6 portii.
Aici și să descopere secretele cum să gătească pilaf uzbec la domiciliu. Poftă bună!