test de culoare este utilizat în bucătăria chinezească, când se pregătesc găluște de anumite sărbători. De obicei, ele sunt pregătite patru tipuri: alb și roșu aprins, verde, portocaliu. În cazul în care, pentru fiecare tip de încercare, se ia 1 cană de făină, pentru a obține magenta, verde, testul de culoare portocalie trebuie adăugate la fiecare respectiv 1 lingura, sfecla, shpinatovogo, suc de morcov. Sucul trebuie adăugat în frământarea lichidul aluatului.
Sistemul a ales acest răspuns cel mai bine
mai mult de un an în urmă
Am văzut și a încercat să culoare găluște. Rețetă știu. Și acum ei vor împărtăși. Dar numai la început, aș dori să vă împărtășesc impresiile lor).
Știi, e de necrezut, când aluatul este atât de luminos și neobișnuit colorate. În opinia noastră, percepția produsului imediat se schimbă dramatic. Vă puteți imagina că, după ordinea de ravioli cu carne de miel, vei fi servit ceva galben sau portocaliu, în cazul în care nu roșu).
Sau comanda taitei cu un fel de mâncare, vă aduce ceva verde, care amintește de ceva, dar nu fidea). Gust, de altfel, doar un pic de schimbare, astfel încât aluatul este colorat pe ventilator și gourmet).
Culoare aluatul poate fi o mulțime de varietate de culori delicioase.
█ de exemplu, pentru a obține un test de culoare violet încântătoare, puteți utiliza pur și simplu sfecla. Acesta este cel mai frecvent bucătar aluatul, dar ingredientele sunt adăugate de obicei un piure de sfeclă. Umplutura folosesc de obicei, atunci când vorbim despre găluște, de exemplu.
█ frumos, verde suculent va ajuta să obțineți un pătrunjel parfumat, spanac. Prefer prima opțiune. Spanacul este un pic prea intruziv pentru gustul meu.
█ morcovi, precum sfecla, este transformata in piure de. Noi folosim pentru orice test, cum ar fi găluște, fidea. se obțin Galuste culori frumoase. Vă recomandăm punerea puțin acid citric în procesul de coacere. Acest lucru vă va permite să salvați verde, portocaliu, violet. Doar nu exagerati. Am pus pe oala de trei litri de apă o linguriță de acid, fără lame.
█ Pentru gustul meu cele mai delicioase feluri de mâncare este obținut din sfeclă roșie. Și culoarea nu este un produs chimic, ci o foarte frumoasă și chiar gustoase).
Încercați toate opțiunile)!
█ Pentru aluatul de clătite poate fi, de asemenea, utilizat Colorant alimentar. Foarte Vă recomandăm aici pentru a vedea acest subiect - cum se coace clatite colorate - pe proiectul „Marea întrebare“.
In ea am da rețete testate).
paste colorate este foarte popular cu copii, și poate varia în orice fel de mancare. Dar pastele magazin adăugat în mod explicit coloranți. Eu le face colorate în așa fel încât, dacă doriți să obțineți o culoare roșie, este necesar să se fierbe sfecla pana cand se inmoaie, se toaca blender, se adaugă piure de cartofi la aluat. În scopul de a obține culoarea galben, făina poate adăuga șofran. Culoarea verde este disponibil cu urzici sudate sau spanac, apoi se adauga sosul la aluat. Aluatul se lasă să stea timp de o oră. Apoi se taie și se usucă.
Times nu sunt potrivite colorant alimentar, ar trebui să utilizați suc de fructe de padure sau legume.
Pentru testul va avea nevoie de marar verde si patrunjel. suc pur pentru a le obține un pic, astfel încât să puteți toca ierburi și se fierbe niște apă pentru o culoare intensă a soluției. Sucul de sfeclă pentru un test-violet deschis și morcov - galben pentru testul - acesta este un clasic. Pentru cacao maro pot fi folosite, dar este o opțiune bună pentru copt, nu pasta de găluște. Posibilitatea de a culoare galben-aurie pentru a adăuga un pic de șofran.
Și coloranții alimentari artificiali și nu vin la îndemână! coloranți naturali pe care orice gospodina poate ea însăși, ca să spunem așa, „obține“, a produselor, aici acestea sunt:
- Morcov și suc de sfeclă (bine, dacă aveți un storcător, dacă nu, apoi se taie marunt blender fin, suspensia rezultată într-un tifon și stoarce sucul).
- turmeric și șofran (condiment) au o culoare galben închis și un gust minunat picant, le diluează cu apă, și apoi aluatul.
Green a primit niciodată. Dar aici recomanda spanac (eu nici măcar nu a încercat niciodată, așa că nu pot spune nimic).