Carne de vită găti bucata corectă. Rulati rola și cravată un fir alb puternic.
Pune într-un vas, care se adauga morcovii, ceapa, rădăcini albe.
Se toarnă apă fierbinte, se fierbe, aproape de fierbere.
Sol loc după 15 minute. după fierbere, proteinele nu sunt pliate prematur.
La sfârșitul gătit, se adaugă foaia de dafin si boabele de piper.
În cazul în care extractele de carne piercing cuțit, suc incolor, atunci este gata.
Carnea ușor rece în bulion, așa că nu zavetrilos.
Apoi scoateți bucata din bulion, se taie peste cereale și a pus înapoi în stoc și se aduce la fierbere.
Sistemul a ales acest răspuns cel mai bine
Am încercat și să recomande metoda în care carnea de vită este foarte frageda si aromata. Fierte aproximativ 1,5 ore (în cazul în care carnea de vită este vechi, acesta va trebui să găti pentru 30-60 minute mai mult)
Selectați dimensiunea corespunzătoare a feluri de mâncare sunt fierte de carne de vită, carnea bine pus într-un recipient. Vom avea nevoie de o cantitate mică de apă necesară (apă, de obicei, nu are timp să fiarbă departe, dar în cazul în care apa fiarta poate fi adăugat în timpul procesului de preparare).
Carnea trebuie în mod necesar să se toarnă apă clocotită - așa că va fi suculent. Apa ar trebui să acopere carnea. Se aduce la fierbere, capacul nu este închis. Atunci când carnea este fiartă, se îndepărtează spuma formată - astfel încât supa este limpede. După aceea capac etanș și gaz de acoperire pentru a reduce la minim.
După aproximativ o oră cu sare, se adauga patrunjelul, ceapa decojite întregi, morcovi, condimente aromate (I adăuga 2-3 lavrushki frunză și 2-3 muguri de cuisoare). După 30 de minute, încercați carnea cu o furculiță - ar trebui să fie moale. Opriți de gaz. Rezerva de carne încă în apă caldă timp de douăzeci de minute și se servește.
Dacă se va turna carne de vită pentru fierbere apă caldă sau apă care fierbe la toate, este veți obține o frumoasă și appetitnoy.Ne-l taie în bucăți, este mai bine să-și petreacă timp și gatiti-l într-o singură bucată, iar apoi va fi bulion bogat și carne în vkusnee.Polozhite bulion morcovi întregi, întregi ceapa, și când este gătit, le elimina din bulion.
Este recomandabil sa gatiti carnea de vită să se fierbe în timp ce gatiti carnea de sare holodtsa.A poate fi pus în mijlocul de gătit.
Dacă se formează spumă, este necesar să se elimine carnea akkuratno.Kogda este gătit, acesta poate fi îndepărtat, iar atunci când taie rece ea mai mică și mai mică în bulion din nou.
