Mierea - un produs foarte util și gustos, este utilizat nu numai în gătit, dar, de asemenea, pentru tratament. Prin urmare, este foarte important să fie în măsură să determine calitatea de miere, pentru că, din păcate, piețele de multe ori oferta de produse proaste sau nenatural.
Alege reteta
Observați mirosul de miere. Acesta poate varia de la subțire la gust picant gros, dar, în orice caz, miere de albine ar trebui să miros puternic. Produsul fals care este produs din sirop de zahăr are un miros slab. miere miroase acru din Braga.
De culoarea depinde și de calitatea produsului. Mierea este de culoare albă până la nuanță de culoare foarte inchisa, aproape maro. Aceasta depinde de plantele din care se întâmplă nectar. Dar, în orice caz, acest tip de miere proaspătă transparentă. Aruncati o privire mai atentă, în cazul în care există un precipitat, este probabil, în fața ta produs fals. A nu se confunda cu turbiditatea naturală, care apare la începutul cristalizare.
Consistența unui bun de miere matură ar trebui să fie gros. Dacă aveți în vedere un produs nou nu, încă cristalizată, tastați mierea într-o lingură și să încerce să-l toarnă încet. Dacă mierea este copt, se va scurge un flux dens, care poate fi chiar și „rană“ pe o lingură.
Cristalizarea - un proces natural și depinde de soiuri de miere. Calitatea produsului nu este afectată. Dar trebuie să fim în stare să distingă miere de pin. Acesta este un produs de proastă calitate, care albinele produc nu pe baza de nectar și secreții care conțin zahăr pe frunze de copaci. Sub microscop, miere de pin a rotunjit cristale.
Încercați câteva picături de miere pentru a freca degetele. Acest lucru va fi pur și simplu absorbit în piele și lasă bulgări fals.
Verificați calitatea mierii cu cerneală permanentă, în cazul în care rămâne marca albastru, atunci acest produs este de proastă calitate, deoarece are un conținut ridicat de apă. Și acest lucru nu este neapărat faptul că mierea este adăugată în apă, este probabil prea devreme departe de stupi. O astfel de miere - imatur și se poate transforma acru sau fermenteze în timpul depozitării.
Adăugați o cantitate mică de miere o picătură de iod. Prezența amidonului se găsește produsul albăstruie. Dar prezența gelatină dezvăluie soluții apoase de tanin. Se amestecă miere cu apă în raport 1: 2 și se toarnă 5 picături de 5% tanin. Dacă există fulgi albi. fals miere.
Este important să fie în măsură să distingă miere de pin, deoarece este un produs de slabă calitate apicultura. Pentru a face acest lucru, se amestecă mierea cu apă în cantități egale. Apoi, pentru fiecare parte a acestui amestec, se toarnă 5 părți de etanol 96% și se agită. Dacă lichidul devine tulbure, aceasta indică prezența Honeydew. Iar dacă va precipita mierea este foarte proastă, ea Pad 25% sau mai mult.