Toate legumele sunt neapărat necesare cu manifestări de insomnie și depresie. deoarece contribuie la dezvoltarea corpului tuturor celor trei „hormoni ai fericirii“ (melatonina, serotonina si dopamina).
Acestea conțin o cantitate excesivă de niacina (vitamina B3) produce serotonina in organism si acid folic (vitamina B9), un catalizator de sinteză al dopaminei. În plus, acestea au un melatonină gata făcute. Ele - un număr suficient de triptofan, precursor al serotoninei si melatoninei.
Cât de util leguminoase
• Soia este prezent magneziu abundent, care joacă un rol major în sinteza melatoninei și dopamină.
• Acestea abundă de vitamine (in special grupul B), care scad riscul de boli de inima, care contribuie la retragerea din corpul de apă în exces.
• Fructul leguminoaselor are o cantitate mare de vitamina E, protejând celulele corpului de deteriorare și otrăvire. Prezent potasiu în ea și acid folic au proprietăți de curățare și anti-infecțios.
• Fasole se purifica în mod activ în sânge, toate organele și sistemele.
• Ei normaliza digestia, deoarece bogate in mangan. fasole piureul trata gastrita cu secreția scăzută de stomac, ficat, obezitate.
• boabe de fasole (decoct și perfuzie lor) au o activitate antimicrobiană, sunt eficiente împotriva hipertensiunii arteriale, boli ale vezicii urinare, rinichi (inclusiv pietre la rinichi), reumatism cronic. fasole recepție constantă în alimente (100-150 g) reduce semnificativ nivelul colesterolului din sânge. Ei sunt bine vindecarea rănilor și eficiente (făină de fasole), cu boli de piele.
• Anemia - un flagel al timpurilor noastre, care de multe ori suferă de locuitorii din mediul urban. 100 g pe zi de legume posibil să se obțină un total de miligrame de fier de la 20 de kilocalorii.
• Iarna și primăvara este util să mănânce fasole germinate de toate felurile. Germinează poate și ar trebui linte, fasole, soia, năut, alte culturi. Ele oferă de multe ori mai multe vitamine decat fructele uscate de fructe, iar substantele nutritive sunt absorbite de către organism mai ușor și mai bine.
Cum de a găti fasole
Adesea, ele nu au fost pregătite din cauza lipsei de calificare. Crede că acestea sunt gătite pentru o lungă perioadă de timp, sunt obținute fără gust și le abdominal - disconfort continuu. Este - absolut nu. Mazăre, fasole mung și linte sunt fierte rapid - în termen de o jumătate de oră. fasole preînmuiat (sau năut), de asemenea, nu se va face un stand lung la aragaz.
Fasole - un gust foarte plăcut, mai ales cu ceapa de gătit abundente. feluri de mâncare preparate aromate cu o varietate de mirodenii și plante aromatice, deoarece acestea sunt receptive la ele.
În ceea ce privește problema cu stomacul, în cazul în care boabele de bucătar în mod corespunzător, acestea sunt reduse la minim și apar într-un număr mic de persoane a căror organism nu ia cu adevărat acest aliment.
timp și gust de fasole definite de termenul de valabilitate de culoare și de gătit. fructe Maroon este gătită mai ușoară. fasole mai vechi poate fi greu si au un gust neplăcut, chiar și după gătire prelungită, astfel încât este mai bine să arunci.
Cum, apoi se toarnă în apă rece în acestea, în general, fructele sunt înmuiate timp de câteva ore, și fierte într-o stare pregătită. Dacă se adaugă reducerea apei datorită punctului său de fierbere numai în stare rece - este regula generală de leguminoase gătit. Sărate fel de mâncare la sfârșitul gătit.
Linte nu pre-înmuiate în timp ce fierbe repede moale (în special mici), gustul este mai dulce. Cu toate acestea, culoarea fructelor este, de asemenea, recomandabil să se acorde o atenție: verde fierte mai bine decât galben, bej, portocaliu sau roșu. La începutul pregătirii este util pentru a se adauga ceapa si morcovii tocate (pentru a afla despre beneficiile de suc de morcov). Orange și linte roșie în timpul gătitului devine de culoare gri-murdar, dar calitatea gustului nu se deteriorează.
fasole năut necesită, de asemenea, presoaking (6 ore), după care volumul lor este crescut de trei ori. Apoi, începe să-i gătit. Puteți avea năut prime și germinativ (cu suplimentare de înmuiere de 12 ore).
Prepararea soia necesită un oarecare efort. Ei au nevoie să fie îmbibată cu cel puțin 10 ore, și se fierbe - nu mai puțin de 5. Dar chiar fierte ei nu au un gust foarte plăcut, care reprezintă mascarea tot felul de condimente. De aceea, de multe ori să se pregătească.
Cu toate acestea, alimentele din soia sunt consumate des. Acest - tofu (fasole caș) deserturi de soia, făină de soia și lapte de soia într-o formă uscată, sos de soia. Toate aceste produse face ca producția internă, acestea sunt vândute în magazine. In mod specific, tofu este folosit ca bază pentru salate de castraveți, roșii, ardei grași și morcovi rasi sau plasate în orice fiertură de legume. făină de soia uscate și lapte sunt adăugate la orice bunuri coapte prin înlocuirea unei cincime din făină. Coacere devine mai gustoase și mai mult nu se stătut. Sos de soia - o alternativă excelentă la sare. De obicei, este adăugat la alimentul preparat individual gust.
mazăre verde din grădină - un favorit trata copii și adulți, și dacă este răscoapte, ea va merge la legume sau supa aburit. Există, de asemenea, sunt trimise fasole neagră, care, în formă brută nu poate fi acolo.
În principiu, fasole verde și mazăre nu sunt de obicei denumite în cărți de bucate leguminoase, acestea sunt determinate la legume verzi, care sunt mai similare cu cele conform metodei de preparare și gust.