Se pare că poate fi dificil de a găti cartofi în pielea lor? Dar întrebările apar pentru prepararea multora: cum să gătească, cum să gătească, cum să se răcească rapid și curat ... Astăzi vreau să împărtășesc cu voi secretele de gătit cartofi în pieile lor. Folosind sfatul meu și acest pas cu pas reteta cu fotografii si legume nu clocoti, iar pielea nu se sparge. cartofi gustoase și fierte în mod corespunzător în pieile lor - o garanție de feliere de calitate pentru salate și feluri de mâncare principale.
Cum de a găti cartofii în pieile lor într-o cratiță
Alegerea cartofi pentru gătit, este necesar să se acorde o atenție la dimensiunea de rădăcini. Acestea ar trebui să fie aproximativ aceeași mărime. În caz contrar, o parte din cartofi nu se poate Dowar și a doua parte, și digera fisura. De asemenea, este recomandabil să selectați un gătit soiuri de cartof. Aceste condiții afectează în mod direct uniformitatea legumele sunt fragede.
rădăcini selectate bine spălate sub jet de apă caldă. Pentru locuri deosebit de poluate, puteți merge cu o perie. Dacă în primăvară apar varza de cartofi, acestea trebuie să fie îndepărtate înainte de preparare.
Cartofii spălate pune într-o cratiță.
Pentru a reduce la minimum posibilitatea de fisurare a pielii, într-un castron se adauga 1 lingura de sare obișnuită.
Cartofii se umple cu apă rece, astfel încât să acopere legumele 1 centimetru deasupra stratului superior.
Craticioara a pus focul maxim și se aduce la fierbere. Odată ce apa a fiert, puterea de încălzire este redusă la valoarea medie. Trebuie să ne asigurăm că apa este de fierbere, dar nu a alerga afară de tigaie. Coperta, astfel, trebuie să fie aproape complet închisă.
Cum de a găti cartofi în pieile lor
După ce lichidul fierbe, notează timpul. Pentru cartofi de gătit de dimensiuni medii, ca mine, se lasă timp de 20-25 de minute.
Verificați disponibilitatea produsului în obicei cuțit de bucătărie mică. El trebuie să fie liber pentru a intra în pulpa de rădăcină. Făcând acest plug nu este recomandat, deoarece, în cazul în care cartofii sunt Dowar, stratul exterior este deteriorat de legume ghearelor furca de grăsime, și că, în timpul în continuare avantajul de gătit la rădăcină de dezintegrare în bucăți.
Odată rădăcini fierte, apa fuziona complet, ținând capacul de cartofi jacheta fierte.
Până la cartofi rece fierte într-o tigaie concediu. Informatizat la cald se usuca aproape instantaneu.
cartofi fierți gustoase din pieile lor gata!
Pentru a răci rapid cartofii fierți, acesta poate fi umplut cu apă rece. După o baie rece pentru a curăța tuberculii sunt mult mai ușor.
Dar, este recomandabil să nu se grăbească, și dacă, în viitor, de cartofi fierti in coaja aveți de gând pentru a găti salata de cartofi. de exemplu, fungi. vinaigrette. Olivier ... sau de a folosi pentru prăjit garnitura. apoi se răcește și legume rădăcină decojite ar trebui să fie plasat într-o pungă de plastic curat și trimite-l la 10-20 de ore în frigider. După această procedură, acestea pot fi curățate ușor și rapid, și frumos tăiate, astfel încât feliile nu se lipesc între ele.