Ce este acest buchet de condimente?
Bouquet garni reprezintă mix iarbă învelit în frunze de dafin și bandajat fir sau plasate într-un sac de tifon. Bouquet garni include o multitudine de plante diferite, dar, invariabil, în fiecare prezent garni buchet: frunze de dafin, fin pătrunjel și cimbru. Această compoziție picant cimbru, rozmarin, busuioc, tarhon, frunze de țelină, piper diluat. De asemenea, în plus față de ierburi uscate ale bouquet garni și pot include legume rădăcină, printre care sunt adesea prezente ceapa si ceapa verde, țelină, morcovi și rădăcină de pătrunjel.
Principalele titluri ale bouquet garni și distribuția acesteia.
Acest buchet de condimente picante este deosebit de popular în sudul Franței. În plus față de acest bouquet garni din titlu, de asemenea, adesea menționată ca un fascicul de ierburi sau condimente, iar în Marea Britanie este numit pur si simplu un smoc de iarbă. În afară de învelitoarea tradițională bouquet garni în foi de dafin există și alte variante interesante ale acestui buchet, bouquet garni dintre ele învelite în felii subțiri de șuncă și coaja de citrice.
De ce să folosiți un bouquet garni?
El dă o aromă incredibilă și un gust picant deosebit cum ar fi carne și pește, precum și o varietate de ciorbe, supe, și este adesea folosit pentru a da aromă și sosuri marinate picante. Se adaugă la începutul gătit, și a eliminat la final, vasul este înmuiat complet toate aromele bouquet garni.
Ce ar trebui făcut pentru a spori aroma bouquet garni?
garni franceză: frunze de dafin - 4 buc. crengute de marar - 3 bucati. crengute de patrunjel - 4 buc. pătrunjel rădăcină - 1 buc. șofran - 1 buc. crenguta cimbru - 2 buc. Usturoi - 3 catei, hasmațuchi frunze - 2 buc. piper - 5 buc.
Picante feluri de mâncare!