Chef pălărie - tare pălărie, sub care se ascunde părul. Este mult mai important si fascinanta istorie a majorității celor care sunt dedicate articole de îmbrăcăminte dulap de gătit, de exemplu, tunica bucătar. Cap bucătar alege între restul personalului și, în plus, în unele instituții încă bucătar-șef capace sunt cele mai mari, cu cel mai mare număr de pliuri. El are chiar și numărul lor ideal care determină nivelul de cunoștințe și talentul de bucătar.
Există mai multe versiuni asociate cu tradiția de a purta pălării. Pe unul dintre ei a apărut atunci când bucătarul a încercat să ascundă talentele culinare din Inchiziția. Inca din Evul Mediu în Europa, se credea că abilitatea de a găti - de cel rău. Într-o altă versiune de pălării de bucătar a început să poarte în secolul al XVIII-lea. Regele englez a menționat în părul ei și o placă ordonat să radă tot personalul de la bucătărie. Și apoi pus în sarcina procedurii. De la capac regulat de protecție a capului de ras. În caz contrar, este posibil ca prin tradiție, bucătari moderni nu ar fi doar în capace, dar asigurați-vă că nici un fir de păr de pe capul lui încă.
Principalele tipuri de
capac modern nu este cu mult diferit de predecesorii săi. Are o coroană înaltă și seamănă cu o formă cilindrică. Se pare ca un bucătar de acoperit capul clasic. Astăzi produce nu numai materiale naturale și mixte, dar, de asemenea, realizate din hârtie sau nețesute. Astfel de capace sunt considerate de unică folosință, ceea ce este foarte convenabil. Nu este nevoie să vă faceți griji cu privire la pete.
Deși cea mai recentă versiune a capacului disponibil al vălului de fapt, poate fi folosit de mai multe ori. Acesta este numit pentru faptul că nu pot fi spălate.
Un bucatar profesionist trebuie să fie două capota. Într-o el se pregătește în bucătărie, și într-un alt - intră în cameră pentru oaspeți. Astăzi, există un cadru clar în ceea ce privește forma și culoarea capacului. Deși cele mai multe de ieșire bucătari sala purta încă cilindru clasic alb imaculat, cu o coroană de mare și o mulțime de pliuri. Apropo, odată ce numărul lor este determinată de bucătarul de calificare. Cel mai prestigios este capacul cu o sută de falduri. Numărul lor se potrivește cu numărul de feluri de mâncare, care pot fi preparate din ouă.
Printre soiurile de capace:
În ceea ce privește materialul, pentru țesutul utilizare bonete, compoziția care sunt fibre naturale și sintetice. Acest lucru crește rezistența și durabilitatea lor. Astfel de pălării dura mai mult si arata prezentabil, chiar și după numeroase spălări.
Țesături naturale sunt foarte respirabil, lasa pielea sa respire și nu provoacă iritații. Acestea sunt potrivite pentru utilizarea în bucătărie. Restul fibrelor Blended inferioare. În cazul în care bucătarul merge la sala de sport sau rularea în caz, acesta va fi alegerea perfecta de acoperit capul din fibre naturale și sintetice.
În plus față de materialele și numărul de pliuri, capace se disting prin înălțimea coroanei. Pentru a lucra în public sau de a participa la concursuri, folosind capace cu înălțimea coroanei de 20 cm. Lucrarea de zi cu zi nu este foarte comod si practic. Aici capace da pălării mod tocă.
secretele de alegere
Vă rugăm să rețineți că de multe ori bucătari pălării pot determina formatul instituției și chiar ierarhia bucătari în bucătărie. De exemplu, comandantul sushi de multe ori poate fi văzut într-un lanț sau într-o bandană. In timp ce pitstsayolla pregătește de obicei în capota care drapat în lateral. Capace destinate lucrătorilor de bucătărie. Bucătari și asistenții lor sunt capace mici sau berete.
Purtați o pălărie înaltă - prerogativa Chef.
frizură perfect pentru bucătar:
- Ea nu permite părul să cadă;
- absoarbe transpirația care acționează pe frunte;
- Acesta protejează părul de absorbție bucătar mirosuri iuti.
După cum puteți vedea, Obada nu trebuie să corespundă numai subiectelor și formatul instituției, dar pentru a fi confortabil, se potrivesc în dimensiuni și să respecte standardele sanitare ale formei bucătarului. Cook, nu trebuie să se simtă disconfort în timpul gătirii. Nu ar trebui să fie ignorate și armonia diademă cu costumul principal bucătarul.
Criterii de eligibilitate de certificat de calitate
Normele sanitare dicteze utilizarea obligatorie a acoperit capul pentru bucătari, dar nu dau instrucțiuni specifice privind modelele.
De multe ori, personalul de la bucătărie sunt implicate în selectarea variantelor de bucătari pălării, în funcție de preferințele lor personale.
capace de bucătari nu au fost întotdeauna alb pur. Inițial, culoarea a fost mai practic - gri. Mai târziu, un nou criteriu - premisele pentru angajații de prelucrare a produselor alimentare trebuie să poarte pălării sau albi strălucitoare. Astăzi, culoarea nu contează. Alb poate fi setat off cu nuanțe contrastante.
De la lucrătorii din industria alimentară de sănătate depinde direct de sănătatea celor care vor incerca mancarea. Prin urmare, pălării Bucătarii trebuie să îndeplinească următoarele criterii:
- Respirabilitate. Acesta oferă confort în timpul procesului de lucru;
- Non-toxicitate. Elimină dezvoltarea reacțiilor alergice;
- Ușor de curățat. Acesta vă permite să salvați forma originală și prezentabil pentru o lungă perioadă de timp;
- proprietăți de barieră. Protejați produsele alimentare care se încadrează din păr, bacterii dăunătoare și microorganisme.
Marci principalii producatori
SpetsLyuks companie romaneasca specializata in uniforme de cusut pentru personalul restaurantului și lucrătorii medicali. În afară de gama clasic al producătorului este gata să efectueze ordine de non-standard. Cumparatorii spun gama clasic și prețuri accesibile - de la 250 de ruble pe cap. Politica de preturi permite reduceri regulate
Croitorie Company Ltd. Elite TD este gata de a pune pe o calitate mai bună bucătari pălării. Printre modelele prezentate berete, eșarfe, șepci. Colecțiile sunt actualizate în mod regulat. Cumpărători, sublinia respectarea cu prețul - calitate și o gamă largă de modele.
Le-bucatari de îmbrăcăminte oferă forma Povarskaya inclusiv pălării de diferite modele. Acestea sunt realizate din țesături cu grăsime profesionale și efect hidrofug. Opinii proprietarii de unități de catering vorbește de croitorie, o varietate de stiluri si combinatii de culori. Prețurile variază de la 300 de ruble.
Pălării sunt cerute de standardele de sănătate. Dar, pentru a face un aspect gătești subiecte mai interesante, relevante și formatul de locuri, puteți alege stiluri și culori diferite. Bandane, sepci de baseball, bentițe sunt mai frecvente în cafenele și fast-food. hote Classic adăugat instituții respectabilității și sunt ideale pentru restaurante.