Alătură-te discuției
Vinurile moldovenești sunt bine cunoscute în întreaga lume. Ei au fost deosebit de mândru de fosta Uniune Sovietică. Micul Moldova este ferm printre cele mai importante tari vinificatori. Zonele ocupate de struguri în Republica România depășește plantației, Ucraina, Georgia și Armenia. 95% din vinul produs este exportat. Această cifră este cu adevărat impresionant, deoarece consumul de vin pe cap de locuitor în Moldova este [...]
Ponderea în sociale. crearea de rețele
Băuturi alcoolice în China pentru numeroase clase și putere și sunt foarte diverse, iar piața chineză a băuturilor alcoolice - una dintre cele mai mari din lume.
Istoria alcoolului din China
China - una dintre primele țări în care existau băuturi alcoolice. În provincia Shandong în timpul săpăturilor de o mulțime de vase de lut de vin a constatat că cel puțin 5000 de ani. Prezența vinului în China este fixă și recordul istoric, care mai mult de 4000 de ani.
vin antic chinez a făcut din mei și orez. tehnica de vinificație îmbunătățit treptat și 475-221 ien (Statele Razboinice perioadă) au apărut vin galben. În a doua jumătate a secolului XX, în provincia Hebei în timpul excavațiilor din mormintele în același timp, o mulțime de vase de sânge găsite în care vinul depozitat. Câțiva dintre ei au supraviețuit resturile de alcool produs din grâu. Probabil, aceasta este cea mai veche lichior din lume, pentru că el a fost de 2280 de ani. Ceea ce au băut vechii chinezi, a fost un lichior filtrat din materiile prime fermentate și stoarse.
Vodka Maotai si baze tehnologice de preparare
Una dintre cele mai populare și vechi băutura este Maotai chinez, care are propria rețetă și poveste de divertisment. Conform înregistrărilor vechi, încă din 135 î.Hr.. e. Chineză Împăratul Wu a încercat gotszyan lichior (a produs într-unul dintre regatele). Guvernatorul a plăcut băutura, și a decretat că vodca produsă de această rețetă. Mai târziu, după orașul în care să se producă, ar fi numit Maotai. Aceasta vodca favorizat de Mao Tszedun. Spre deosebire de alte alcool Chineză - Maotai băutură relativ scumpă.
Acum, fără ca aceasta vodca nu face aproape nici un banchet guvern, așa că este, de asemenea, numit „băutură de diplomați.“
Compania Kweichow Moutai Compania a stabilit producția de votcă Maotai, dar rețeta pregătirii sale ea ține secretă.
Cu toate acestea, unele detalii sunt cunoscute proces complex punct de vedere tehnic.
- recolta boabe de sorg (sorg) - baza preparării de vodca.
- Seminte de adăugat în drojdie proporții adecvate și căldură asigură procesul de fermentație.
- Fermentarea are loc în termen de o lună.
- După distilare se face (de opt ori).
- La finalizarea acestor procese, băutura este plasată în pivniță. Acolo el a păstrat nu mai puțin de 3 ani, ca urmare a puterii sale este de 50 de grade.
Maotai este considerată cea mai înaltă calitate vodca. După utilizarea sa mahmureala nu se produce, de altfel, nu va dauna nici stomacul sau ficatul. Nu întâmplător poeții chinezi cântat acestei băuturi alcoolice, și pe bună dreptate a câștigat numeroase premii la diferite concursuri.
Alte băuturi alcoolice puternice din China
- Shaoxing-jeou - Shaoxing de înaltă calitate, vin scump din orez, tărie și gust amintește de dragul japoneze. Puterea lor este de 18 - 20 de grade.
- Maotai-jeou. E scump orez vodca. Puterea lor - până la 58 de grade.
- Ergotou. spirite publice de porumb, mei, sorg.
- Putao-jeou - vin de struguri.
- Pee-jeou - bere.
vin galben si baze tehnologice de preparare
Shaoxing galben de vin - de bautura. Are o nuanță de chihlimbar. Cultura Alcoolul China are o istorie cu el.
Este un vin din China, în conformitate cu o versiune, a fost prototipul de dragul japonez. După cum sugerează și numele, în orașul Shaoxing Zhejiang face cel mai bun vin galben. Acesta a primit titlul onorific de Shaoxing vin vechi sau Shaoxing jiu lao. Bea aceasta se deteriorează, nu numai cu timpul, dar devine aroma mai intensa, culoare și gust.
La apariția vinului Shaoxing există o astfel de legendă. În zilele vechi vechi, un chinez se fierbe un vas plin cu apă de orez și pus deoparte pentru el să gătească mai târziu. Da, asta e memoria nu a reușit, el a uitat de orez lui. Câteva zile mai târziu, nasul bucătăresei lovit miros puternic de un străin. El a încercat ceea ce a fost în oală ... și nu se putea opri. La râsul lui săritor tare a fugit ceilalți muncitori și, desigur, de asemenea, a încercat băutura miracol. Acesta a fost primul vin de degustare galben.
Tehnologia de preparare a vinului galben chinezesc păstrat cu grijă secretă timp de multe secole și a trecut de la o generație mai tânără, dar știm că pentru producția sa au nevoie de aceste ingrediente:
- Mei sau orez galben special.
În China, a existat un obicei: nașterea unui vin fiică de gătit, turnat în borcane, bine închise, și a lăsat în pace până când ea nu se căsătorească. Lui așa-numita „fiica de vin“. Beverage în vârstă a avut o culoare mai vie si aroma.
vinul galben este considerat unul dintre cele mai importante ingrediente din bucătăria chineză. Mai multe dintre linguri sale îmbunătăți foarte mult gustul de carne preparată sau pește.
Băuturi alcoolice exotice
Bucătăria asiatică este inseparabilă de conceptul de „exotice“. Dintr-o europeană, ea nu este doar un număr mare de condimente și mirodenii fierbinte, dar, de asemenea, mănâncă, în opinia noastră, produse total inacceptabile.
O mulțime de „ciudat“ și a produselor utilizate la fabricarea băuturilor naționale din China, care sunt considerate medicinale și numit-jeou yao (vin-medicament). Aceste băuturi sunt considerați agenți puternici, iar utilizarea lor ar trebui reglementată (nu mai mult de 50 - 100 de grame pe zi). Conform regulilor nescrise, vinurile medicinale ar trebui să fie consumate în perioada de 3 luni, atunci luna pauza este obligatorie.
Pe parcursul anului de alcool insista petale de crizantema. Odată ce acestea sunt eliminate, vinul trebuie insistat pe an. Se spune că acest vin întinerește corpul și îmbunătățește vederea.
Vin din Wolfberry
Bace și alte ingrediente sunt plasate într-un borcan curat mare, se inchide ermetic si da infuzat timp de un an. Apoi se strecoara si bea. Vinul este considerat a fi un panaceu pentru cele mai multe boli, inclusiv diabetul zaharat.
Cel mai renumit dintre vinurile medicinale este considerat un „șarpe elixir.“ El a fost cunoscut de chinezi în urmă chiar și 2000 de ani. De fapt - această infuzie de bilă de șarpe sau de alcool din sânge. Acesta este utilizat pentru epilepsie, boli de piele, chiar si in stadiile avansate de cancer.
Vin de la Scorpions și cobre
Scorpions și cobras sunt plasate într-o sticlă de vin de orez sau lichior se adaugă la iarbă. O luna de vin câteva fermentează. venin Cobra devine inofensiv, deoarece dizolvat în acest timp. Lichior că chinezii consideră că este foarte util.
Pentru prepararea ei șobolanii nou-născuți turnat vin de orez, apoi insista pentru un an. Se crede că șobolanii nu trebuie să deschidă ochii, înainte de a se înece - atunci calitatea de vindecare a vinului va fi mai puternic. Chinezii cred că această băutură vindeca totul, de la răceli la boli de rinichi.
Tinctura de trei șopârle
Acesta este preparat din Gecko vii si vodca. Acest orez încurcare picioare cu un gust destul de neplăcut. Dar consumatorii nu sunt în zadar „Chase“ pentru această băutură. Se spune că el este mai puternic Viagra.
sănătate vin din China sunt o combinație de ingrediente de origine animală și marine cu componente de plante. Oamenii de stiinta de la Universitatea Wuhan a efectuat experimente în care 2 săptămâni Șobolanii au primit un „medicament de vin.“ După aceea, șobolanii au devenit mai interesați de sexul opus, îmbunătățesc circulația sângelui, a devenit mișcare plină de viață.
Tinctura pe oase de tigru, ajută cu reumatism și dureri articulare, și este un popular „vin de sănătate.“
Una dintre băuturile de astăzi cele mai populare - bere (pi-Chiao) a fost inventat tocmai în China. Acest tip de bere este semnificativ diferit de personalul său european. În China este făcută din orez, iar în Europa - din malț și hamei.
De-a lungul timpului, berea a devenit foarte popular în China, iar consumul său - de zi cu zi și obligatorie, aproape ca pâinea în România. oameni curios și greu de lucru din China au experimentat cu compoziția băuturii. Am început să-l facă pe baza mei și secară. Aceste băuturi au devenit la fel de popular ca și orez. Cu toate acestea, berea chineză din europeană a diferit, nu numai în această strânsă, dar, de asemenea, culoarea (este foarte ușoară, aproape transparentă). Și aceasta în ciuda faptului că la acel moment nu a existat nici o tehnologie de curățare.
Din păcate, China a devenit treptat o colonie a Europei. Ca rezultat, iar berea a fost amețitor pentru a îndeplini standardele europene.
Chineză acum se specializează în producția de băutură ușoară. În fiecare an, în China au loc festivaluri de bere - de la Beijing. Qingdao și în alte orașe. Cel mai popular brand de bere este recunoscut de bere „Qingdao“, care este facut din apa de izvor pura.
Cultura de băut băuturi alcoolice în China
Chinezii sunt foarte atenți la sănătatea lor, ci pentru că alcoolul nu este abuzat și ia în considerare consumul excesiv de alcool gust la fel de rău. Chiar și marele Confucius nu era străin de alcool, dar a avertizat oamenii împotriva utilizării excesive. El a spus că nu există limite în ceea ce privește vinul, dar nu ar trebui să fie beat.