vodca chineză: Maotai, baijiu, Fengun. Care sunt caracteristicile fiecărui?
Vodka pentru majoritatea lumii este un aditiv sau ingredient constituent în alte băuturi. În forma sa pură, în câteva locuri folosesc. Astfel, termenul „vodca“ - este doar o anumită similitudine a compoziției băuturii.
spiritele chineze au o rețetă veche. În timpul săpăturilor din Shandong mulțime de tancuri au fost găsite pentru vin din lut, ce număr mai mare de 4 mii de ani. Prin urmare, China este considerat unul dintre primele în cazul în care nu a existat alcool. Astăzi, în această țară există mai multe tipuri de băuturi spirtoase. Diferența dintre acestea utilizând materialul de pornire corespunzător și tehnologia de preparare. Deci, ia în considerare numele fiecărui vodca din China, și în special de fabricație.
caracteristici
Toate vodca din China și-au exprimat puternic pahuchest. În ciuda variației mari a prețurilor și calitatea de alcool, dar aroma tuturor distincte. Ce alte vodca pare inacceptabilă, locuitorii din Regatul Mijlociu este foarte mult apreciat.
În China antică, băuturi alcoolice au fost realizate (de standardele noastre), în doze foarte mici, se credea, ar face bine să se bucure de o bucătărie locală deosebit de fină, și crește pofta de mâncare. Vodka, cu gama sa aromatică recunoscute ar trebui să fie în armonie cu feluri de mâncare. pentru prepararea care folosesc materii prime diferite.
În cele mai multe părți ale culturilor din Orientul Îndepărtat au înrădăcinat în mod tradițional simbioză a științei, culturii și filozofiei. De asemenea, impletite strans medicina si de gătit.
Chinezii cred că fiecare fel de mâncare este bucătăria lor are un efect terapeutic asupra organismului. Acest lucru se aplică și băuturilor. Adică, bucătăria este considerată ca parte a medicinii.
alcool fizico- utilizat pentru salvarea proprietăților terapeutice ale diferiților compuși organici. Ei au fost atât plante și substanțe de origine animală (oase de tigru, larve de albine, și altele.). lichior foarte popular în rădăcină de ginseng. China Pharmaceuticals vede uniunea profund interpenetrare între vodcă și substanțe, care insistă. La urma urmei, unele dintre componentele pot fi eliberate și se dizolvă numai în alcool.
Cu toate că majoritatea locuitorilor din Regatul Mijlociu ia un pic de alcool, cumpăra băuturi cu diferite cetate (38-60 0), iar prețul poate fi aproape oriunde. Cultura potabilă depinde și de regiune. În partea de nord, în mod tradițional bea mai mult, din cauza climei mai severe. Care sunt cele mai renumite vodca din China?
Aceasta vodca este considerat pe bună dreptate, băutura alcoolică națională. Toate dineuri oficiale publice nu se poate face fără ea. Cetatea sa aproximativ 54 0 și slab gălbui tentă.
Maotai să bea din pahare mici de porțelan sau jad. În timpul pâine prăjită, spunând o mână ridică vasul, în timp ce al doilea îl deține de jos. La final să fie sigur de a spune „Ganbey“ (bea până la fund).
Procesul de producție durează aproximativ 5 ani. Materia primă pentru Maota o varietate de primăvară cereale sorg sorg. Primul pas de gătit durează aproximativ 8-9 luni.
Vasul în care fermentarea va avea loc, este umplut de cereale. O lună ea rătăcește, atunci substanța este distilat. Această procedură a fost repetată de 8 ori în fiecare lună.
Produsul rezultat este depozitat subsolul de 3 ani. După acest timp, procesul de fabricație și a băuturilor sunt păstrate pentru încă un an.
Datorită acestui termen lung gust de tehnologie de fabricație vodca devine mai moale și mai armonioasă.
Cum a
Menționarea că deja are mai mult de 2 mii de ani. Istoricul Syma Tsyan funcționează călătoria descrisă în Ducatul Udi Emperor Elan (135 î.Hr.). Acolo a oficiat produse local gotszyan vodca, care a devenit precursorul moderne Maota. În 1704, deja bea tout „Maotai“, iar la sfârșitul dinastiei Qing, producția sa a ajuns la mai mult de 170 de tone.
A avut loc în 1915, Pacific Expoziția Internațională a acordat cea mai înaltă distincție de vodca. Apoi, aceasta a reprezentat împreună 3 producător. În 1951, cele mai mari companii au unit într-o singură companie de băuturi alcoolice „Maotai“.
Simbolul orașului, unde se fac Maotai este o sticlă de culoare roșie mare. Într-un astfel de vas se toarnă vodca. Sculptura este casa cu patru etaje. Situat în interiorul liftului și există acces la puntea de observație.
Jumătate din săteni care lucrează la instalațiile pentru producerea de celebra băutură.
Vodka cu sarpe si ginseng
Aceasta este o băutură complexă care constă din ginseng, un șarpe înfășurat în jurul lui, Tianmu, Gecko, ganoderma, boabe litsiuma, bulaotsao. A doua zi, se recomandă să bea nu mai mult de 30 de grame de tinctura. Odată ce lichidul din sticlă este terminat, puteți re-umple toate ingredientele de vodcă și insistă luna. Se repetă procedura poate fi de 5 ori.
Legenda ocurență
Menționarea tinctura au fost în urmă cu mai mult de 2 mii de ani. Accesând „medical canonul Shennuna“ descrie istoria apariției „Zmeevka“. Într-un vinificator celebru a avut o fiică. La vârsta de 18 ani a suferit lepra. Întrucât această boală nu a fost încă în măsură să vindece.
A fost o credință că poate fi vindecat numai atunci când lepra transmite logodnicul ei. Tata a decis să dea pe fiica sa în căsătorie. Dar fata nu a vrut să expună pericolele vieții unei alte persoane, ea a mers la distilerie tatălui său și beat pentru a elimina cumva tristețea mea.
După consumul de alcool încălzit fată beat. Trezirea, ea a constatat că lepra a retras. Sa constatat că un container, de la care a luat o băutură, un șarpe și se târî înecat acolo. Această legendă a fost preluat în întreaga țară, iar povestea ei a fost chiar baza pentru opera „leproși.“
Proprietăți utile de tincturi
Băutura are un efect general asupra sistemului nervos și circulația sângelui. Datorită compoziției Zmeevka întărește sistemul imunitar. adaugand vitalitate. Vodka cu un șarpe și ginseng este recomandat in special pentru persoanele în vârstă, și de multe ori predispus la diferite boli infecțioase. Cu utilizarea regulată a dozelor recomandate activitate semnificativ imbunatatite ale creierului.
De asemenea, băutura este recomandat pentru:
Ca și în cazul oricărui medicament la alcool în Fengun au contraindicații. Nu poate fi copiii sub 18 ani, femeile în timpul sarcinii și alăptării, precum și persoanele cu boli grave ale ficatului, rinichilor, sânge, sistemul nervos central.
Este mai bine să cumpere produsul sau ordinea în China, astfel încât mai puțin probabil pentru a obține un fals. Sau cumpăra în magazine specializate de suveniruri. Prețul de vodca cu un șarpe și ginseng poate varia de la 45 la 95 $. Costul depinde de ce fel de șarpe în sticlă, și volumul recipientului.
Aceasta este o vodca tradițională chineză. „Baijiu“ înseamnă „alcool alb“. puterea ajunge la 40-60% și, uneori, de 70%. Locuitorii din țara numită băutura „vin fierbinte“, deoarece înainte de a bea-l doar într-o stare încălzită pentru a scăpa de uleiuri de fuzel. materie primă tradițional pentru prepararea băuturii este un sorg cereale. De asemenea, se folosește o varietate de cultură tradițională chineză: orez, sorg, grâu, porumb, mei.
În China antică, transportate și depozitate în cutii de băutură țesute, ceea ce înseamnă în interiorul cazeinei unse. Această formulare nu a dat de curgere a fluidului în exterior. Capacitatea unei astfel de capacitate a fost de aproximativ 60 l. Cum baijiu produs în țară este dificil de calculat. Sa făcut ca distilerii mari, în ateliere mici de familie. Rețeta a fost cunoscută pentru mulți.
Tehnologia de preparare
In gaura kvasilnuyu speciale care captusite, acoperite în prealabil umezit cerealelor pentru obținerea mustului. Într-un cazan cu un recipient metalic de apă plasate mustului. Top pus un alt cazan mai mic. Tot conținutul este plasat pe foc.
Alcoolul se evapora, vaporii se condensează în cazan superior și picurată în un dispozitiv special. cum ar fi o lingură cu un mâner lung și o canelură. Astăzi, tehnologia este mai modernizată, dar principiul este același produc vodca.
piață modernă baijiu ajunge la 30 de miliarde. dolari. O treime din alcoolul vândut cade pe această băutură.
Din păcate, pentru a cumpăra acest produs în afara Chinei este foarte dificil. Unele companii încearcă să-l promoveze pe piețele occidentale. Dar miros ciudat, și de înaltă cetate să devină o problemă pe drumul către consumatorii europeni.
Costul unei sticle poate fi de la $ 4 și du-te până la $ 165 pentru clasa premium. Trebuie să fii pregătit, care poate fi primit de la o vodca foarte ieftine.
tradiția Chinei cultura de alcool merge înapoi de multe secole. Gama Vodca locală este foarte largă. Dar, din păcate, această producție este încă puțin disponibil în afara Chinei. Multe băuturi din cauza caracteristicilor lor specifice greu să prindă rădăcini în alte țări și continente.