Dansul de la sobă și până la calculator!
Uram este o decorare festivă a mesei, populară atât în bucătăria tătară, cât și în bucătăria uzbecă. Trandafiri roșii în culori de aur colorate, în formă de aur, sunt de dimensiuni diferite, până la mari. Acestea sunt instalate în vase mari pe masa festivă, unde se remarcă buchete de lux. Avantajele acestui fel de mâncare pe masa festivă sunt multe.
În primul rând, este foarte frumos. În al doilea rând, este de dimineață, și nu se deteriorează.
În al treilea rând, urama poate fi pregătită în ajun și nu te grăbi cu ea în ziua vacanței
Este foarte ușor să gătești urama.
Pregătiți uramu din resturile de aluat după mantis sau pelmeni. Sau gatiti aluatul in mod special, adaugandu-i putin grasimi sau ulei. În acest caz, urama va fi mai fragilă și mai fragilă. Noțiuni de bază?
În ceașcă, sortați două pahare de făină.
Se topesc două linguri de unt topit într-un cuptor cu microunde timp de o jumătate de minut până la o stare semi-lichidă.
Într-o sticlă de 250 ml se toarnă un sfert de apă cu gheață, se adaugă o jumătate de lingură de sare și zahăr. se amestecă.
În același pahar, scoateți un ou și amestecați până se înmoaie.
În făina cusută se pune untul topit și se toarnă amestecul de ouă-apă.
Se amestecă mai întâi cu o lingură și apoi cu mâinile.
Frământați aluatul elastic rigid. Cu cat este mai abrupta aluatul, cu atat va fi mai greu sa o rotiti. Cu toate acestea, nu trebuie să turnați multă făină în timpul rulării. Și aceasta înseamnă că mai puțină făină va cădea în ulei și ar arde în ea cu numeroase puncte negre.
Înfășurați aluatul în pelicula sau sacul alimentar și puneți-l în frigider timp de o oră pentru a verifica.
După data de expirare, scoateți aluatul, împărțiți-l în 4 părți.
Rolați fiecare parte în cel mai subțire strat. Încercați să o rotiți mai aproape de o formă dreptunghiulară.
În acest moment, puteți pune uleiul vegetal într-un mic carton sau friteuze. De ce într-un mic Kazanka? Și în ea, înălțimea stratului de ulei cu un volum mai mic de ulei va fi mai mare. Este întotdeauna convenabil.
Rotiți aluatul în benzi lungi cu un cuțit pentru aluat cu o lama zig-zag. Lățimea benzilor poate varia - de la 5 cm și peste.
Dacă uleiul de prăjire este deja încălzit, puteți începe să prăjiți.
Verificați untul cu o felie de bec. Aruncați-l în ulei. În cazul în care șuierat-zaplyasalo-zamumyanilos, puteți începe. Nu uitați să scoateți felia prăjită.
Înarmați cu o pensetă lungă de chineză și o bucată de bucătărie.
Înșurubați una dintre benzi pe un baston cu o spirală fără spirală.
Coborâți banda de aluat răsuciți într-un băț în unt.
Țineți marginea liberă a aluatului cu ajutorul forcepsurilor. Pentru că va veni momentul când spirala, umflarea voastră va dori cu hotărâre să se întoarcă. Dați-i puțină libertate, lăsați-vă puțină deschidere din aluat. După câteva secunde, spirala se "calmează", se fixează în forma aleasă și o puteți lăsa să plece.
Imediat ce spirala devine maro pe o parte, rotiți-o spre cealaltă parte. În acest moment puteți reduce al doilea trandafir în ulei. Și așa, alternativ.
Spiralele pregătite - uram pot fi presate cu zahăr pudră, sau au rămas aurii, așa cum este.
