Ciocolata are propriul efect narcotic, iar dacă îl combinați cu alcoolul, obțineți o băutură excelentă, care seamănă cu jumătatea frumoasă a umanității. În acest articol vă voi spune rețeta de uz casnic a unui lichior de ciocolată pe bază de vodcă.
Reteta de lichior de ciocolata
ingrediente:- Tigla de ciocolată naturală neagră este de 100 g,
- Vodka (home-brew) - 750 ml. grâul,
- Vanilina este un vârf,
- Apă - 200 ml.,
- Lapte - 200 ml. pot fi înlocuite cu apă,
- Zahăr - 350-500 g.
Prepararea lichiorului de ciocolată la domiciliu
Ciocolata trebuie să fie rasă pe o răzătoare fină și acoperită cu o cană cu vanilină, se toarnă alcool, se amestecă totul bine. Insistăm într-un loc întunecat timp de o săptămână, în fiecare zi conținutul borcanului este amestecat.
Când perfuzia este gata, preparați sirop din lapte, apă și zahăr. Umple-l cu apă și lapte într-o tigaie, se umple cu zahăr, treptat, încălzit și se amestecă în mod constant, astfel încât ar fi soluția de zahăr, până când fierbe apa. După ce zahărul sa dizolvat complet, lăsați să fiarbă siropul timp de 3-4 minute. Siropul este răcit și turnat în infuzie de ciocolată.
Daca in timpul perfuziei cu ciocolata nu este topit, este necesar să se efectueze următoarea procedură: pentru a pune un borcan de lichior de ciocolată într-o baie de apă pentru a aduce temperatura până la 70 ° C, în timp ce în mod constant se amestecă conținutul cutiei, țineți-l în acest interval de temperatură timp de 5-10 minute. Baia de apă trebuie să dizolve complet ciocolata. Apoi, lichiorul trebuie să se odihnească o săptămână sau două într-un loc întunecos. O săptămână mai târziu, poate apărea un precipitat, ca opțiune pentru scurgerea lichiorului din sediment. Prin ea însăși, precipitatul face parte din cacao.
Homemade lichior de ciocolată este gros, dens, are o culoare maro. Cu cât calitatea ciocolatei este mai bună cu atât mai bună și mai strălucitoare este aroma și gustul lichiorului. Pentru a face un lichior de ciocolată, este mai bine să folosiți ciocolată amară neagră.