Rețete de găină coapte în lapte "Aspen's Nest".
Astăzi pentru tine - băuturile noastre în lapte în limba maghiară. direct de la căldură, cu căldură. Ele sunt numite "un cuib de corn". în maghiară darázsfészek. sună ca "Dorash Fe-Eisak". Recunosc că această rețetă "din cartea sovietică a lui 70" mă aștepta aproape un an, mi-a fost frică să o iau. Sincer, nici măcar nu știam cum să coacem pâinea direct în lapte ... Ieri, brusc, inspirația a venit la el și am realizat-o repede. Dacă, cu toate acestea, pentru a ajuta ia Tatyana lor de la Budapesta, ca ingrediente de pe site-ul rusesc a fost defect și am luat aluatul apos bine și, în același timp, este deja verificat pe site-urile din Ungaria. Vă sfătuiesc să începeți acum, nu am mai gustat mai bine și mai delicat de la coacerea drojdiei, considerând că cele mai obișnuite produse sunt folosite aici.
- făină de făină / 300 g - 350 g
- gălbenuș de ou - 2 bucăți
- zahăr rafinat - 2 bucăți sau 1 lingură. l.
- drojdie, proaspătă - 20 g
- lapte - 200 ml
- sare - 0,5 p.
- zahăr - 150 g
- vanilie de zahăr -1 pach.
- Unt - 150 g
- piulițe (opțional)
Sos pentru coacere
- Lapte (sau smântână 10%) - 300 ml
- zahăr - 100 gr
Efectuarea de chifle pe lapte
Pregătiți aluatul pentru aluatul de drojdie. Drojdie proaspătă (am un pachet uscat de 5 grame, conform traducerii imprimate pe ambalaj). 2 bucăți de zahăr rafinat zaharat și 1/2 cești de lapte cald sunt amestecate.
Am pus un loc cald înainte de a ridica capacul spumos. Acum amestecați gălbenușurile. sare și lapte cald rămas și se macină, astfel încât nu există cheaguri de gălbenuș. Așa este bine - greșit, adică făină mai târziu, altfel se obțin cheaguri greu de șters. Și adăugați acolo guma.
Adăugați făina și amestecați aluatul moale. Dacă se dovedește prea moale, adăugați mai multă făină.
Acoperiți cu un șervețel și puneți-l din nou într-un loc cald timp de 30 de minute. Pe suprafața planta, rotiți aluatul, grosimea degetului mic. Nu ar trebui să fie nici strânsă, nici lichidă. Am laminat-o în 2 seturi, prima era în deget, al doilea subțire, 3 -4 mm. Apoi, dacă doriți mai multă chifle, rolați în 1-2 rulouri, dacă este foarte mică - apoi împărțiți aluatul în 5-8 părți. Se rupe untul moale cu zahăr.
Forme 1-2 sau mai multe mici role strânse, fiecare cu un amestec pentru umplere
rotiți foarte strâns, rupeți pe cât posibil și tăiați într-o grosime de 3-5 cm, în funcție de cât de mare este forma dumneavoastră.
Acum le așezăm vertical într-un vas rezistent la căldură la o distanță de 1 cm una de cealaltă. Lasati chiflele sa stea pentru alte 20-30 de minute, pana cand cresc in dimensiune si umple tot formularul
Încălziți 300 ml de lapte cald sau 10% cremă pentru sos și amestecați cu zahăr. Se toarnă jumătate în matriță. Coaceți timp de 15 minute în cuptorul preîncălzit la 185-200 grade. Este mai bine să luați forma mai mare, astfel încât laptele fierbinte să nu depășească. Am setat tava pentru copt numai în caz. În fotografie se pare că există o mulțime de ei, dar, de fapt, toată lumea spune că este LITTLE și ar trebui să facem imediat 2-4 norme.
Ieșiți din cuptor. Completați restul de 150 ml lapte dulce și puneți-l înapoi timp de 15-20 minute. Înainte de absorbția completă a laptelui și a culorii de caramel.
Aceste chifle pe lapte în timp ce fără sos ... de sus, crocante ...
Acestea sunt deja udate ... mmmm ... vă va oferi o fantezie fantastică, un rabin ...
Puteți să presărați niște piulițe în interior, așa cum am găsit pe un sit maghiar
Astăzi, atunci când aceste briose cu lapte anymore - mi se pare că eu sunt nu numai un tort de drojdie dulce nu a mâncat mai gustoase, dar, de asemenea, în general, - în zhizni..prostite ei prea ... nu mă tenta, spune adevărul!
Probabil, eu sunt acest cuib de corn "astăzi din nou twist =)
Sunteți mereu în vârf - întotdeauna gătiți o asemenea frumusețe. Așa că chiflele au vrut. Tânărul și încă o dată bine făcut. Te voi consulta dacă le iau cuptorul.
Tan, ce sfat. Puteți face totul singur, dar învăț doar bucătăria noastră
Pentru zahăr rafinat de zahăr, în principiu, sau puteți lua nisip?
Da, nu, bineînțeles .. zahărul este zahăr, dar am făcut-o cu zahăr rafinat (a fost puțin) .. oh, și ceea ce aveți este o poreclă gustoasă, doar super!)
Lyuba, aceasta este o rețetă incredibil de interesantă! Îmi voi aminti și voi încerca din nou! În laptele dulce ... Magic!
Da, vă sfătuiesc să nu trageți, pentru că eu sunt necunoscut, este întotdeauna mai interesant să mănânci un astfel de delicios de un an și, cel mai important, foarte repede .. pe tot - despre toate doar 1 oră.
Dar de ce "Cuibul Aspen"? Este necesar!
Ei bine, în aparență se pare că ... Da, este dulce, este delicios .. și poate este o familie ca niște viespi pentru gust ... miroase real, nu e real ca o coacere regulată 100%
Întrebare bună am întrebat, m-am gândit doar prin vedere