Rețetă pentru cotlet de porc cu ierburi și usturoi din copilărie suntem obișnuiți cu astfel de combinații culinare, cum ar fi cotlet cu piure de cartofi, paste cu carne și, desigur, compot. Poate că toate aceste feluri de mâncare pot fi considerate drept o capodoperă a bucătăriei sovietice. "Vinuri albe - numai pentru pești, roșii numai pentru carne" - o altă regulă discutabilă a specialiștilor culinari sovietici. Dar vremurile se schimbă și, în același timp, preferințele noastre de gust. Sunt de acord, viața este același tip de hrană - cel puțin plictisitor. Din fericire, hostess-urile moderne au acces la Internet, dar aici este totul. În această rețetă, am combinat carnea cu o garnitură și le-am coace împreună. Sa dovedit foarte gustoasă și neobișnuită. Acest fel de mâncare este potrivit chiar și pentru o masă festivă, iar procesul de gătit nu este deloc complicat.
Rețetă pentru cotlet de porc cu ierburi și usturoi din copilărie suntem obișnuiți cu astfel de combinații culinare, cum ar fi cotlet cu piure de cartofi, paste cu carne și, desigur, compot. Poate că toate aceste feluri de mâncare pot fi considerate drept o capodoperă a bucătăriei sovietice. "Vinuri albe - numai pentru pești, roșii numai pentru carne" - o altă regulă discutabilă a specialiștilor culinari sovietici. Dar vremurile se schimbă și, în același timp, preferințele noastre de gust. Sunt de acord, viața este același tip de hrană - cel puțin plictisitor. Din fericire, hostess-urile moderne au acces la Internet, dar aici este totul. În această rețetă, am combinat carnea cu o garnitură și le-am coace împreună. Sa dovedit foarte gustoasă și neobișnuită. Acest fel de mâncare este potrivit chiar și pentru o masă festivă, iar procesul de gătit nu este deloc complicat.
ingrediente:
- Carne de porc 400g
- Cartofi 4 buc.
- Ouă de pui 1 buc.
- Pătrunjel proaspăt 0,5 buchet
- Usturoi 1 cățel
- Parmezan de brânză 80 g
- Unt 20 g
- Ulei de floarea-soarelui rafinat de floarea-soarelui 3 linguri. l.
- Pepper negru măcinat 3 vârfuri
- Sare 0,5 linguriță.
instrucțiuni
- Pasul 1 Pentru această rețetă, luați: file de porc (am ales Tenderloin), cartofi 4 medii, ou, parmezan ras fin, unt, patrunjel proaspat, usturoi, sare și piper.
- Pasul 2 Mai întâi, coajați cartofii, tăiați în cuburi, umpleți cu apă, sezonați cu sare și gătiți timp de 30 de minute, din momentul fierberii.
- Pasul 3 Se taie fiertul de patrunjel.
- Pasul 4 Se amestecă patrunjelul cu usturoiul stors, jumătate de brânză și 3 linguri de ulei vegetal. Puteți mătura toate ingredientele din blender.
Pasul 5 Taiati carnea in bucati medii si le bateti usor. Sare și piper.
Pasul 6 Se toarnă cotletul în pastele fierte, stoarcând bine cu mâinile amestecul de pesmet la carne.
Pasul 7 Porționați carnea de porc într-o tigaie timp de 3-4 minute pe fiecare parte.
Pasul 8 Puneți carnea pe o foaie de copt.
Pasul 9 Cu cartofii fierți, drenați apa. Adăugați o bucată de unt și lăsați-o să se topească puțin.
Pasul 10 Liti cartofii fierti în cartofi piure.
Pasul 11 Luați oul și separați proteina de gălbenuș. Proteina amestecă mixerul într-o stare de spumă strânsă.
Pasul 12 Se adaugă proteinele în piure și se amestecă.
Pasul 13 Răsturnați ușor gălbenușele cu o măturică sau cu o furculiță.
Pasul 14 Se adaugă gălbenușele și jumătatea rămasă a brânzei de parmezan în cartofii piure. Se amestecă.
Pasul 15 Puree într-o pungă de patiserie. Pentru fiecare bucată de stoarce de carne din sacul de patiserie din cartofi piure. Coaceți timp de 25 de minute în cuptor, preîncălzite la 180 ° C.
Pasul 16 Serviți felurile de mâncare ca o farfurie separată sau cu o salată de legume verde.
Articole similare
