Pieptul de pui poate deveni un fel de mâncare festivă și un fel de mâncare obișnuită pentru cină. O iubesc pentru această versatilitate, simplitate în gătit și gust, care, apropo, poate fi diferită. Depinde de marinada, condimente și, bineînțeles, pe calea gătitului.
Astăzi am decis să coacem puiul în pachet. Ambalajele stau mult timp și așteptam, când le voi testa. Sa dovedit delicios. Puiul din pachet este preparat în suc propriu, sucul nu curge, nu arde, carnea nu se usucă. Cu toate acestea, la sfârșitul gătitului este necesar să se prăjească carnea de pui, ca și în ambalajul pe care nu este prăjită, dar, în practică, se fierbe.
1 pui cu greutatea de 1800 g;
2 lingurițe. muștar finit;
Condimente pe gust (un amestec de ardei, condimente pentru pui sau plante aromate);
Complexitate: totul este foarte simplu, dar cineva va avea nevoie de ajutor pentru a scoate puiul din manșon și așezați-l ușor pe vas.
Timp de gătire: de la 4 la 24 de ore.
Puiul spală cu grijă, îndepărtează pene mici și orice nu-i place. Să scurgem apa.
Tăiați puiul în mod uniform pe întreaga zonă.
Îngăduim puiul cu sare și grăsimea marinată. Înăuntru, am pus și sarea și am turnat marinada.
În această formă, puneți puiul în manșon.
Legăm-o și pune-o în frigider. Am făcut-o seara să gătească a doua zi.
Dupa timp (am marinat puiul pentru mai mult de 12 ore), luam pachetul din frigider si l-am pus pe foaia de coacere.
Am străpuns scobitorul în mai multe locuri, astfel încât pachetul să nu se spargă după o încălzire puternică. Apropo, chiar și perforat, se umfla destul de greu.
Coacem timp de 2 ore. Luăm puiul și tăiem pachetul (l-am lăsat complet sub carcasă).
Am pus din nou în cuptor astfel încât puiul să se roșească. Fac asta cu un arzător superior. Acum rămîne doar să-l convingem și să-l schimbăm într-un fel de mâncare. Am făcut asta cu ajutorul a două lame.
