Spălați porc, uscați. Tăiați plăcile fără a le tăia. Se toarnă fiecare placă, sezon.
Vinetele tocate, se adaugă sare, se lasă timp de 5 minute. Tăiați roșiile în felii.
Puneți vinetele, roșiile și usturoiul pe fiecare placă.
Puneți farfuria pentru coacere.
Pește cartofi, se așeză în jurul valorii de carne, piper, sare.
Distribuiți la carne și cartofi.
Acoperiți cu folie. Preîncălziți cuptorul la 200 de grade, coaceți timp de 25-30 minute.
Apoi scoateți folia, coaceți timp de încă 15 minute.
Puneți pe o farfurie, serviți cu o salată de legume.