ingrediente:
- proaspătă de șprot (șprotul) - 1 kg
- ouă de pui - 2 bucăți
- ceapă - 1-2 bucăți
- făină - 2 linguri.
- sare, piper - la gust
- ulei vegetal - pentru prăjire
- număr de porții - 5-6 bucăți
Cum se prepară prajituri de pește:
Cea mai laborioasă etapă de gătire de la șprot este prelucrarea peștelui. Cu toate acestea, când vă obișnuiți cu aceasta, veți face față acestei sarcini în câteva minute. Pentru a împărți rapid și eficient sau fileuri șprot șprot, ia peștele în mâna stângă și mâna dreaptă a capului în primul rând, și apoi trageți-l de-a lungul abdomenului. O astfel de mișcare simplă se poate elimina nu numai din capul de pește, ci și din interiorul și creasta.
La cererea crestei pe care nu se poate șterge, se va reduce timpul de gătit și chiar aduce beneficii organismului, deoarece oasele de pește conțin o mulțime de fosfor utile. Dar dacă doriți ca degetele de pește să fie mai blând, ar trebui să scăpați mai bine de crestături.
Fiți atenți la aripioarele mari - și ele vor fi redundante în vasul pregătit.
Procesate în acest fel șprotul sau tulul trebuie să fie spălate sub apă curgătoare, scoateți filmul negru din interiorul fileului și așezat într-un castron.
Adăugați la ouăle de pui de pește, ceapa rasă sau tocată, făină, sare, piper măcinat. Dacă se dorește, este posibil să se adauge ierburile tocate (marar, patrunjel sau coriandru) în carnea tocată. Se amestecă și se mănâncă pește.
Pe sobă, încălzim tigaia cu ulei vegetal. Am răspândit biți cum ar fi clătite, folosind o lingură, la o distanță una de cealaltă. Pentru a prăji bucățele mici din tullet urmează pe foc mediu, astfel încât peștele se poate pregăti.
Așteptăm apariția unei cruste apetisante, mai întâi pe o parte, apoi pe cealaltă. Dacă credeți că peștele rămas încă umed, se adaugă doar chiftele de pește în multivarku și le gatiti pe corespunzătoare „călire“ modul sau „turte“ de aproximativ 20-25 de minute. În cazul în care croșeturile sunt de dimensiuni și grosimi mici, acestea vor avea nevoie doar de grătar într-o tigaie.
Bitokki de la tul în Odessa sunt gustoase atât în formă caldă, cât și în formă rece. Încercați și vedeți-vă singuri!
