Sănătatea angajaților, calitatea și siguranța produselor și serviciilor furnizate depind de starea sanitară a întreprinderii. Dezinfectarea întreprinderilor de diferite tipuri este efectuată de angajații companiei sau reprezentanții unui serviciu specializat. În Moscova și în regiunea Moscovei, SES oferă astfel de servicii.
Cerințe de bază pentru dezinfecție
Procedura de dezinfecție include prelucrarea incintelor, a inventarului, a mobilierului, a vaselor, a hainelor și a teritoriilor deschise de la viruși, mucegaiuri, bacterii, mirosuri neplăcute și alte obiecte biologice dăunătoare.
Birourile, depozitele, spațiile industriale, punctele de vânzare cu amănuntul, facilitățile de procesare a alimentelor și spațiile publice de catering sunt dezinfectate în următoarele moduri:
- • ștergerea;
- • irigare;
- • tratament cu aerosoli și cu abur;
- • imersiune și altele.
La întreprinderi practică mai multe tipuri de dezinfecție. De obicei, acesta este un tratament preventiv și focal.
Prevenirea ar trebui să se desfășoare în mod regulat, în intervalul de timp specificat în documentele de reglementare.
Tipul de dezinfecție este ales în funcție de tipul de întreprindere. În fiecare caz în parte, schema de lucru este dezvoltată și implementată individual. Procedura constă în următoarele etape:
- • elaborarea unei scheme de dezinfecție ținând cont de specificul întreprinderii;
- • alegerea pregătirii și a metodelor de introducere a acesteia;
- • calculul cantității de dezinfectanți;
- • prelucrarea spațiilor și a spațiilor deschise;
- • pregătirea documentației.
Dezinfecția la întreprindere este strict reglementată. Există o evidență strictă a pregătirilor pentru dezinfectarea spațiilor și termenilor de muncă. Toate datele sunt înregistrate în "Cartea de contabilitate pentru primirea, dezinfecția și prelucrarea dezinfectării".
Dezinfectarea spațiilor industriale
Dezinfectarea întreprinderilor industriale se efectuează cu ajutorul dezinfectanților incluși în Lista drogurilor înregistrate în Federația Rusă. Medicamentele moderne de dezinfectare permit ca un tratament să fie tratat atunci când se detectează o sursă de contaminare.
Metoda de aplicare este aleasă luând în considerare caracteristicile obiectului și complexitatea contaminării biologice. Pentru a obține un efect maxim în calcul, luați proprietățile microorganismelor dăunătoare și modul de utilizare a întreprinderii.
Utilizarea echipamentelor de înaltă tehnologie care furnizează soluții dezinfectante sub formă de suspensii fine permite substanțelor active să pătrundă în locuri greu accesibile, cum ar fi ventilația, comunicațiile, fisurile.
Dezinfectarea în unitățile de catering
Dezinfecția curentă la facilitățile de catering este efectuată zilnic. Regimul de întreprindere trebuie să prevadă o zi sanitară pentru tratarea decontaminării spațiilor, depozitelor, echipamentelor și inventarului.
Angajații care dezinfectează la întreprinderile implicate în pregătirea produselor alimentare trebuie să fie instruiți special.
Pentru prelucrare sunt adecvate numai mijloacele care au un certificat de înregistrare de stat și un certificat de conformitate. Atunci când alegeți un anumit medicament, ia în considerare:
- • acțiunea antimicrobiană a dezinfectantului;
- • concentrația necesară;
- • timpul de expunere pentru gradul de decontaminare necesar;
- • gradul de solubilitate al agentului în apă;
- • multitudinea de tratamente și metode de aplicare;
- • Toxicitate (sunt adecvate medicamentele de 4 grade);
- • Impact asupra condițiilor suprafețelor tratate.
Dezinfectarea în industria alimentară
Dezinfecția în întreprinderile alimentare este o măsură veterinară și sanitar-igienică importantă. Sarcina sa este de a elimina și de a preveni răspândirea infecțiilor atât în interiorul, cât și în afara întreprinderilor. Dificultatea este necesitatea unei abordări critice a selecției fondurilor. Acestea trebuie:
- • dezinfectați fiabil;
- • nu adăugați miros în produs;
- • să poată fi utilizat fără oprirea producției.
Dezinfecția sistematică a echipamentelor la o întreprindere alimentară este o condiție indispensabilă pentru funcționarea în siguranță a atelierelor și a întreprinderii în ansamblu.
Aceasta include decontaminarea rezervoarelor de producție, rezervoarelor, echipamentelor de tăiere și ambalare, containerelor pentru depozitarea și transportul produselor.
Dezinfectarea în industria cărnii
Toate obiectele cu care animalele și produsele obținute ca urmare a sacrificării lor sunt supuse unui tratament. Dezinfecția în industria cărnii este sistematică.
Dezinfectarea forțată se efectuează prin identificarea sursei de infecție la locul de muncă. De obicei, acestea sunt animale bolnave sau carcase.
O gamă largă de facilități este utilizată pentru a prelucra echipamente, spații și transport. Acesta este înălbitor, cloramină-sodiu sau potasiu, sodă calcinată, sulfat de cupru, acizi și formaldehide.
La sfârșitul prelucrării, se întocmește un act care indică:
- • scopul dezinfecției;
- • numele de dezinfectant și concentrația acestuia;
- • date privind instalația de dezinfecție;
- • eficacitatea muncii efectuate.
Dezinfectarea în industria produselor lactate
În cazul în care dezinfecția în fabricile de prelucrare a cărnii se efectuează cu mijloace mai agresive de prelucrare, atunci pentru ustensilele și utilajul din lapte sunt necesare unelte care nu afectează gustul și mirosul produsului finit. Laptele reacționează sensibil la materiile străine.
Calitatea produselor lactate depinde în mod direct de cât de bine este organizată dezinfecția în industria laptelui.
O atenție deosebită trebuie acordată tancurilor pentru depozitarea materiilor prime, separatoarelor și a altor echipamente metalice. Rezultate bune sunt demonstrate prin dezinfecție cu abur. Pentru a face acest lucru, utilizați generatoare puternice de abur, care elimină resturile de lapte și bacteriile care cauzează boli.
Serviciul sanitar și epidemiologic efectuează dezinfectarea complexă a întreprinderilor. La finalizarea lucrării, clientul primește pachetul complet de documente.
