Care sunt avantajele crevetelor, mielurilor, calmarului și altor nevertebrate marine?
În plus față de peștele marin, diferite produse nevertebrate aparțin produselor marine.
Literatura de specialitate indică faptul că aceste proteine în structura lor și valoarea nutritivă nu sunt inferioare la proteinele din lapte de vacă și proteine din ou, și sunt superioare carne de vită și pește.
Carnea nevertebrat, cu foarte puțină grăsime (în midii - 0,4%, calmari - 1,1%, 1,6% creveți), are o valoare scăzută a energiei, astfel aplicat cu succes în multe boli.
carne nevertebrate conține vitamine B (in special cianocobalamina), precum și macro și microelemente. Astfel, a relevat peste 38 de minerale, inclusiv fier, cupru, mangan, zinc, crom, nichel, cobalt, iod (multe). Carnea unor bivalvele, de exemplu, urme de elemente de până la 50 de ori mai mult decât carnea animalelor terestre.
Industria alimentară creveți, homar, raci, calamar, caracatita, stridii, midii sunt produse sub formă de produse congelate; crab, creveți, homar, homar, calmar, stridii și midii sunt produse de o varietate de conserve caracatiță - afumată și murate. Cele mai bune gusturi sunt crabul și homarul conservat.
Din carne de nevertebrate, puteți pregăti o varietate de gustări și salate, în unele cazuri - prima și a doua feluri de mâncare.
Contraindicatii pentru a fi incluse în meniul de preparate din fructe de mare este prezența fazei ascuțite sau acută de boli ale sistemului digestiv: ulcer peptic, gastrită, enterocolită, precum hepatita, colecistita, etc ...
Postări populare:
