Cum de a deschide un club de noapte
Toate, pentru că, ca nu pentru angajații instituțiilor de catering, acest subiect este cunoscut? Acești oameni au învățat deja procesul de lucru al acestor instituții din interior și își pot implementa destul de bine propriile idei în practică.
Primul pas pe calea deschiderii unui club de noapte
Înainte de a începe acest tip de activitate, trebuie să vă asigurați că aveți suficiente fonduri pentru începerea proiectului. De asemenea, este necesar să studiem piața instituțiilor similare, alegând segmentul cu cea mai mică activitate.
Există standarde general acceptate pentru care se obișnuiește clasificarea cluburilor de noapte:
Ce cameră să alegi pentru club?
Principalul criteriu pentru spațiu pentru instituția dvs. este localizarea acesteia. Acordați atenție pentru a ajunge la clubul de noapte a fost ușor, iar căutarea nu a durat mult timp.
În funcție de capacitatea dvs. financiară, puteți cumpăra sau închiria o premisă. Trebuie avut în vedere faptul că a doua opțiune este un pic problematică în contrast cu prima, dar este o soluție ideală pentru cei care nu au sume mari.
Calculați cât va costa deschiderea unui club de noapte este foarte problematică, deoarece depinde de capacitățile individuale ale antreprenorului. De exemplu, unii oameni de afaceri ar putea costa cinci sute de mii de dolari, în timp ce alții vor avea nevoie de cei doi milioane.
Această zonă de activitate oferă o perioadă de rambursare de un an. Această cifră ar trebui luată în considerare atunci când alegeți o cameră pentru clubul dvs. de noapte.
Lucrări de instalare și reparare în club
Înainte de proiectarea directă a instituției, trebuie să luăm în considerare toate opțiunile disponibile pentru proiectare. Clubul dvs. de noapte ar trebui să aibă propriul său stil unic. Un aspect important este crearea unui confort maxim și nu este necesar să se utilizeze numai materiale de construcție costisitoare.
Cel mai bine este să încredințați repararea și aspectul unității unui adevărat profesionist în domeniul său. Astfel, munca necesară va fi realizată calitativ în cel mai scurt timp posibil, ceea ce ne va permite să deschidem un nou club cât mai curând posibil.
Recrutarea personalului
În primul rând, în echipa dvs. ar trebui să luați un contabil și un avocat cu experiență. Acești specialiști vor fi implicați în pregătirea documentației.
Următoarele pe listă sunt organele de conducere. Acestea sunt: administratorul, managerul de producție, precum și managerul. Acești oameni vor fi responsabili pentru activitatea personalului clubului, precum și pentru atmosfera acestuia.
De regulă, managerii angajați sunt implicați în setul de personal de serviciu, însă implicarea directă a directorului în selectarea candidaților este, de asemenea, posibilă.
Înainte de a deschide un club, trebuie să organizați seminarii de formare, cursuri de pregătire și cursuri de specialitate, unde personalul va fi instruit în specificul lucrărilor din această instituție.
Meniul și sortimentul clubului
Realizarea meniului este o sarcină foarte importantă, deoarece sortimentul larg al barului împreună cu bucătăria delicioasă reprezintă un privilegiu uriaș.
Deoarece sortimentul de băuturi alcoolice și nealcoolice în toate cluburile este aproape același, vizitatorii pot fi surprinși de diferite spectacole de barman și de cocktailuri de marcă. Prin urmare, selectarea candidaților pentru postul de barman este foarte meticuloasă și scrupuloasă.
Același lucru este valabil și pentru angajarea unui bucătar. Bucătăria este o sursă de venituri substanțiale, ceea ce înseamnă că mâncărurile oferite oaspeților ar trebui să fie pregătite și servite exclusiv.
Ce ar trebui să caut când îmi deschid clubul de noapte?
Este obligatoriu să ai un gardian calificat în instituție. Datoriile acestor angajați includ abilitatea de a găsi un limbaj comun cu vizitatorii clubului, de a rezolva orice conflict, pentru a asigura siguranța angajaților și a proprietății. Există, de asemenea, un serviciu suplimentar - un buton pentru a apela serviciul de patrulare, precum și o alarmă.
Aveți grijă de personalul tehnic (însoțitoare de vestiar, mașini de curățat și mașini de spălat vase). Depinde de acești angajați să mențină curățenia instituției, ceea ce este important.
Crearea unei atmosfere favorabile în echipă ar trebui să acorde o atenție deosebită. Pentru a face mai ușor și mai plăcut angajații să lucreze în instituția dvs., managementul ar trebui să obțină o coeziune maximă a echipei.
Principalul lucru este să stabilești un obiectiv și să îl perseverezi și, bineînțeles, să iubești afacerea pe care o faci. În acest caz, succesul este garantat.