Carne de mei
Se diluează drojdia în lapte cald, se amestecă cu o spatulă cu un pahar de făină cernută și se pune într-un loc cald timp de o oră. Când se ridică opara, adăugați încă 2 pahare de făină, o soluție de sare, o lingură de unt, 2 linguri de sirop de zahăr și 3/4 ouă. Este bine să bateți până când aluatul rămâne în urma mâinilor și a felurilor de mâncare. Dați din nou să se ridice (1,5 ore).
Puneți aluatul pe o placă de bucătărie, presărat cu făină, tăiat în chifle rotunjite sau alungite, puneți-le pe o tavă sau o foaie de copt unsă. Țineți timp de 0,5 ore într-un loc cald, ungeți fiecare bun cu un ou și coaceți într-un dulap moderat de căldură.
Făină de grâu 500 g, drojdie 15 g, unt 40-50 g, lapte 200 g, sirop de zahăr 40 g, ou 1 buc. soluție de sare 20 g.
Gălbenușurile de ou se macină cu pulbere de zahăr până când masa nu crește în volum de aproximativ trei ori. Apoi adăugați făina de grâu și cartofi, se amestecă și, amestecând cu grijă, se introduc în două mese bătute în proteine puternice din spumă. Umpleți această matriță cu o formă de înălțime de 3/4, uleși și presărate cu făină și coaceți într-un dulap foarte fierbinte de prăjire timp de 30 de minute.
Ouă 2 buc. zahăr pudră 40 g, făină, cartof 10 g, făină de grâu 30 g, unt 5 g.
Rulați biscuiți
Gălbenușurile de ou se separă cu grijă de proteine și se freacă timp de 30 de minute cu zahăr pudră, se adaugă făină de grâu și cartof și se introduce bifurcate în proteine puternice din spumă. Această masă este așezată uniform pe o foaie, lubrifiată și coaptă într-un cuptor încălzit moderat, într-o crustă de culoare maro deschisă (rola de coacere ar trebui să fie de 20 de minute).
Pe masă, puneți o foaie mare de hârtie netedă și curățați-o cu zahăr pudră. Odată ce biscuiții sunt coapte, rotiți-le peste hârtie. Utilizați un cuțit larg pentru a unge stratul de biscuiți cu blocaj sau blocaj, rostogoliți-l astfel încât să se formeze un tub, să îl înfășurați cu hârtie și să lăsați-l să se răcească.
Dacă tortul de burete se înțepenește în timpul acoperirii cu blocaje și devine fragil, acesta trebuie plasat din nou pentru câteva minute în cuptor: se va încălzi și se va înmuia din nou.
Ouă 3 buc. pulbere de zahăr 60 g, făină de grâu 50 g, făină de cartofi 10 g, dulceață sau blocaj 100 g.
Biscuite cookie-uri
Găinăți gălbenușurile albe cu pulbere de zahăr. Bateți proteinele puternice în spumă. În gălbenușurile turnate se toarnă făină și se amestecă rapid. Adăugați două alburi biciate, amestecând într-un fel. Pe foaie, uleiat și presărat cu făină, se toarnă aluatul cu o lingură sub formă de prăjituri rotunde. Împingeți-le printr-o sită cu zahăr pudră și puneți-o într-o dulap de prăjit.
Ouă 3 buc. pulbere de zahăr 60 g, făină de grâu 60 g, unt topit 5 g.
Biscuite cookie-uri
Uleiul se macină alb cu zahăr și se adaugă lapte. Se toarnă grâul cernut și făina de cartofi, se amestecă bine pentru a obține un aluat omogen. Scoateți-l la frig timp de 1-2 ore. După aceea, rostogoliți aluatul cu un strat de 0,5 de grosime de deget, tăiați bucățelele cu un pahar sau o crestătură și loviți-l cu o furculiță. Puneți-o pe o foaie, unsau și coaceți într-un cuptor moderat fierbinte.
Făină de grâu 160 g, făină, cartof 400 g, cremă de unt 100 g, lapte 150 g, zahăr granulat 100 g.
Biscuiți din făină de ovăz "Hercules"
Se amestecă făină de grâu, fulgi de ovăz, sirop de zahăr și soluție de sare. Se topește 15 g de unt, se amestecă cu ouă și lapte bătut, se pune făina pregătită și se frăgește aluatul. Puneți aluatul pe o placă, presărat cu făină, tăiați un pahar de felii, puneți-le pe o foaie, unsau și coaceți într-un dulap moderat încălzit timp de 20 de minute.
Făină de grâu 100 g, fulgi de ovăz 50 g, sirop de zahăr 30 g, cremă de unt 20 g, ou 1 buc. lapte 50 g, soluție de sare 5 g.
Cookies nuci
Coaceți nucile printr-o mașină de măcinat cu carne și amestecați cu zahărul sub formă de pudră, frecată anterior cu gălbenușuri. Adăugați făină și combinați cu alb biciuit. Puneți o bordură umedă și rotiți cârnații cu 2 degete lățime. Tăiați felii de cârnați într-un deget, așezați pe o foaie, uleiat; pentru fiecare cookie puteți pune jumătate din amigdalele decojite. Coaceți într-un dulap care nu este atât de fierbinte.
Făină de grâu 50 g, zahăr pudră 150 g, ouă 2 buc. nuci 1 sticlă.
Biscuite cookie-uri scurte
Untul se întind în ceașcă până se înmoaie și se amestecă cu zahăr pudră, ou și smântână până la omogenizare, se adauga faina cernuta, aluatul și repede se aduc în frig timp de aproximativ 1 oră.
apoi așezați aluatul cu un strat uniform de aproximativ 1 cm grosime. Decupați cani sau figurine cu un pahar sau o crestătură specială, puneți-le pe o foaie de fier și coaceți într-un dulap foarte fierbinte de prăjit.
Făină de grâu 250 g, zahăr pudră 60 g, smântână 100 g, smântână 50 g, ouă 1/2 buc.
Cookie-uri aer
Proteinele se bate într-o spumă puternică și se amestecă în 3 doze divizate cu zahăr pudră și coajă de lamaie, rase. Răspândiți masa unei lingurițe în coloane mici la intervale de 2,5-3 cm pe o foaie de fier acoperită cu o hârtie netedă curată.
Coaceți într-un dulap ușor încălzit până la o culoare gălbuie. A se depozita într-un borcan închis și într-un loc uscat.
Ouă (veverițe) 3 buc. zahăr pudră 200 g, lamaie 1/2 buc.
Breadcrumbs cu semințe de mac
Se amestecă gălbenușurile cu sirop de zahăr, încălzit până la moale cu ulei, mac sau anason. Adăugați făină și frământați aluatul gros. Lăsați testul să stea pentru o oră și apoi o rotiți în formare. Tăiați aluatul într-un pahar de pahar, așezați pe o foaie, uleși și presărate cu făină, cu o furculiță. Coaceți într-un dulap care nu este atât de fierbinte.
Făină de grâu 250 g, ouă (gălbenuș) 2 buc. unt 40 g, sirop de zahăr 100 g, mac sau anason 10 g.
Turtă dulce
Se fierbe siropul: se toarna apa in tigaie, se pune zaharul, mierea si se fierbe pana se dizolva zaharul. După aceasta, scoateți cratița din sirop din foc, toarnă în ea 3/4 din cantitatea totală de făină cernută și amestecați rapid cu o cană, astfel încât să se arate un aluat gros.
Când preparată aluatul să se răcească la temperatura camerei, se pune în ea unt dedurizată, sifon, pre-amestecat cu o lingura de faina, restul cernut faina, coaja de lamaie. Toate aceste frământări până când aluatul devine omogen.
Alăturați aluatul cu un știft de rulare pe o masă presărată cu făină într-un strat dreptunghiular de aproximativ 1 cm grosime, presărați cu făină și tăiați din acesta cu o crestătură de morcovi figurată sau rotundă. Puneți turta dulce pe o foaie de ulei, ungeți cu gălbenușul de ou și coaceți într-o dulap de prăjit.
Făină de grâu 250 g, miere naturală 100 g, sifon 2 g, ouă (gălbenuș) 1/2 buc. zahăr 70 g, unt 30 g, apă 50 g, lămâie 1/4 buc.
Turtă dulce
Zaharul se dizolva in apa fierbinte, se raceste la temperatura camerei, se adauga la acest sirop 1/2 lingurita de soda, ulei de floarea soarelui, ulei de mentă și se amestecă bine.
Se toarnă acest amestec într-o ceașcă de făină și se fărâmă un aluat foarte gros. Se împarte aluatul în bucăți (mărimea unei nuci), rola bile, pentru a le da o formă plată rotundă, pune pe o foaie pudrate cu faina, pus într-un cuptor încălzit ușor și pui de carne, nu-i da rumenit.
Făină de grâu 250 g, ulei de floarea soarelui 10 g, zahăr 150 g, apă 100 g, bicarbonat de sodiu 2 g, ulei de mentă 4 picături.
Zahărul și mierea se fierb cu apă și se răcește la temperatura camerei. Apoi adăugați această scorțișoară și cuișoare în sirop, pudră, sifon, amestecați și frământați cu făină un aluat rigid.
Puneți aluatul într-un strat neted de aproximativ 2 cm pe o foaie de ulei și coaceți în dulapul de prăjit.
Făină de grâu 250 g, apă 50 g, zahăr 100 g, miere 100 g, ulei de floarea soarelui 5 g, scorțișoară 1 g, căpșună 1 g, sifon 5 g.