Apple - un fruct universal și o simplă căutare pentru a crea o varietate de produse de cofetărie. Este un ingredient natural pentru deserturi și completează perfect coacerea cu un gust viu.
Acest fruct este cunoscut pentru ingredientele sale principale: pectină, fier, vitaminele B și C, acidul organic, fibrele și prin compoziția de iod, el ocolește de multe ori alte fructe.
Acest articol prezintă rețete cu o fotografie de produse de patiserie delicioase cu mere, care, fără îndoială, va fi în măsură să ia un loc de cinste in banca ta carte de bucate de porc.
Piept "Vitaminka"
Homemade meringue cu adaos de mere este un desert excelent, disponibil în orice anotimp. Punctul culminant al plăcilor este că este util, bogat în fibre și vitamine.
Această coacere cu mere va deveni și mai bună dacă acordați atenție unor sfaturi. Adăugarea unui morcov sau a unui dovleac va da tortului și mai multe proprietăți utile.
Dacă nu există nici un iaurt sau acru este, atunci putem aplica crema, diluat cu lapte sau iaurt natural.
Este extrem de important să adăugați o stafide bine uscată în aluat, deoarece prezența umidității contribuie la golirea testului în jurul ingredientului.
Ingrediente (6 porții):
- Suc de zahăr - 50 g;
- Pulbere - 25 - 30 g;
- Kefir de orice conținut de grăsime - 400 ml;
- Ovăz de făină - 80 g;
- Făină integrală - 200 g;
- Soda - 15 g;
- Vanilină - ½ pachet;
- Scorțișoară - ½ linguriță;
- Caise uscate - 40 g;
- Apple - 1;
- Stafide - 40 g.
Timp de gătit: 1 oră.
Valoarea calorică a vasului: 256 kcal / 1 porție.
- Fructe uscate clatiti bine si inmuiate in apa;
- Într-un castron profund, se toarnă făina, zahărul, soda, vanilina, scorțișoară și se amestecă bine;
- Kefir se toarnă până se usucă ingredientele și biciul de masă până la netedă;
- Caise uscate, stafide și mere tăiate în felii, se adaugă la aluat și se amestecă bine împreună;
- Ungeți tigaia cu ulei și turnați într-un aluat gros;
- Coaceți timp de 45 până la 50 de minute. Temperatura de coacere la 180 de grade;
- Se toarnă praf de plăcintă rece.
Pâine cu pui de mere cu date
O altă rețetă minunată pentru coacerea merelor este deliciosul prăjituri cu adaos de fructe uscate și fructe cu coajă lemnoasă pentru consumul de ceai în compania prietenilor. Biscuiții cu miere, fulgi și nuci pot fi numiți pe bună dreptate un adevărat tratament de toamnă.
Ingrediente (20 porții):
- Faina 150 gr;
- Ovăz - 1 pahar;
- Mere de diferite soiuri de mărime medie - 3 bucăți;
- Date - 200 g;
- Zahăr brun - 100 - 120 g;
- Pulbere pentru copt - 6 g;
- Nuca de nuca - 200 - 250 g;
- Ulei - 5 linguri;
- Miere - 4 linguri;
- Suc de lămâie - 1 lingura.
Timp de gătire: 45 de minute.
Conținutul caloric al vasului: 196 kcal / 1 porție.
Sfat: un test cu zahăr este cel mai bine dat timp pentru a sta puțin pentru a dizolva complet cristalele sau a înlocui zahărul cu pudră.
- Pregătiți fructul: tăiați pulpa de mere în cuburi mici; datele se taie și se elimină oasele;
- Într-un metal de capacitate mare, se topește untul, zahărul brun și mierea. Se amestecă până se dizolvă complet, apoi se adaugă datele tocate și se caramelizează peste căldură moderată timp de 3 - 4 minute;
- Pentru unt și date, adăugați făină, fulgi, praf de copt și suc de lămâie și adăugați mere. Păstrați amestecul la căldură scăzută timp de încă câteva minute, amestecând continuu;
- Dreptunghiulară sau pătrată formează hârtia de copt și fixează temperatura la 190 de grade;
- Așezați aluatul pe o foaie de copt și așezați bucăți de nuci;
- Modulele cookie se coace timp de 30 de minute, apoi se reduce la 160 de grade și se menține timp de încă 15 minute;
- Terminate cookie-urile din mere tăiate în pătrate, astfel încât pe fiecare pătrat a fost un nutlet.
Și apoi veți învăța cum să faceți gem de pe petalele trandafirilor.
Cu siguranta exista un rubarba in sectiunea de vile. Aveți posibilitatea să sudați un compot util de la el. Aici bucătarii noștri spun toate secretele pregătirii sale, nu numai pentru depunerea proaspete, dar și în conserve pentru iarnă.
Coacerea cu mere în grabă: rețete pentru gătit rapid
Merele sunt un ingredient popular pentru coacerea coptului în grabă. Există multe rețete blitz pentru crearea de produse de patiserie delicioase în timp minim.
Aceste rețete de încredere nu vă vor dezamăgi, iar un tratament pentru oaspeții neașteptate va apărea pe masă atât de repede încât nimeni nu va observa de unde provine.
Câte și mere
Pregătirea componentelor pentru această plăcintă cu mere durează câteva minute, dar gustul său va face rețeta propusă una dintre cele preferate.
Ingrediente (6 porții):
- Unt - 75 g;
- Zahăr - 100 g;
- Brânză brută - 130 g;
- Ouă - 2 bucăți;
- Făină - 1 pahar;
- Zahăr brun - 50 - 60 g;
- Praf de copt - pachet 1/3;
- Mere - 500 g.
Timp de gătire: 45 de minute.
Valoarea calorică a vasului: 372,2 kcal / 1 porție.
Apropo, pentru o mai bună airiness brânză aluat se macină separat într-un blender cu adaos de caș granular. Și pentru a evita arderea unei margini a tortului, puneți o foaie de hârtie cu ulei pe tava de copt.
- Bici cremos pre-încălzit cu zahăr;
- Brânză brută cu ouă de pui și bătută cu mixer;
- Se adaugă făina și praful de copt amestecului rezultat. Bateți cu un mixer până când se obține o masă vâscoasă;
- Tăiați fructele în plăci subțiri;
- Coaceți formatul mijlociu cu ulei și umpleți uniform cu aluat, lobule și lingură cu zahăr;
- Coaceți timp de 40 - 45 minute la 170 - 180 de grade.
Porc fructe
Rețetă instant și necomplicată pentru coacerea rapidă cu mere - o brioșă porționată pentru o gustare de lucru sau un picnic.
Ingrediente (12 porții):
- Lapte - 250 g;
- Ou - 2 buc;
- Ulei vegetal - 80 g;
- Stafidele luminoase - ¾ ceasca;
- Mere - 350 g;
- Zahăr - 100 g;
- Praf de copt - ½ pachet;
- Ovăz - 1 pahar;
- Făină - 150 g.
Timp de gătire: 35 de minute.
Conținutul caloric al vasului: 257 kcal / 1 porție.
- Împreună cu merele, umplutura pentru cupcakes poate fi, de asemenea, uscate caise, nuci sau fructe uscate;
- Stafidele, ca și celelalte fructe uscate pentru coacere, trebuie să fie turnate cu făină, astfel încât acestea să fie distribuite uniform pe tot parcursul testului;
- Frământați aluatul pentru copt prăjituri cu mere ar trebui să fie cât mai repede posibil pentru a menține structura spumei și pentru a testa slăbirii locul ¼ din făină poate fi amestecat cu ¼ de amidon, în plus, această metodă va păstra produsul în stare proaspătă pentru un timp mai îndelungat.
- Soia stafide în apă caldă. Pete de mere fără coajă la grătar pe o răzătoare mare;
- Într-un recipient profund, amestecați laptele cu ulei vegetal și ouă;
- Făină, cereale, zahăr și praf de copt într-un vas separat și introduceți treptat în amestecul amestecat în lapte. Punând totul împreună foarte bine;
- Stafele și merele se adaugă la aluat și se amestecă din nou;
- Aluatul trebuie pus în porții;
- Coaceți brioșele de 35 de minute. Temperatura optimă este de 170 de grade.
Patiserie originală din patiserie cu mere
Retetele de coacere din mere pe baza acestui test vor placa atat incepatori cat si bucatari experimentati.
Apropo, puteți completa ușor rețeta imaginației.
Principalul lucru - faceți-l cu atenție.
Trandafiri din patiserie
Rafinat și simplu de a pregăti trandafiri de mere va fi decorarea originală a oricărei mese.
Ingrediente (12 porții):
- Mere din soiuri solide - 400 g;
- Puie de aluat refrigerat - 400 g;
- Yolk - 1;
- Suc de lămâie - 30 ml;
- Scorțișoară - 8 - 10 g;
- Praf sau zahar cristalin - 25 - 30 g.
Timp de gătit: 30 de minute.
Conținutul caloric al vasului: 112,4 kcal / 1 porție.
Pentru a face o astfel de coacere cu mere, fructele ar trebui să fie alese din soiuri mai grele, cum ar fi: Gloucester, Braburn sau Fuji, ceea ce le va permite să fie tăiate în plăci mai subțiri.
Înainte de a pune forma în cuptorul preîncălzit, trandafiri prime ar trebui să stea în frigider pentru un timp să se răcească aluatul.
- Tăiați aluatul în benzi de 3 cm lățime și se rostogolesc cu ușurință la dimensiuni: lățime aproximativ 6 cm și lungime 30 cm (crește dimensiunea originală cu aproximativ jumătate);
- Spălate și mere fără miez tăiate în straturi subțiri și se presară abundent cu suc. Secțiunile trebuie să aibă o grosime minimă;
- Așezați plăcile de mere pe partea superioară a aluatului pe toată lungimea benzii, observând o mică distanță între bucăți. Merele vor ieși ușor dincolo de benzi;
- Spumați gălbenușul și ungeți-le cu o porțiune liberă a benzii. Apoi, acoperiți-i ușor merele;
- Apoi, pornind de la o margine, pliați cu atenție banda într-o rolă, fixați-o bine în marginea liberă;
- Puneți trandafirii într-o formă unsă;
- "Petalele" de trandafiri ar trebui să fie unsă cu resturile de gălbenuș și ușor stropite cu scorțișoară;
- "Flori" coaceți 20-30 minute la 150 de grade;
- Trandafiri tranșați din mere se răcește și se presară cu pulbere sau zahăr.
Tortleturi deschise, umplute cu sos de mere
Un desert incredibil de frumos făcut din produse de patiserie. Tartulele cu umplutură de mere vor aduce varietate plăcintelor obișnuite și zilnice și vor arăta o nouă variantă de coacere cu mere. Bile de înghețată și fulgi de migdale vor fi un plus uimitor pentru delicatețe.
Ingrediente (3 porții):
- Trestia de zahăr - 150 g;
- Rum sau Calvados - 20 ml;
- Pușcă - 400 g;
- Suc de jumatate de mare lamaie;
- Mere de soiuri moi - 600 g;
- Apă - 60 ml.
Timp de gătire: 40 de minute.
Conținutul caloric al vasului: 630 kcal / 1 porție.
Sfat: pentru a da umpluturii chiar mai multa sensibilitate, adaugati 15 grame de unt la piureul de mere. Fructe de soiuri dulci: John Gold, Candy sau Red Delicious.
Pregătirea unei patiserii minunate din patiserie cu mere în formă de tartle:
- 2/3 din mere, spălați, îndepărtați bastoane, mănâncați sau grătar. Rămâneți merele rămase și tăiați în straturi foarte subțiri, rulați în suc de lamaie și lăsați-le deoparte;
- Bucățile de mere puse într-o cratiță, adăugați suc, apă și 40 g zahăr, puneți căldura pe foc mic. Se amestecă, se aduce în stare de măcinare și se scurge sucul în exces;
- Dați testul o grosime de 4 - 5 mm și folosiți un farfurie pentru a tăia 3 cercuri (diametrul 8 - 10 cm);
- Pe întreaga suprafață a cercurilor se realizează fante mici longitudinale la o distanță de 0,5 - 10 mm;
- De la hârtie de panificație pentru a forma bile mici și dense și a le pune pe cercuri. Acest lucru este necesar pentru formarea vârfului tartulei - cupole;
- Coaceți buretele 7 - 10 minute, apoi răciți puțin. Este important ca ele să nu se roșească, ci să ia doar forma de emisfere;
- Din restul testului, faceți alte 3 cercuri pentru baze;
- Pe fiecare bază, lingurăți ușor sosul de mere, puneți felii deasupra, zahăr pritrasit și rom;
- Pe formularul acoperit cu pergament se așază baza cu umplutura. Coaceți la 180 - 200 de grade, nu mai mult de 15 minute;
- Atunci când coaceți cupole, ar trebui să pregătiți caramelul pentru udare - topiți zahărul într-o tigaie pe o culoare de culoarea chihlimbarului;
- Noțiuni de bază cu piure de mere acoperite cu o plasă și se toarnă peste caramel.
concluzie
- Coacerea merelor este relativ ușor și rapid de pregătit;
- Pentru capodoperele de cofetărie, se folosesc mere de diferite soiuri și calități de gust. Specii foarte dulci (Medunitsa, Candy, galben Arcade și desert Antonovka), datorită conținutului de zahăr de 10-12% poate reduce cantitatea de zahăr în compoziția antenei;
- Fructele nu necesită tratament termic lung, ceea ce scurtează drastic durata gătitului;
- Se combină cu succes cu aditivi: nuci, semințe, fructe proaspete și uscate, boabe și chiar legume;
- Fructele de tot felul, ca bază pentru coacerea cu mere, sunt foarte versatile și sunt compatibile cu toate tipurile de aluat.
Retetele sunt foarte interesante. Mulțumesc. Dar toți sunt amatori. Credeți sau nu, patiseria nu este populară pentru toată lumea. Nu-mi place. Mierea nu este percepută de fiecare organism, și nu toată lumea iubește mierea. Nu-mi place. Mierea poate fi înlocuită cu un caramel obișnuit din magazin. Cineva va place alunele în loc de nuci. Și nucul care trecea prin măcinătorul de cafea poate fi preferabil tăierii. Dinții buni nu se găsesc deloc. Dovleacul din reteta de placinta de mere este inlocuit de un simplu dovlecel. Puteți încerca să adăugați la plăcintă cu mere fructe confiate sau marmeladă zdrobită, o picătură de coajă de lămâie. Găsiți-vă imaginația și nu uitați de preferințele preferate.