Pentru a prăji capelin într-o tigaie, avem nevoie, pe lângă tigaie, să luăm:
- 500 - 600 de grame de capelin
- 200 de grame de făină
- Sare și piper negru la gust
- Ulei vegetal pentru prăjit.
Rețeta este prăjită într-o tigaie capelină:
Am pus făină pe o plită. Se adaugă sare și piper negru măcinat. Am amestecat totul bine. Se toarnă fiecare pește pre-spălat și uscat în amestecul rezultat.
În tigaie se toarnă uleiul vegetal, se încălzește și se pune pește în mod egal. Se prăjește pe fiecare parte până se înalță.
Pentru a elimina resturile de grăsime inutilă, răspândim capelinul prajit pe prosoape de hârtie.
Exact cu același succes puteți prăji capelinul în paine.
Pentru aceasta, pregătim:
- 500 de grame de capelin
- 2 oua de pui
- 1 lămâie
- Breadcrumbs (după ochi)
- condimente
- Ulei vegetal.
C rețeta căpitanului în paine:
Capelinul spălat și uscat a fost frecat de toate părțile cu piper negru și sare. Și acum atenția la secret: pentru a elimina un miros specific de pește, trebuie să stropi capelin cu suc de lamaie. Lăsați peștele nostru aproximativ o oră. În acest timp, nu numai mirosul se va evapora, dar peștele însuși va lua acru necesar.
În mod separat, pregătiți friptura. Într-un castron mare, bateți ouăle. La rândul nostru, înmuiam fiecare pește în ouă și apoi se rostogolestează în pesmet.
Capelinul se prăjește în ulei vegetal. Excesul de grăsime, după cum deja știm, este îndepărtat folosind prosoape de hârtie.