DIRECTORUL ULEIURILOR ESENȚIALE, COMPOZIȚIA ȘI APLICAREA LOR
Alte aplicații: Se utilizează ca fixativ și parfum în parfumuri, parfumuri și în fabricarea produselor cosmetice (în special tari sau uscate). Se utilizează, de asemenea, pentru prepararea medicamentelor pentru tuse, precum și pentru producția de produse de cofetărie.
Cumin comun
Carum carvi
Familia: Țelina (Apiaceae) sau Umbelliferous (Umbelliferae).
Sinonim: Apium carvi.
Descriere: Planta erbacee de doi ani, de până la 75 de centimetri înălțime, cu tulpină ramificată, frunze sculptate și flori albe umbelliferoase. Semințele sunt mici, ovale, cu cinci benzi longitudinale.
Distribuție: Creste în Europa și Asia de Vest, naturalizate în America de Nord. În prezent, este cultivată pe scară largă în Germania, Olanda, Scandinavia și Rusia.
Alte specii: Există mai multe soiuri, numite după origine: engleză, daneză, germană, rusă, scandinavă. Plantele de nord dau mai mult ulei aromatic.
Utilizare tradițională: populară ca condiment, cea mai utilizată pentru coacerea pâinii și pentru fabricarea brânzei. Un remediu tradițional pentru dispepsie, colică intestinală, durere menstruală, apetit scăzut, laringită și bronșită. Promovează lactația și este, de asemenea, un bun agent de carminativ pentru copii.
Acțiune: antihistaminice, antimicrobian, antiseptic, appetitovozbuzhdayuschee, carminativ, diuretic, expectorant, stimulent, antispastice, tonice, vindecare, promovează lactației, reglează ciclul menstrual.
Extracție: Uleiul aromatic se obține prin distilare cu abur din semințe uscate (randament aproximativ 2-8%).
Caracteristici: Uleiul de chimen brut arată ca un lichid galben-maroniu cu o aromă picantă ascuțită. După distilarea repetată, uleiul devine galben pal. Mirosul său obține o nuanță caldă, dulce, asemănătoare cu aroma de pâine de secară. Este bine amestecat cu ulei de iasomie, scorțișoară, cassia și alte condimente. Are abilitatea de a conduce în alte mirosuri.
Precauții: Nu este toxic, dar în concentrații mari poate provoca iritarea pielii.
Aromaterapie: la domiciliu pentru bronșită, laringită, dispepsie, colică, spasme intestinale, răceli și apetit scăzut. Vedeți și fenicul și mararul.
Alte utilizări: Se utilizează ca un agent de laxativ și carminativ, precum și ca un parfum în fabricarea medicamentelor. O componentă a pastă de dinți, apă de gură, cosmetice și parfumuri. Este utilizat pe scară largă în industria alimentară. Din semințele de chimen se face branduiul german Kummel.