Ce este schimbul de energie?
Ce, în opinia dumneavoastră, substanțele dau mai multă energie - grăsimi, proteine sau carbohidrați?
• Metabolismul energetic (catabolism, disimilare) - un set de reacții de scindare a substanțelor organice, însoțite de eliberarea energiei.
• Când se despică 1 gram de proteine, se eliberează 17,6 kJ (kilojoule) de energie.
Când se divizează 1 gram de carbohidrați, se eliberează 17,6 kJ (kilojoule) de energie. Când se divizează 1 gram de lipide, se eliberează 39,1 kJ sau 38,9 kJ (kilojoule) de energie. În consecință, grăsimile dau mai multă energie.
1. Care este schimbul de bază? De ce este mai puțin obișnuit?
În cadrul schimbului de bază, fluxurile de energie sunt înțelese în condiții standard: cu o persoană care se află calm, dar nu doarme, dimineața pe stomacul gol. Schimbul general, cu excepția bursei de bază, include încă энергограты pe toate celelalte tipuri de activități, de exemplu în ceea ce privește munca musculară.
2. Cum să explicăm că la adolescenți schimbul principal este mai mare decât la adulți?
Rata metabolismului bazal scade odată cu creșterea organismului. Un adolescent este încă copil. La copii, rata metabolismului bazal este mai mare decât la adulți, deoarece reacțiile metabolice și procesele motorii au loc mai rapid, precum și hormonii.
3. De ce ar trebui intensitatea energetică a alimentelor să fie puțin mai mare decât cheltuielile cu energia?
Deoarece alimentele pe care le absorbi nu sunt complet absorbite și nu numai energia, ci și înlocuirea celulelor moarte.
4. Este suficient să se ia în considerare numai conținutul caloric al produselor la prepararea rației? Justificați răspunsul.
Științificul german Max Rubner a stabilit o regularitate importantă. Proteinele, carbohidrații și grăsimile sunt interschimbabile energetic interschimbabile. Astfel, 1 g de carbohidrați sau 1 g de proteine în timpul oxidării dau 17,17 kJ și 1 g de grăsime - 38,97 kJ. Deci, pentru a face în mod corect o dieta, este necesar să se cunoască cât de multe kj a fost cheltuită și cât de mult alimente trebuie sa mananci pentru a compensa energia consumată, adică. E. Este necesar să se cunoască consumul de energie al (calorii), alimentația umană și energie. Ultima valoare arată cât de multă energie se poate elibera atunci când este oxidat.
5. Cum sunt determinate normele de nutriție?
Atunci când se compun normele dietetice, se iau în considerare cheltuielile medii de energie pe săptămână și sarcinile unice.
De ce, după ce ați făcut o muncă fizică, puteți să vă țineți respirația pentru o perioadă mai scurtă decât înainte?
De ce oamenii instruiți au mai puțină diferență între timpul de întreținere a respirației înainte și după muncă?
Atunci când se efectuează corpul uman de lucru fizic este ajustat la modul de respirație specific (trage rapid aer va elimina din acesta oxigen, etc pentru a oferi mai multe organe și țesuturi de oxigen). Cu cât munca este mai intensă, cu atât se manifestă mai mult. Și este nevoie de ceva timp pentru a vă adapta la starea de odihnă și la mai multă respirație înainte să puteți maximiza respirația. În cazul persoanelor instruite, corpul este deja obișnuit cu încărcăturile și economisește energie. Iar corpul unei persoane obișnuite, într-o situație extremă, își petrece multă energie.