Articole despre Cehia
Am cerut directorului pentru producția fabricii Bozhkov, Vladimir Steiner, să îi spună ascultătorilor ruși despre romul domestic ceh.
Am mers la uzina de producție din fabrică. Toată producția aici este complet automată. Ghidul nostru a fost managerul de bere Michal Shefle, de la care am întrebat de ce, de fapt, romul este pregătit.
- Compoziția de rom este renumită - este alcool, esență de rom, aromă de vanilie, puțin zahăr. Dar raportul dintre aceste componente este ascuns.
"Liqueur Bozhkov" cu excepția rumului produce și alte băuturi. Una dintre ele este o băutură medicamente amare de ferigi - în Republica Cehă este populară aproape la fel ca și romul. Dar rețeta pentru o ferigă este un adevărat secret.
- Acest lucru este pregătit pentru ca lucrătorii fabricii de bere să cunoască numai o parte din rețetă, iar ultimele două plante medicinale sunt amestecate de bucătarul însuși. În cea mai mare parte, acest lucru se întâmplă după o schimbare de lucru. Numai doi oameni din lume cunosc reteta exacta.
Și de ce a ales "lichiorul lui Bozhkov" acest nume? Acesta este deja directorul producției Steiner.
Adio la rom la Fabrica de băuturi Bozhkov a început cu lansarea de noi etichete pentru ultimul lot de băutură. Pe etichetă maro cu o imagine de o barcă cu pânze a apărut steagul albastru cu stele galbene - simbol al Uniunii Europene, iar cuvintele „ultima dată“, aspectul său seamănă cu inscripția „cenzură“.
„Bozhkov“ Planta produce si doua soiuri de vodca - o înaltă calitate, care este folosit pentru așa-numita tehnologie scandinave, și tradiționale cehe, cu un nume destul de simplu - vodca Bozhkov. L-am întrebat pe dl Steiner să răspundă la întrebarea: care este diferența dintre producția de vodcă cehă și rusă?
- Aceasta este o întrebare destul de dificilă. Aceasta diferă în multe privințe, începând, de exemplu, cu tratarea și purificarea apei destinate producției de vodcă. De când am fost în Rusia de mai multe ori, după ce am vizitat câțiva producători de vodcă, știu că ei împărtășesc vodca pentru cerealele folosite. În Rusia se disting vodca cu grâu, secară sau vodcă din orz. În aceste vodcă diferite caută un gust tipic al cerealelor folosite pentru a le face. Dar dacă consumatorul ceh a încercat o astfel de vodcă, atunci i-ar părea că există unele componente necorespunzătoare în ea. Ceh, probabil, ar spune - un gust neplăcut. Dar nu vreau să spun, de exemplu, vodka Stolichnaya, care este produsă în conformitate cu tehnologiile clasice de vodcă neutră. Stolichnaya este o vodcă de calitate mondială. Dar, pe de altă parte, nu vreau să spun că vodca rusă din cereale este rea.
Exportați produsele dvs. în Rusia?
- Nu, nu exportim nimic, deoarece este foarte dificil. În Rusia, există mari bariere în calea importului de băuturi spirtoase. Întreprinderile cehe care au încercat să exporte băuturi în Rusia nu au reușit și au suferit doar o pierdere. Faptul este că în Rusia există un exces mare de alcool. Nu au nevoie de băuturi exportate, chiar de cele speciale, care este, de exemplu, fernetul nostru. Acest lucru se datorează faptului că consumatorul rus pur și simplu bea doar vodcă.
Radio Prague, Vinohradska 12, 120 99 Praga, Republica Cehă, tel (+420) 2155 2971. fax (+420) 2155 2971