Urechea reală este gătită în natură, de peștele proaspăt prins, în cazan și la miez.
Reteta pentru toata lumea poate fi diferita, dar urechea in toate cazurile se dovedeste foarte gustoasa. Îmi împărtășesc rețeta pentru supă în natură.
Prindem pește proaspăt (ceea ce nu este important, cel mai important este să-l prindem!). Ridicăm focul, construim o suspensie specială pentru cazan. Kindle de foc, așteptați până când fierbe apa, si arunca înapoi pre-curățat de solzi și viscere, și se taie în bucăți mari de pește proaspăt. Supa începe să gătească. În căldarea se fierbe timp de 10-15 minute, trebuie să adăugați cartofii cubulete, morcovi tocate și o pereche de becuri întregi. Adăugați piper roșu și negru (la gust, de exemplu, îmi place urechea ascuțită).
Toată această poțiune este gătită, în paralel, fără a uita să pescuiască, să mănânce șebaș de șhiș și să bea vodcă. Da, mi-am amintit despre vodca - de asemenea, trebuie să fie adăugat la ureche în cantitate de 100 de grame de gram - oferă un gust și un miros de neuitat. Adaugam verzi la gust si totul, urechea este gata!
Bon apetit, și nu uitați în acest caz pentru 50 de grame!)
O ureche adevărată poate fi făcută de la cineva pește prins. Gatesc o ureche incredibil de delicioasă dintr-un albastru halibut (și știți cât de mare este și cât de profundă este).
Deci, pentru cele mai delicioase din lume, va fi nevoie de supă:
- halibut (spălat, periat, tăiat în bucăți)
- cartof tăiat în 4
- morcovi (care seamănă cu forma tăierii - aceasta este cea potrivită! Deși sub formă de elicopter!)
- arc (l-am tăiat ca un cartof - în 4 părți)
- sare
- Frunza de brad
- Piper (sau un amestec de ardei: mazăre, pământ negru, pământ alb)
- 1 pahar de vodca
- Trosă, aprinsă și stinsă în ureche.
În apă rece, pune cartofii, un pic mai târziu, atunci când apa fierbe si pokipit biți, morcovi și ceapă, după 10 minute, peștele pentru un timp toate acestea sunt fierte, apoi se adaugă condimente și toate - ureche gata!
Am citit alte rețete aici, aproape toată lumea sfătuiește să începeți gătitul cu pește. probabil, dacă peștele este râu sau proaspăt, ar trebui făcut. Chiar un halibut este blând și este pregătit foarte repede, după adăugarea de pește, aproximativ 15 minute cel mult. Dar cartofii trebuie să fie bine gătite. Se răcește atunci când cartoful este fiert.
Pentru 3-4 litri de oală.
Am tăiat 4 bucăți de cartofi. cuburi, morcovi 1 buc. cercuri, un bec întreg care nu este tăiat, astfel încât urechea a fost transparentă, am pus totul într-o oală cu apă, după zece minute am adăugat două st. linguri de orez, două linguri. linguri de mazăre verde. Gatiti timp de 5 minute, acum adaugati peste la supa, gatiti timp de 5 minute. Luăm pește separat pe o farfurie, astfel încât oasele să nu se afle apoi la ureche. Adăugați verdele, 2 buc. frunzele de dafin. Condimente pe gust. Se fierbe la căldură scăzută timp de 3-5 minute. Opriți-l.
Mai multă ureche grasă când o fac, doar mănâncă legume.
Ceapă, morcovi, pana se rumeneste, apoi se adauga ardeii salata tocate si rosii cubulete, pune legume pane, adauga la supa la începutul gătit, apoi ridica gustul supa de legume cu pesmet.
Ureche foarte gustoasă din pește roșu. Cu un pește alb este delicios sub numele - natatenia.
Spooning supa într-un castron, puneți pește în. Pește să mănânce după ce au mâncat supa. Deci este mai sigur.
Urechea reală este pește, apă și mirodenii. Nu cartofi! Și crupă! Mai întâi faceți o supă de condimente, când se fierbe și adăugați pește. Peștii au nevoie de o treime din lichid. Mai bine fără oase sau sudură, astfel încât oasele să fie detașate de celuloză. La sfârșitul gătitului, trebuie să adăugați ouă de pește la ureche. Când înghițiți peștele, puneți acest caviar deoparte. Verzii supa nu arunca, dar este servit vasul: patrunjel, coriandru, tarhon, mărar, țelină. Condimentelor veți avea nevoie de o frunză de dafin, ienibahar negru, ardei rosu, ghimbir, țelină, fasole mărar (semințe). Salutați urechea la sfârșitul gătitului, înainte de servire.
Ieri a făcut o ureche delicioasă. Ca o preistorică, vă spun că, mai demult, nu am înțeles în mod special urechea de la mâncarea conservată. Părea întotdeauna că lipsește ceva și că urechea se dovedește a fi "goală", nu bogată, că ceva lipsește. Solicitat de un sfat de la un prieten care lucrează ca bucătar și știe cum să gătească totul delicios. Ea a făcut după sfatul ei și urechea a mers "cu un bang".
- Peștele este gătit în apă sărată (fac din capete, aripioare și cozi, dar așa a fost ceea ce să aleagă).
- Filtrul de bulion se filtrează prin drushlak mic. Toate sortate și răspândite în "broto" de pește numai carne.
- Am adaugat cuburi de cartofi, orez spalat.
- Ceapa se toaca fin in unt (intotdeauna pe crema!), Adaugati-l la ureche.
- Am amestecat ouale într-o ceașcă separată și mi-am turnat în ureche amestecând în același timp.
- Stropesc cu ierburi. Adaug mararul verde si ceapa.
În cazul în care orezul este gata, apoi opriți totul și urechea înainte de servirea pe masă, tot trebuie să preparați timp de 20 de minute.
Nu prea știu, dar umeyu.Berem pește gustos diferit, de preferință, nu prea mare și cu un cap, mi, tăiate curat și portionata kuskami.Zatem ovoschi- ceapa, cartofi, morcovi, prea curat și cartofi și morcovi mi se taie în cuburi si ceapa acolo .Kastryulyu cu apa pus pe gaz si da apa la fiert, cand apa este fiarta este aruncat împreună în apă clocotită, elimina zgomotul și se fierbe la lumini foarte mici, timp de zece minute înainte de sfârșitul anului de gătit și am picătură pic lavrushechku grisul. În loc de sare, folosesc cuburi de bulion. mărar Atunci când urechea este gata pentru a opri gazul, am adăuga tocat cu dinte mici chesnoka.Priyatnogo apetitul. Ei spun o ureche delicioasă de la un cocoș, dar cred că rețeta mea nu este nici rău.