Un număr mare de atașamente nu vor face un răzuitor de carne proaspăt bun, dar acesta poate fi întors înapoi. Consumatori de carne, ahtung! Prezentăm un curs special cu privire la mașinile de tocat carne, astfel încât să obțineți cele mai corecte tăițe, cele mai delicate chifteluțe și cele mai rapide salate din preparat.
Întrebări frecvente: Aveți nevoie de o mașină de tocat carne dacă aveți un malaxor?
Da, dacă nu se potrivește cu carnea de pate, care nu este încă potrivită pentru tăițe. În mașina de măcinat cu carne se găsesc grătare cu găuri de diferite diametre, prin urmare este posibilă reglarea structurii carnii tocate: măcinare mare, medie, fină. Dar într-un mixer este o idee bună să faci carne tocată din pește și piept de pui - blândă, ușoară și aerisită. Dacă preferați aceste produse, atunci puteți să faceți acest lucru fără o mașină de tocat carne. Ficatul brut este, de asemenea, foarte accesibil la tratamentul blenderului: "pe clatite" - chiar lucrul. Dar dacă aveți nevoie să faceți pateu și să transformați ficatul prăjit, este mai convenabil să mănânci sau un blender destul de puternic.
Ce este important să țineți cont atunci când alegeți orice mașină de tocat carne?
Fier sau plastic?
În proiectarea mașinilor de tocat carne, noul trend este un caz "complet din oțel" sau "complet realizat din metal". Este elegant, fiabil (în aparență - sigur!), Brutal. Astfel de modele sunt foarte scumpe, model premium de până la 14-15 24000 la 28000 de ruble (Kenwood, Bork și colab.), Dar în modelul de lucrul cel mai important - este motorul și mecanismul de tăiere, și este întotdeauna făcută din metal. Nu este atât de important, din care organismul, dacă nu renunți la măcinătorul de carne (apropo, ar putea exista înțepături pe metal, dar piesele din interior pot fi deteriorate dacă sunt scoase). În plus, un detaliu important observat - polizor de metal mânere private pentru transportul, și atunci când o greutate mare a corpului este incomod pentru a muta, astfel încât acest cal de fier ar trebui să stea întotdeauna în grajd - nu un singur loc.
Rulmentul multifuncțional de carne înlocuiește combinația
Vitezele de lucru
S-ar putea să fie una sau două, dar este întotdeauna mai bine dacă există o alegere.
Protecția motorului
Din cauza supraîncălzirii, motoarele din majoritatea mașinilor de măcinat cu carne sunt protejate prin simpla deschidere a circuitului electric atunci când temperatura este depășită. Există, de asemenea, un astfel de lucru: adesea la joncțiunea melcului și mecanismul motorului este un capac sau o bucșă de siguranță. Dacă este din material plastic, apoi, în caz de suprasarcină se va sparge, iar motorul este blocat, iar apoi trebuie să înlocuiți siguranța (componentele din plastic sunt incluse - este convenabil, vă rugăm să rețineți: în cazul în care nu sunt incluse - va avea în caz de eșec de a căuta).
Prezența funcției inverse
Butonul înapoi activează rotația sertarului în direcția opusă, ceea ce este convenabil dacă o vena este înfășurată pe un cuțit sau un șurub sau ceva este doar blocat. Ei bine, dacă inversul este de scurtă durată - adică șurubul se oprește. Dacă nu există oprire automată, dispozitivul va trebui să fie oprit. Ei bine, scoateți-l din camera de boot. Există o opinie conform căreia modelele puternice nu au nevoie de o masă inversă și de măcinat cu venele și cartilajul. Nu este așa - dacă vena este înfășurată, ea nu se mănâncă nici măcar la putere mare. Dar relaxează - poți.
cuțit
Un cuț bun este pe două laturi și se auto-ascuți. Nu trebuie să vă faceți griji despre care parte să-l pună, iar în caz de eroare, înjurături, dezasambla polizorul și îndepărtați bucățile de „nedoprokruchennogo“ carne (deoarece eroarea poate fi detectată doar în practică).
Grile și șnec
Mai des, ele sunt fabricate din oțel carbon obișnuit, dar există modele în care aceste părți sunt fabricate din oțel inoxidabil. Carbonul este predispus la coroziune, deci trebuie să spălați imediat aceste părți și să le uscați. În plus, mașinile de măcinat carne cu grătare și șnec nu sunt potrivite pentru pregătirea stocurilor de vitamine de produse - coacăze negre etc. deoarece vitamina C, atunci când vine în contact cu detalii din oțel obișnuit, este mai mult distrusă. Dacă grilele și serpentinele sunt fabricate din oțel inoxidabil, atunci le puteți pune într-o cutie lungă - de exemplu, într-o mașină de spălat vase.
Grilele sunt de obicei două sau trei - cu diametre diferite ale găurilor. Aici este necesar să se uite la acest diametru foarte mare: cel mare nu este adesea găsit, și mulți oameni le place să simtă carnea.
Astfel de cârnați pot fi preparate cu o duză specială
Convenabilitate de stocare a accesoriilor
Este convenabil ca grilele să fie stocate într-un compartiment în interiorul carcasei: ele sunt întotdeauna la îndemână și nu se vor pierde. Din nefericire, niciun producător nu a prezentat un sistem normal de stocare pentru toate accesoriile suplimentare (atașamente kebbe, răzătoare, tocătoare etc.). Atunci când este scris un mașină de măcinat cu carne sau se spune că accesoriile sunt stocate în interiorul carcasei, există numai grătare sau grile și accesorii atașate - sunt mici.
Tava de încărcare
Vezi că nu a fost foarte mic - de la toate acestea cade, chiar dacă procesați puțină carne. Plăcile albe din plastic dobândesc o nuanță - pictate cu suc de carne, suc de morcovi etc. O tavă din oțel inoxidabil nu permite acest lucru.
Mâner de transportat
Nu există toate modelele, deși au o mare nevoie. Dacă sunteți gata să alocați un măcinător de carne într-un loc staționar, atunci absența unui mâner nu contează, dacă aveți nevoie să-l trageți înapoi și înapoi, atunci nu este atât de convenabil fără un mâner.
Caracteristici suplimentare: Aveți nevoie de ele?
O duza pentru un kebbe, este un kubbe, este un cub
Kubbe - sau kebbe - o farfurie de carne din Orientul Mijlociu, asemănătoare unui kebab. Într-un tub de carne tocată se pune o altă umplutură, apoi toată această frumusețe, asemănătoare cu cârnații, prăjită în ulei sau pe grătar. Duze pentru kebbe - acestea sunt tuburi din plastic, cu ajutorul cărora paiele sunt fabricate din carne tocată. Există dorința de a găti delicatese de casă - atunci aceasta este opțiunea dvs. Dar trebuie avut în vedere că problema nu este rapidă și necesită o atitudine filosofică.
Produse semifabricate din lemn: kebbe
Duza pentru gătit cârnații acasă și cârnații
Acesta este, de asemenea, un tub, care este pus pe o coajă naturală (sau nefiresc, cum vă place). Carnea este măcinată, apoi forța de forță se deplasează de-a lungul tubului și se extrudează într-o carcasă, care trebuie să fie adusă la și în general controlată de proces.
Unelte de taiere-tăietor-cuttere de legume
Duze pentru maruntire si razatoare tobe sau cilindri din oțel inoxidabil, cu deschideri anumită formă. Acestea sunt instalate pe corpul polizor în loc de un șurub, se rotesc rapid și pentru a produce produse lustruit-mărunțită: de exemplu, morcovi, castraveți, sfecla, etc. Concasor Calitate și răzătoare este de obicei normal, dar acest tip de dispozitive lăsa întotdeauna o foarte mare (să zicem, polmorkovki) reziduu brut și bucăți mari, uneori, lipsesc. Prin urmare, sunt necesare aceste atașamente și sunt utile în cazul în care aveți nevoie pentru a procesa o mulțime de legume - atunci dezavantajele par nesemnificative. Aceasta este o opțiune mare pentru spații - dacă zakruchivate o mulțime de salate de morcovi, varza, sfecla, etc. dacă faci garnitura pentru supe sau spații libere, care sunt apoi congelate si etc. Dar, în scopul de a pregăti un fel de mâncare pentru 3-4 persoane, și chiar și o oală de borș, aceste duze nu au nevoie - blender rapid sau manual, iar soldurile nu va fi ușor să se spele, și (aici găurile sunt uneori necesare pentru a alege toate).
Spray duză
Ce fel de răzătoare sunt tocătorii? Rulouri mici și mari, mici și mari, tăiați în felii mari. Un subiect separat este reprezentarea cuburilor.
Tăierea în cuburi
Există modele - există puține dintre acestea, care sunt echipate cu o duză pentru tăierea cuburilor. În modelele principiu, Moulinex este același - un tambur cu bare in modele Kenwood au o altă formă specială de atașament, acesta este, de altfel, polizor copiat Vitek VT-3604. Același lucru: pentru bazinul Olivier, pregătirea ingredientelor pentru tocană de legume - este minunat. Dar merită luat în considerare, unele tipuri de produse astfel de atașamente doar se destramă: de exemplu, mezeluri fierte, care este atat de pasionat de poporul nostru pus în măslin în loc de carne, și, de asemenea, ceapa. Cu cartofi poate fi, de asemenea ghinion: (? Și ce este încă în Olivier ceva) aburit nu doare, doar brut, de exemplu, instrucțiunile pentru tocat carne Moulinex spune că taie doar cartofii ud. Se oferă apoi să gătească, tăiat în cuburi, aburit.
Acest model poate reduce cuburile
Citrus juicer
Pe aceste modele se specializează Zelmer și Bosch. Este simplu: o presă de citrice este introdusă în cuibul unității - iar sucul de la lămâi, portocale, grapefruit etc. poate fi apăsat. Pe de o parte, aceasta este o oportunitate de a nu produce o grămadă de aparate în bucătărie, pe de altă parte - această opțiune este adesea lipsită de facilitățile care pot fi într-un bun separator bun pentru citrice. De exemplu, o cana pentru suc cu spumă de separare a capacului și pulpă. Și nu uitați că și storcatorul de duză trebuie să fie depozitat undeva.
Screw Juicer
Este bine să stoarcă sucul din orice - chiar și din fructe de padure cu oase. Cu toate acestea, am scris deja despre avantajele și dezavantajele suductoarelor cu șurub. Șurubul pentru stoarcerea sucului este folosit de altul - nu de carne, de grătare și găuri de diferite diametre, permițând obținerea unui suc mai mult sau mai puțin gros. Astfel de modele sunt în Zelmer, Bosch, Axion.
Screw juicer într-un măcinător de carne - o alternativă la un dispozitiv individual scump
Grill pentru prepararea pastelor
Grile de plastic, prin care se împinge aluatul pentru paste, există un model el'master.
Mini tocător pentru mirodenii, cafea, ierburi, brânză, ciocolată
Descoperit rar. Esența este o mini-moară, ca un elicopter complet cu niște mixere. Cazul mașinii de măcinat cu carne este răsturnat și acest geam cu un rotor cuțit și un capac este introdus în priza de antrenare. Această opțiune oferă Moulinex ME511H25 încă unul sau două modele de pe piață.
Mașină de tocat cu mini-chopper
Dispozitivul pentru formarea de hamburgeri
Aceasta nu este o duză, ci o "matriță" manuală din plastic, cu care se poate obține o formă și o grosime ideală pentru carnea tocată, care va corespunde unui ciocolă de burger.
Este un lucru atât de convenabil de a face hamburgeri
Duză pentru a face cookie-uri
Da, și acum - desert. Shortcake cookie-uri în formă de stele, chamomiles, triunghiuri - vrei sa? Am pus aluatul într-o mașină de tocat cu o astfel de duză, apăsăm butonul, punem coala de copt ... Rămâne să prindem biscuiții terminate, să ne așezăm pe foaie și să stropește cine, mai mult decât iubește. Puteți găsi astfel de modele de la Moulinex, Philips, Maxwell și altele.
Polina Strizhak, ferra.ru