De obicei, puiul este servit rece, gâscă sau rață - fierbinte. Păsările rece sunt împodobite cu castraveți, roșii și verdețuri, cartofi prăjiți și servesc separat salate de castraveți, roșii, varză, castraveți proaspeți și murate. meri și merișoare îmbibate. În Rusia, la Crăciun, au fost făcute plăcinte în fiecare casă. turta dulce, colinde (mici în formă de articole de secară aluat nedospit cu diverse umpluturi), care au fost tratate și cei care vin la colindat.
Rață cu mere și hrișcă.
Ingrediente: Veți avea nevoie de o carne de gâscă, o hrișcă 200g, mere de 3 bucăți, sare, piper, unt sau grăsime pentru a unge vasele înainte de a pune o gâscă în ea. Pregătirea carcasei de gâscă. Spălați-vă bine, uscați. Răzuiește-l cu sare și piper. Hrișcă găti până la jumătate gătite. Desfaceți merele, scoateți miezul, tăiați în bucăți. Se amestecă merele cu hrișcă și se amestecă acest amestec de gâște, se coase. Am pus-o într-o oală sau friteuza. Am pus în cuptor sau cuptor timp de 2 ore. Scoatem și răspândim gâsca fină pe farfurie, scoatem firul. Mâncăruri foarte gustoase și elegante pentru masa festivă.
Duck pe bere cu gutui și portocale
Se va cere: rață 2 - 2,2 kg; 1 gutui mare; 2 portocale; 0,5 litri de bere ușoară; sare, condimente Preparare: Rata de rață din interior și din exterior cu sare și condimente. Lăsați să marinați o zi. Umpleți rața cu lobi de gutui. Puneți rață în uter cu burta în jos. Rămâneți restul de gutui și felii portocalii (nu scoateți crusta) într-un uter. Se toarnă rața cu bere (va fi aproximativ ½ volumul udatnitsa). Acoperiți tava cu un capac și trimiteți-l la cuptorul preîncălzit la 190 ° C timp de aproximativ 2 ore. După acest timp, scoateți capacul și prăjiți rața timp de 20 de minute. Apoi rotiți rața și prăjiți încă 20-30 de minute înainte de crusta roșie.
Rață cu portocale și prune.
Ingrediente: Clătiți bine și uscați rața. În cazul nostru, rața este de 2 kg. Se toarna cu sare si usturoi, piper negru macinat. Se presara sucul de lamaie și se lasă să se înmoaie cel puțin 3 ore. Umplere: Luați 3 portocale, coajați, tăiați-le în jumătate. Va fi nevoie de 6 bucăți de prune fără gropi.
Crăciun cu mere, prune, caise uscate și portocale
Vă recomandăm să citiți:
- Gem de mere de paradis!
- Supă clasică-harcho! Cu oaie, cu usturoi!
- Lazy belyashi pe chefir!
- Apple în aluat
- Salata de castravete pentru iarnă
- Albastru în roșii. Salată din vinete
