Tradiția de a coace deserturi în prezentarea modernă a bucătarilor este redusă la o bază cremoasă pentru prăjire sau coacere în cuptor. Cu toate acestea, cu câteva decenii în urmă, a fost o grăsime animală care a savurat mizeria cu gust delicat și a dat o gustare specială de sațietate. Care sunt secretele de a găti un astfel de cookie? Luați în considerare exemplele care pot fi coapte pe bază de grăsimi animale. A preparat astfel de deserturi din ouă, zahăr, lapte și servit cu gem sau pudră.
Biscuiți delicios pe smaltse: o rețetă pentru cookie-uri neobișnuite
O asemenea delicatesă se dovedește a fi foarte blândă, în ciuda simplității pregătirii ei.
Cele mai comune ingrediente vor fi:
- 250 făină de gips;
- jumătate de pahar de zahăr;
- o jumatate de pachet de smaltz sau 5 linguri. cu un deal;
- 1 ou de pui;
- 0,5 linguriță praf de copt.
Pregătirea are loc în următoarele etape:
- Bateți bine oul și zahărul. Ar trebui să fie o masă omogenă și groasă.
- Se topește cantitatea potrivită de smaltz. Pentru a accelera procesul, puteți folosi o baie cu microunde sau apă.
- Combinați ouăle, zahărul și grăsimea topită. Adăugați făină și puțină pulbere de zahăr.
- Frământați compoziția. Ar trebui să devină moale și suplă. Puneți în celofan și lăsați să se răcească într-un loc răcoros.
- După 30 de minute, scoateți straturile și stoarceți cercurile cu un geam.
- Se pune pe o foaie de copt și se pune într-un cuptor preîncălzit. Pregătiți până la maro auriu.
Îmbunătățirea culinară: cookie-urile pe smaltse printr-o mașină de măcinat cu carne
Cookie-ul prin mașina de măcinat cu carne se dovedește a fi nisipos și ușor friabil. Ideal în plus față de ceaiul de fructe fierbinți și milkshakes. Și cel mai important, grăsimea animală nu este simțită, veți obține produse foarte delicate și dulci cu un minim de ingrediente.
componente:
- 1000 gr. făină de grâu;
- 200 gr. unt;
- 200 gr. untură;
- 4 oua de pui;
- soda cu oțet sau praf de copt.
Mod de preparare:
- Siftați făină și zahăr. Nu ar trebui să aibă bucăți.
- Zaharul cu unt si carnea de porc. Adăugați la componentele friabile.
- Acolo - ouă și sifon cu oțet, stins într-o lingură de metal.
- Începem să frământăm aluatul. La început, consistența va fi densă, strânsă, dar în cele din urmă va deveni suplă.
- Puneți ingredientele amestecate într-un loc răcoros. Dă-i o "pauză".
- Pregătiți un măcinător de carne cu o duză simplă. Luați aluatul și tăiați-l într-o mașină de măcinat cu carne, apoi o îndoiți imediat într-o tavă cu unt de unt.
- Preîncălziți cuptorul la 220 de grade. Pentru a pune în stoc stoc de cofetărie. Coaceți timp de aproximativ 15 minute până când suprafața cookie-ului este rumenită. Cookie-urile vor fi foarte clare și gustoase!
Baby cookie-uri "Kolechki" pe miros cu pulbere
Acest tip de cookie este potrivit pentru dinte reale dulce. Gustul său va fi saturat, dacă nu numai în aluat pentru a adăuga zahăr în proporțiile specificate, dar, de asemenea, presărați coacerea finită cu zahăr pudră.
Pentru a obține formele originale de desert, puteți utiliza nu numai un mașină de tocat carne. Sunt utile forme rotunde asemănătoare inelelor. Astfel de matrite sunt ideale pentru fabricarea de produse de patiserie pentru copii. O formă interesantă de coacere se va interesa de un mic fidget.
ingrediente:
- porc gras - 1 pachet;
- crema de casa - 350 g;
- soda - 1 lingurita;
- zahăr pudră.
Pregătirea cookie-urilor de acasă:
- Am combina smantana cu sifon. De asemenea, aruncăm grăsimea tăiată sau topită în cuptorul cu microunde.
- Se amestecă totul până se înmoaie. Puteți folosi un blender.
- Adăugați făina.
- Compoziție pentru a se răci în frigider timp de 40 de minute.
- Apoi rulați-o astfel încât biscuiții să nu fie foarte subțiri.
- În suprafața straturilor, apăsați colierele cu inele. Dacă se dorește, ele pot fi făcute din dantelă.
- Așezați-l în cuptor timp de 15 minute la o temperatură de 200 de grade.
- Cookie-uri pregătite pentru pritrasit de zahăr.
Desertul este nisipos, friabil și foarte gustos! Jam-ul îi va da și mai mult gust. Bon apetit!