Mulți oameni sunt încă surprinși de informația că pelmenki poate fi gătit din pește. Puteți utiliza pentru aceasta ca soiuri mai ieftine ale produsului, de exemplu, pollock sau merluciu, și mai scumpe, de exemplu, somon sau păstrăv. O astfel de mâncare va decora orice sărbătoare de familie și va provoca surpriză oaspeților. Luați în considerare mai multe opțiuni diferite, astfel încât să puteți alege cea mai potrivită felie pentru dumneavoastră.
Cum să gătești găluște cu pește în bulion?
Felul preparat cu această rețetă se poate spune că este 2 în 1, deoarece pelmenii sunt serviți în bulion. Datorită acestui lucru, aluatul nu este atât de greu pentru digestie.
Pentru test, aceste produse ar trebui să fie pregătite. 1 lingura. apa rece, 0,5 cani de lapte, ou, 600 g de faina si sare. Pentru a efectua umplerea trebuie să luați: 450 g file de pește, ceapă, ou, 55 g unt și condimente.
Să luăm în considerare instrucțiunile pas cu pas:
- Începem cu un aluat care, datorită laptelui, se va dovedi a fi mai delicat și mai delicios. Fa faina pe masă, formează o glisantă și face o gaură în centru;
- Se agită oul separat cu lapte rece. Se amestecă bine pentru a obține o consistență uniformă. Se toarnă amestecul în porție în făină și se frământă aluatul. Puteți face totul în modul obișnuit într-un castron. Finalizați o minge de aluat acoperă pelicula de alimente și puneți-o în frigider;
- Acum ne vom da seama cum să pregătești forța de forță cu pește. Tăiați fileul cu un măcinător de carne sau cu un mixer. Pentru el, trimiteți oul bătut și untul topit. După gustul dvs., puneți sare, piper și mirodenii. Apoi, este mai bine să amestecați totul cu mâinile. Se recomandă stoarcerea umpluturii pentru a elimina excesul de lichid, ceea ce va facilita turnarea;
- Luați aluatul și rostogoliți-l într-un strat, nu mai mare de 1,5 mm. Folosind o sticlă fatetă, tăiați tortilla. Punându-le în fiecare dintre ele și rupând marginile, faceți pelmeni;
- Se fierbe apa și se adaugă sare, dovleac și ardei dulci. După fierbere, fierbeți pelmenko, acest lucru va dura aproximativ 10 minute. Serviți cu bulion.
Cum să gătești găluște leneș cu pește?
Când nu este timp pentru a sculpta, puteți folosi această rețetă. Mâncarea este pregătită foarte repede și pur și simplu, deci și începătorii o gătesc de la prima dată. Numărul de ingrediente este calculat la aproximativ 6 porții.
Pentru a pregăti găluște leneș, trebuie să luați astfel de ingrediente. 450 de grame de pește tocat, o ceapă mare, condimente, 410 g de făină, 2/3 lingurițe. apă, sare, laur și ulei.
Să luăm în considerare instrucțiunile pas cu pas:
- Îndepărtați becul curățat cu un cub și trimiteți-l la coacere și adăugați sare și piper. Spălați-vă bine mâinile cu o mână;
- Pentru a face un aluat, turnați făina în castron și apoi adăugați condimente pe gust. Când lingura este dificil de intervenit, puneți masa pe masă și frământați cu mâinile timp de 8 minute. Apoi, formați un colobox, înfășurați filmul și plecați timp de o jumătate de oră;
- După ce timpul a trecut, masa este din nou frământată și împărțită în 3 părți, fiecare dintre ele fiind laminată într-un strat de cel mult 5 mm grosime. De umplere ar trebui să fie, de asemenea, împărțit în 3 părți și prevăzute cu un strat uniform. Fiecare strat este laminat într-o rolă și tăiat în bucăți, cu o grosime de aproximativ 1,5 cm;
- Într-o tigaie pe uleiul de ardere, așezați spiralele rezultate și prăjiți fiecare parte timp de 3 minute. Adăugați verdețuri, lauri și apă, lăsate afară timp de 10 minute. sub capac. Serviti cu smantana sau sos.
Cum să gătești găluște cu pește roșu?
Cel mai adesea, bucătarii folosesc somon, ceea ce face ca umplutura să fie suculentă și foarte gustoasă. Suntem siguri că acest fel de mâncare va atrage atât adulții, cât și copiii.
Pentru această rețetă, găluște de pește roșu ar trebui să fie pregătite astfel de produse. ou, 200 ml de apă, 3 linguri. făină, 1 lingură de făină, 1/3 lingură de sare, 300 g somon, ceapă, 40 de grame de smântână, fenicul uscat și condimente.
Să luăm în considerare instrucțiunile pas cu pas:
- Luați un recipient profund și turnați făina acolo. Faceți o gaură în centru, bateți în ou, turnați uleiul și apa. Sare și frământați aluatul. Formați mingea, înfășurați-o cu film și lăsați să se întindă;
- Pentru a face somonul tocat, se toaca cu ceapa cu un mixer sau cu o masina de tocat. Adăugați smântâna, condimentele și mararul uscat la masa rezultată. Amesteca bine totul;
- Aluia se rostogolește într-un strat subțire, se folosește un pahar, se fac cercuri, se pune umplutura și se amestecă pelmenki. Rămâne doar să le fierbem timp de 5-7 minute.
Rețetă pentru găluște de pește colorat
Mulți ar putea părea ciudați, dar puteți face pelmeni verzi și portocalii fără vopsele chimice, pe care copiii le vor dori mai ales. Datorită utilizării codului, umplutura este originală și delicioasă.
Pentru această rețetă, găluște de pește ar trebui să fie pregătite astfel de produse. 0,5 kg de făină, 420 g de pește, 2 ouă, 30 de grame de spanac și unt, 55 g de ceapă și 220 de morcovi.
Să luăm în considerare instrucțiunile pas cu pas:
- Pentru a începe cu un storcător sau orice altceva de la morcovi și spanac, faceți suc;
- Setați făina și împărțiți-o în 2 părți. Așezați un pahar de făină într-un castron și o secundă în cealaltă. În fiecare parte, faceți o gaură și un ciocan în ouă. Într-o parte pune sucul de spanac, și într-un alt suc de morcovi. Frământați aluatul. Ca rezultat, formați o minge de verde și portocaliu, fiecare dintre ele înfășurați banda și lăsați să se odihnească o jumătate de oră;
- Pentru carnea tocată, bateți fileurile de cod într-un amestecător sau mașina de măcinat cu carne. Îndepărtați becul curățat cu un cub și alimentați-l cu un ulei preîncălzit până se înfrumusețează. Adăugați-l la umplutură, și totuși puneți ulei uleios și sare;
- Pe masă, presărați puțină făină și rolați fiecare fel de aluat. Apoi, folosind un pahar, tăiați prăjituri plate, pe fiecare dintre care se întind umplutura și formează pelmeni. Rămâne să le fierbeți timp de 8 minute.
Cum să gătești găluște cu pește și ciuperci?
O altă versiune a felului de mâncare populară, care datorită folosirii ciupercilor uscate se dovedește a fi foarte aromată și gustoasă. Totul este pregătit foarte simplu.
Pentru această rețetă, trebuie să pregătiți un astfel de set de produse. 350 g făină, ou, 120 g apă, 0,5 h. De sare, 0,5 g de pește, 55 g de ciuperci uscate, 2 și 4 din art bulbi mari. linguri de ulei.
Să luăm în considerare instrucțiunile pas cu pas:
- Aluatul trebuie preparat conform metodei descrise în oricare dintre rețetele de mai sus;
- Ciupercile pre-îmbibate se fierb până se moale. Puneți-le într-o gaură, pentru a elimina excesul de lichid. Apoi, se macină cu un cub și se prăjește în ulei cu ceapă;
- Se filtrează fileurile de pește cu sare și piper, apoi se macină într-un blender sau cuțit;
- Răsuciți aluatul, tăiați cercurile, distribuiți umplutura și amestecați găluștele. Se fierbe și se bucură de un gust de neegalat.
Rețetă pentru ravioli cu pește și brânză
O altă opțiune este un fel de mâncare delicioasă, care are un delicat gust cremos. Modul de gătire a aluatului nu va fi dezmembrat, deoarece puteți utiliza oricare dintre rețetele de mai sus.
Pentru această variantă a felului de mâncare, ar trebui să pregătiți astfel de ingrediente. 50 g pangasius, 45 g ceapă, 25 g brânză cremă, 10 g unt, 5 g brânză tare, verde și mirodenii.
Să luăm în considerare instrucțiunile pas cu pas:
- Pangasius fiert tăiței cu un cuțit, dar dacă se dorește, poți folosi o mașină de măcinat cu carne;
- Coaceți ceapa tocată cu un mic cub și prăjiți-o cu ulei. Când se răcește, se adaugă peștelui;
- Pentru umplutură, trimiteți brânză topită, condimente și amestecați bine;
- Trageți stratul, tăiați cercurile, puneți umplutura și formați pelmeni. Gatiti si serviti cu piper si branza tocata.
După cum puteți vedea, găluștele siberian pot fi gătite nu numai din carne, ci și din pește. Ele sunt foarte gustoase și satisfăcătoare. Experimentați cu umpluturi, obțineți feluri de mâncare noi.