Și din nou, reteta mea va fi dedicată castraveților delicioși, parfumați, cu frunze de coacăze negre. Castraveții și marinada vor absorbi toate cele mai bune din frunzele de coacăze și vor deveni foarte gustoase, crocante, nu destul de obișnuite la prima vedere, dar crede-mă, nu vă puteți îndepărta de ele. Astfel de castraveți vor deveni o gustare mondială pe o masă zilnică și chiar festivă.
Interesant, pentru că vitamina C conținute în frunzele de coacaze nu este distrus atunci când preparată, astfel încât această listă nu este numai utilă atunci când este folosit în ceai, dar, de asemenea, în conservarea castraveților el va da tot mai util și valoros. foaie de coacaze fin antiseptic, și de aceea au început să adauge la băncile de muraturi, fără a adăuga picături de oțet sau acid salicilic. Așa că am făcut-o înainte și borcane cu spații libere au fost bine și nu a explodat. Acum vom folosi pentru păstrarea oțet, dar nimeni nu a abrogat adăugarea de frunze de coacăz negru în borcan, astfel încât acesta va avea un gust mai bun decât.
Va fi necesar:
- castraveți
- Usturoi - 2-3 cuișoare pe borcan
- Piper negru mazăre - pentru 3-5 de mazăre pe un borcan
- Pahare umbrele - 1-2 bucăți pe borcan
- Frunze de frunze - 5-10 buc. pe un borcan
- Oțet - nu plin de ch. pe un borcan cu un volum de 1 litru.
Cum să mănânci castraveți cu frunze de coacăz:
Castraveții, ca de obicei, spălați cu grijă și turnați apă timp de 5-6 ore. Apoi am tăiat coada (mulți nu le taie deloc). Pregătiți cu atenție toate celelalte ingrediente. Am spălat frunzele de coacăz sub apă curentă și le scot. Băncile și capacele se sterilizează și încep să se pună primul marar, usturoiul, piperul, frunzele de coacăze, apoi se pun niște castraveți.
Apa este adusă la fierbere și se toarnă castraveții prima dată timp de 15-20 de minute. În acest moment pregătim saramura. Când îmi umpleți pentru prima dată castraveții, am observat cât de multă apă este necesară pentru saramură.
Să presupunem că pentru 2 borcane cu un volum de 1 litru. mi-a luat 900 ml. saramură. Așa că vom face o marinadă pentru 1L. apă + 2 lingurițe. zahăr + 2 linguri. sare. Apa primei turnări se toarnă în chiuvetă și se toarnă a doua oară cu marinada. Lăsați încă 15-20 de minute.
Apoi amestecați marinada într-o cratiță, aduceți-o înapoi la fiert, adăugați oțet în fiecare borcan și umpleți borcane pentru a treia oară. Asta e tot. Acum rostogolim băncile pe bază de turn-key și plasăm blancile pe capac, acoperim partea de sus cu o pătură și lăsăm-o să se răcească complet. Mai departe piesele noastre se duc fie la pivnița din garaj, fie sunt perfect acasă într-un loc întunecos. Iarna va veni, va mânca totul - știm sigur!
O altă rețetă minunată pentru castraveți cu frunze de hrean este o rețetă cu o fotografie
