Varza de Bruxelles nu a aparut cu mult timp in urma in Rusia, dar a castigat deja recunoasterea universala. Astăzi, este foarte apreciată pentru proprietățile sale utile.
Descrierea biologică și distribuția varzei de Bruxelles
În alimente sunt folosite capete mici ale unei plante. Acestea sunt formate în sinusurile frunzelor situate pe partea superioară a tulpinilor scurtate.
Mugurii din Bruxelles rezistă perfect înghețurilor la -5-8 grade. În Țările de Jos și Marea Britanie, este cultivat în sezonul de iarnă, dar cel mai confortabil se simte la o temperatură de 18-22 de grade.
Planta este higrofilă, dar tolerează perfect seceta datorită unui sistem puternic de rădăcini. Are nevoie de iluminare bună, deci se leagă negativ la întrerupere.
Varza de Bruxelles a fost scoasă de cultivatorii belgieni de legume. Apoi a început să fie cultivată în Germania, Olanda și Franța. În Rusia, planta a apărut la mijlocul secolului al XIX-lea, dar nu a primit o distribuție corespunzătoare datorită condițiilor climatice severe.
Astăzi, varza de Bruxelles este cultivată în principal în țările din Europa de Vest. În Rusia se cultivă, de regulă, în regiunile centrale, dar în cantități mici.
Ingrediente de varză de Bruxelles
100 g de cultura de legume reprezintă aproximativ 43 kcal.
Valoarea alimentelor (pe 100 g):
- Proteine - 26,8%;
- carbohidrați - 70,9%.
Compoziția varza de Bruxelles include:
- substanțe uscate;
- proteină brută;
- vitamine din grupa B;
- acidul ascorbic;
- vitamina PP;
- compuși minerali (potasiu, sodiu, fier, calciu, iod);
- enzime și aminoacizi.
Aplicarea varza de Bruxelles:
În medicină
Compoziția complexă a culturii de legume determină utilizarea acesteia. Este considerat un produs alimentar și este folosit pe scară largă pentru tratamentul bolilor cardiovasculare. Sucul său promovează vindecarea rănilor și este folosit și pentru diabet, bolile pancreatice.
În gătit.
Varza de Bruxelles are un gust foarte plăcut. Gurmatorii îl folosesc adesea în dieta lor. Pentru ca legumele să nu fie amare, înainte de gătire este necesar să scoateți o coadă din ea.
Capetele mici sunt folosite în formă fiartă, fiartă sau prăjită. Ele sunt adesea folosite pentru a face amestecuri de legume congelate, se adaugă la supă și la al doilea curs. Kochanchiki se prăjește în pâine și se servește la o masă cu smântână sau smântână.
Timpul de tratament termic al legumelor nu trebuie să depășească 10 minute. În caz contrar, va pierde o parte semnificativă din vitamina C.
Alegerea varză de Bruxelles, este necesar să se evalueze prospețimea frunzelor superioare, și urme de putregai și pete negre pe tulpină și Kocani. În cazul de legume ingalbenit, aceasta înseamnă că calitatea sa deteriorat.
În cosmetologie.
Sucul de varza de Bruxelles ajuta la imbunatatirea starii pielii, scapa de pigmentare, riduri si pistrui.
Beneficiile germenilor de Bruxelles
Fibrele dietetice leagă și deduc acizii biliari, sintetizați de ficat din colesterol. Pentru a obține efectul trebuie să mănânci în mod regulat varza de Bruxelles.
Luteina și zeaxantina, administrate la 5-10 mg pe zi, reduc riscul de încălcări, care sunt cauzele orbei. Vitamina A ajută la menținerea sănătății ochilor.
- Reduce probabilitatea bolilor respiratorii.
Beta-carotenul este un puternic antioxidant. Ajută la creșterea volumului plămânilor, reducând riscul de a dezvolta infecții virale, emfizem și astm.
Vitamina K normalizează performanța mentală și, de asemenea, protejează neuronii de deteriorare, prin urmare, previne apariția bolii Alzheimer.
Fibrele ajută la combaterea constipației, astfel încât varza de Bruxelles poate fi folosită ca un laxativ moale. Fibrele alimentare și acidul ascorbic scad arsurile la stomac și îmbunătățesc digestia.
Materiile de balast contribuie la funcționarea optimă a intestinului. Doar 5-6 capete mici le păstrează până la 50 de grame de pâine integrală.
Indol-3-carbinolul oprește reproducerea celulelor cancerului de sân. În timpul cercetării sa constatat că sub influența acestei substanțe dimensiunea tumorii scade cu aproximativ 70%. Isotiocianatul, care intră în mod regulat în organism, reduce riscul de apariție a tumorilor maligne.
Glucozinolații (compuși ai glucozei și aminoacizilor) reduc probabilitatea de deteriorare a pereților vasculari.
Acidul folic previne apariția malformațiilor la nivelul fătului. Acidul ascorbic mărește imunitatea și consolidează pereții vasculari și, de asemenea, participă la metabolism. În timpul sarcinii, necesitatea de a crește cu 30%
Sucul de varză de Bruxelles este util pentru persoanele care suferă de pancreatită cronică sau de diabet.
Varza de Bruxelles este foarte utilă pentru vârstnici și copii, deoarece sistemul osos este destul de fragil.
Structura culturii de legume include substanțe care promovează vindecarea rănilor și măresc rezistența organismului față de factorii de mediu negativi.
Vitamina C consolidează în mod semnificativ rezistența organismului la boli, iar acidul folic crește performanța generală.
- Promovează prevenirea bolilor cardiovasculare.
Potasiul este un microelement necesar pentru a preveni hipertensiunea arterială și aritmia. Pentru a ajusta inima, este de dorit sa mananci o cultura de legume fara sos, unt si branza.
Contraindicații privind utilizarea varzei de Bruxelles:
- Peristaltism intestinal necorespunzător.
- Gastrita cu aciditate ridicată.
- Boli ale tractului gastrointestinal în faza de exacerbare.
- Gută.
Rețete populare
Sucul de varză de Bruxelles are multe proprietăți utile. Este de dorit să beți imediat după preparare.
Din diabet zaharat și pentru normalizarea pancreasului:
- se amestecă sucurile de frunze de salată, germenii de Bruxelles și fasole verde în proporții identice;
- luați 100 ml de băutură strict pe stomacul gol și înainte de mese;
- efectuați terapia timp de o lună;
- efectuați o pauză de două săptămâni;
- Repetați cursul.
Din tăieturi, arsuri și răni:
- o compresă de suc de varză pentru a impune pe locul deteriorat, de sus pentru a repara;
- Îndepărtați bandajul după o oră;
- Repetați procedura până la recuperare.
Din pigmentare:
- se amestecă suc de varză și piure de cartofi din roșu fructe de padure roșu (în proporții egale);
- compoziția trebuie aplicată pe petele de pigment și pe pistrui;
- după 15 minute se spală amestecul;
- repetați procedura de 3 ori pe săptămână până la atingerea efectului.
Din riduri:
- se amestecă crema hidratantă cu suc de varză;
- Aplicați formularea pe piele;
- se spală timp de 30 de minute;
- repetați procedura de câteva ori pe săptămână.
Din pori extinse:
- Ștergeți fața cu suc de varză pentru noapte.
Din astm, bronșită:
- Luați 250 ml de amestec de telina, ridichi, morcovi și varză de Bruxelles (amestecate în proporții egale) dimineața pe stomacul gol;
- Curs - 10-14 zile.
În bolile cardiovasculare:
- 100 gr de afine pentru clătire, ștergere și scurgere;
- combinați compoziția de boabe cu suc de varză, adăugați 20 g de miere;
- amestecarea componentelor;
- utilizați o doză de 50 ml de 2-3 ori pe zi;
- Curs - 2-3 săptămâni.
- lăsați 50 de grame de fructe de pădure (uscate), apoi turnați-le cu apă clocotită, acoperiți și lăsați să se infuzeze;
- după aproximativ 30 de fructe de păducel, se răcește, se tulpină și se amestecă cu 200 ml de suc de varză;
- bea în timpul zilei;
- Curs - 1 lună.
- 30 g de fructe uscate care trebuie combinate cu apă (250 ml);
- aduceți produsul la fierbere, apoi mențineți un foc mic timp de 10 minute;
- lăsați decocția să se lase timp de 3 ore;
- filtru de infuzie, amestecat cu suc de varza;
- bea o băutură de 100 ml de ori pe zi;
- Curs - 2 săptămâni.
- se amestecă 200 ml suc de varză cu 50 ml suc de lamaie și 20 g miere;
- să bea 30-40 ml de băutură pe zi timp de o oră înainte de a mânca;
- Curs - 1,5-2 luni.
- se amestecă 100 ml suc de varză cu 80 ml suc de afine și 20 g miere;
- utilizați produsul timp de 30 de minute timp de 30 de minute înainte de a mânca;
- Curs - 2-3 luni.
- se toarnă 450 ml de apă, 150 de lămâi de Bruxelles zdrobiți;
- un mijloc de fierbere;
- îndepărtați decocția de pe plăcuță și lăsați-o să se infuzeze;
- după un minut 10-15 tulpină de infuzie;
- un mijloc de a lua o dată pe zi, împreună cu produse care au un efect diuretic.
În afecțiunile articulațiilor:
- lăsați 5 g de cană de rădăcină, apoi turnați-o cu apă clocotită (200 ml);
- după 20 de minute se infuzează și se răcește;
- amestecați produsul cu suc de varză;
- beți 100 ml de câteva ori pe zi;
- Curs - 2 săptămâni.
Cu bolile oncologice:
- 120 g de varză de Bruxelles grind;
- să epuizeze 60 g de sâmburi de caise;
- Se amestecă ingredientele cu 40 g de miere;
- utilizați un remediu pentru 30 de grame de 3-4 ori pe zi timp de 30 de minute înainte de a mânca.
Pentru a recupera de la intervenția chirurgicală
- puneți varza de Bruxelles într-un bulion fierbinte;
- Se fierbe supa;
- utilizați antena în timpul perioadei de recuperare.
Varza de Bruxelles pentru pierderea în greutate
Cultură vegetală conține un număr mic de calorii. Dieta cu participarea ei va ajuta la normalizarea greutății și îmbunătățirea activității tractului digestiv. Și toate pentru că în germenii de la Bruxelles nu există practic fibre grosiere.
Dieta de trei zile pe varza de Bruxelles:
Micul dejun: 250-300 g varză (fiartă), o felie de pâine (cereală), 50 de grame de brânză, o cană de ceai cu zahăr.
Pranz: supa de legume (din morcovi, varza de Bruxelles, telina si ceapa), 250 ml de suc.
Gustare după-amiaza: caserola de la varza de Bruxelles (200 g), 250 ml. suc.
Cina: 200 g de varza (fiarta).
Micul dejun: 250 g casseroles de la varza de Bruxelles, ceasca de ceai.
Pranz: 300 de grame de varza, 100 g de pui fiert cu putina grasime, cana de ceai.
Gustare: banană sau măr, 250 ml de suc.
Cina: 250 g varza (fiarta), o felie de paine (cereale).
Mic dejun: 250 de grame de varza copt cu ciuperci, cana de ceai.
Prânz: supă de legume, salată (din castraveți proaspeți, roșii și verdețuri), o felie de pâine (cereale).
Gustare: 50 de grame de pâine (cereale), o cană de ceai, o pară sau un măr.
Cina: 300 g varză (fiartă), o ceașcă de ceai sau 250 ml de suc.
În timpul dietei, ar trebui să consumați cel puțin două litri de apă zilnic fără gaz.
Bruxelles fotografii de lăstari
Informații interesante despre varza de Bruxelles
- Supa, preparată din această legumă, este aproape de supa de pui prin proprietățile sale nutriționale.
- Acidul ascorbic din varza de Bruxelles este mai mare decât în portocaliu.
Astfel, varza de Bruxelles nu este doar o faimoasa leguma gourmet, ci si un mijloc de terapie si prevenire a bolilor.
Printre varietatea varietăților de familie de nuc, nuca a câștigat popularitate largă ...
Măslinele sunt un produs cu un gust destul de specific, astfel încât numărul admiratorilor săi, ...
Armenia este un teren bogat și fertil în care cresc diverse pomi fructiferi ...