Ce este glutenul
Glutenul, sau altfel, glutenul, este un tip special de proteine. conținute în semințe de culturi de cereale. Cea mai mare parte este în grâu. orz și secară. A fost datorită lui că aluatul obținut din făină acestor cereale, obținute într-un astfel de flexibil, moale și pliabilă. La urma urmei, fără gluten, nu ar avea o astfel de lipiciositate. Deoarece principala proprietate a acestui produs este de a lipi substanțele într-o masă omogenă.
Ce este periculos și ce este necesar pentru gluten
La baza acestuia, o dietă fără gluten a fost conceput special pentru persoanele care suferă de boala celiacă - o boala autoimuna a intestinului subțire cauzate de deteriorarea produselor care conțin gluten. Și dacă mai devreme o astfel de boală a fost rară, în lumea modernă numărul de predispuși genetic la această boală a crescut semnificativ. Astfel de oameni pur și simplu au nevoie de terapie fără gluten, pentru că, odată ce renunți la alimente, vă puteți îmbunătăți pentru totdeauna și, uneori, chiar vă puteți salva viața.
De obicei, dietele fără gluten sunt de asemenea urmate de cei alergici la gluten sau suferă de intoleranță. Puteți identifica acest lucru cu ajutorul studiilor de laborator, precum și prin observarea reacției organismului. De exemplu, atunci când mănânci pâine. o astfel de persoană poate fi observat fenomenul de flatulență sau senzații neplăcute în regiunea abdominală. De asemenea, adesea simptomele de intoleranță la gluten sunt anemia, pierderea rapidă în greutate și tulburările frecvente ale scaunului.
Esența dietă fără gluten
Esența unei astfel de dietă este de a exclude complet din dietă toate produsele care conțin gluten. O astfel de abordare va ajuta la îmbunătățirea sistemului digestiv și va normaliza procesele metabolice în organism. Care, fără îndoială, va deveni practic primul pas pe calea către un organism sănătos și va fi foarte eficient pentru scăderea în greutate.
O tranziție completă la produsele fără gluten va conduce la o curățare profundă a intestinului și la eliberarea toxinelor periculoase și dăunătoare care s-au acumulat în acest moment în organism.
dieta fara gluten ofera o dieta destul de variată, astfel încât acei oameni care decid să rămânem la un astfel de stil de viață, nu resimți astfel de sentimente negative, procesul de a pierde în greutate, cum ar fi foamea sau epuizarea adesea de însoțire.
Cui i se arată o dietă fără gluten
În primul rând, o dietă fără gluten este necesară pentru persoanele care suferă de o astfel de afecțiune a tractului digestiv ca boala celiacă. Există, de asemenea, o alergie la gluten sau intoleranță la gluten. În această stare, oamenii întâlnesc migrene frecvente, tulburări intestinale, flatulență, spasme și balonare. Introducerea stilului dvs. de viață și a meniului zilnic de produse fără gluten va îmbunătăți semnificativ starea și va elimina simptomele adverse.
Utilizarea la fel fără indicații medicale, în scopul de a pierde in greutate, corpul tau nu va aduce beneficii tangibile, în plus, acesta poate fi un mare hit pe buzunar, deoarece, conform statisticilor, astfel de produse sunt de 2 ori mai scumpe decât cele care conțin această proteină.
Se crede acum că o dietă fără gluten este foarte eficientă în autism, schizofrenie și alte boli neurologice. Dar dovezi fiabile despre acest fapt nu există încă.
Ce puteți mânca
- fructe proaspete;
- fasole în formă neprelucrată;
- semințe crude;
- legume și fructe;
- carne, carne de pasăre, pește și fructe de mare;
- produse lactate naturale, unt, margarină;
- băuturi alcoolice distilate;
- condimente naturale.
Puteți, de asemenea, mânca cereale. Principalul lucru - pentru a se asigura că aceste produse nu sunt amestecate cu glyutenosoderzhaschimi sau nu au fost pregătite cu ajutorul lor. Pot fi diferite vopsele, conservanți și orice aditivi alimentari posibili. La iarba permisă cu o dietă fără gluten sunt:
Produse interzise
Această listă de produse nu este definitivă. Pentru a vă asigura că conține unul sau altul gluten alimentar, trebuie să studiați cu atenție compoziția prezentată pe ambalajul produsului. Este important să ne amintim că cele mai importante surse sunt grâul, orzul, secara și toate produsele care le conțin.
Gluten-free dieta pentru pierderea în greutate
- să nu beți alcool;
- Nu utilizați alimente care conțin ulei și grăsimi;
- renunta la zahar si carbohidrati "simpli".
Dar astfel de principii de nutriție însoțesc orice dietă, nu numai gluten-free. De fapt, pierderea în greutate este direct legată de o dietă echilibrată, indiferent dacă este vorba despre produse care conțin gluten, sau fără ea.
Dar nu se poate ascunde faptul că acum mulți experți, susținători ai o alimentație sănătoasă, promovarea respingerea acestei proteine. Ei cred că utilizarea produselor fără gluten va ajuta sa scapati de probleme digestive și a devenit o prevenire remarcabilă a permeabilității intestinale. În acest caz, funcționarea normală și stabilă a sistemului digestiv îmbunătățește sănătatea, accelerează metabolismul, ceea ce duce la pierderea in greutate, fără îndoială.
Potrivit celor care au folosit această dietă pentru pierderea în greutate, vă permite să pierdeți până la trei kilograme pe săptămână. Dar ar trebui să aderați la dieta corectă și să numărați calorii. Pentru a obține rezultate mai bune, durata ar trebui să fie de cel puțin opt săptămâni.
Dacă totuși ați decis să aderați la o dietă fără gluten, atunci înainte de a începe, trebuie să consultați întotdeauna un dietetician. În scopul de a construi un plan de masă adecvat pentru tine și de a face un meniu care se potrivește cu stilul tău de viață.
Plan de mese pentru săptămână
Ca și în cazul oricărei alte diete, este necesar să vă obișnuiți cu dieta fără gluten. Principalul lucru este de a acorda o dispoziție pozitivă, iar apoi procesul de tranziție va trece neobservat și fără durere. Și rezultatul final va fi o stare bună, o muncă stabilă a sistemului digestiv, precum și normalizarea și posibila pierdere în greutate. Pentru a adera la o astfel de dietă fără disconfort semnificativ, puteți folosi meniul recomandat pentru o săptămână.
luni
- pește fiert;
- piure de cartofi;
- negru sau ceai verde.