Valoare energetică pe servire
- Conținut caloric 246 kcal
- Proteine 13,7 grame
- Grăsimi 10,8 grame
- Carbohidrați 25,8 grame
- * Valoarea calorică este calculată pentru produsele brute.
- 1 portie
- 2 porții
- 3 porții
- 4 porții
- 5 porții
- 6 porții
- 7 porții
- 8 porții
- 9 porții
- 10 porții
- 11 porții
- 12 porții
Ingredientele
- Carne de vită cu oase 300 g
- Cartofi 5 bucăți
- Varza 200 g
- Ceapa 2 bucati
- Morcov 2 bucăți
- Sauerkar 200 g
- Sare la gust
- Piper negru la gust
- Unul dintre grinzile Greens 1
- Unt 30 g
- Tomate 1 bucată
Comandați toate ingredientele la această rețetă, livrând de la partenerul nostru magazinul online "Azbuka Vkusa"
Comandați ingredientele în
10 ore și 55 de minute
Cum să vă pregătiți
1. Gatiti bujorul. Am pus carnea de vită în apă rece și l-am pus într-un foc lent. Când se fierbe, îndepărtați spuma și gătiți o oră și jumătate pe un foc lent. Apoi luăm carne, filtrul de broască. Carnea este separată de oase, tăiată în bucăți mici.
2. Puneți bulionul la foc din nou. Cartofii tăiați în cuburi de aproximativ 2 x 2 cm, puneți în bulion și gătiți timp de 3-5 minute. Ceapa, morcovii si rosii sunt taiate in cuburi mici. Puneți o tigaie pe foc și topiți untul în el.
3. Într-o cratiță cu bulion și cartofi, se adaugă varza proaspătă tocată, un variuță zilnică. Într-o tigaie și unt, puneți ceapa și morcovii și lăsați-i să treacă, apoi puneți roșiile acolo. Adăugați legumele fierte în tigaie.
4. Tăiați verdele în mod fin și adormiți într-o cratiță. Adaugam carne tocata marunt. Cu piper, dacă este necesar, reintroduceți sare.
5. Acum cel mai interesant. Dacă cratița în care a fost preparată supa este complet metalică, fără părți din plastic și lemn, atunci vom lăsa totul așa cum este. Dacă nu, atunci se toarnă supă pe oale. Am pus recipientul în cuptor, încălzit la 220 de grade, până când se fierbe. Apoi, reduceți temperatura la 160 de grade și mențineți apăsat timp de încă 2 ore. Apoi, reduceți temperatura în cuptor cu 10-15 grade pe oră și astfel la 80-70 de grade, care simulează regimul de temperatură al cuptorului rusesc de răcire.
Metoda descrisă de preparare durează aproape o zi întreagă, după cum se poate vedea din denumire. Puteți găti supă până gata, împachetați-o și lăsați-o timp de aproximativ 6-8 ore. Și în multivark după gătit, puneți regimul de menținere a căldurii timp de 12-14 ore. Supa de pregătit poate fi lăsată în cuptor până dimineața. Ca rezultat, obțineți un fel de mâncare foarte gustos, parfumat și satisfăcător.