Roșiile conservate în suc propriu sunt un tip foarte popular de bilete, deoarece tomatele sunt un produs gustos, util și în general disponibil, iar sucul de roșii este unul dintre cei mai buni conservanți. Fructele din astfel de bilete rămân intacte și păstrează maximum de substanțe utile, în timp ce sucul de roșii este util în sine. În statele din spațiul post-sovietic, roșiile, conservate în sucul lor, sunt fabricate într-un mod industrial.
Auto-conservarea de roșii în suc propriu la domiciliu este, de asemenea, destul de accesibile și ușor. Cu abordarea corectă, ar trebui să se dovedească chiar mai delicioasă și, bineînțeles, astfel de bucăți de roșii în sucul lor sunt mult mai ieftine. Pentru conserve este mai bine să alegeți fructe nu foarte mari, dense, coapte și lipsite de apă.
Unele roșii conservate în suc propriu cu zahăr, oțet, sare și condimente (cuișoare, piper și mazăre). Dacă vă place condimentele, puneți-le la gust. Dar oțetul și zahărul nu pot fi folosite (aceste substanțe nu sunt utile), în plus, sucul de roșii nu are nevoie de conservanți suplimentari. Fără săruri nu putem face acest lucru - pentru 1 litru de suc de roșii cu pulpă adăugați 1 linguriță de sare fără alunecare.
Roșiile în suc propriu - rețetă
Ripe, roșii dătate intact sunt spălate și uscate. Fiecare fruct este străpuns cu o scobitoare în 3-4 locuri în jurul tulpinii de fructe. Încercați să alegeți fructe de aproximativ aceeași mărime și un grad. Densely am pus roșii și condimente în cutii sterilizate de litru uscat. Nu este rău și 3-5 căței de usturoi pentru a adăuga. Acoperiți cu capace.
Noi pregătim sucul de roșii dintr-o tomate mai încet (ele pot fi într-o stare mai puțin rea). Dacă nu este suficient timp și echipament (de exemplu, mașina de măcinat cu carne), puteți dilua pasta de tomate cu apă fiartă. Se toarnă sucul într-o cratiță și se pune pe foc, se sare și se aduce la fierbere. Se fierbe cu un fierbere slab timp de aproximativ 5 minute, amestecând. Umpleți fructele în borcane cu umplutură fierbinte, așteptați 5 minute și scurgeți sucul într-o cratiță. În acest moment, se sterilizează capacul. Încă o dată aducem turnarea la fierbere, gatim timp de 2 minute și apoi turnați fructele în borcane, le etanșăm cu capace.
Turnăm borcanele și acoperăm cu o pătură. Nu puteți fierbe de 2 ori și sterilizați roșiile în borcane cu cleme (puneți borcanele în bazin).
Astfel de preparate ale casei sunt bine conservate pentru întreaga iarnă și la temperatura camerei, dar este mai bine să le depozitați într-o pivniță uscată sau pe balcon (în condiții urbane). Realizate în vara sau în toamnă, conservele de casă din roșii vă vor plăcea plăcut în sezonul rece și vă vor diversifica meniul.
Roșiile din suc propriu au un conținut redus de calorii, este atât de mic încât chiar și îngrijirea unei figuri poate mânca un astfel de produs fără frică, bineînțeles, în orice sumă rezonabilă.